kókuszos Curry csirke

kérjük, ossza meg:

Találd ki, mi van ma? Egy évvel ezelőtt létrehoztam a Facebook oldalamat. Elindítottam a honlapomat április 9-én, 2013 (Hoppá, elfelejtettem, hogy évforduló, amíg csak most), és csak miután megkapta jó néhány e-mailt kérdezett egy Facebook oldalt úgy döntöttem, hogy menjen előre, és csináld, csak a móka kedvéért. El sem tudom mondani, mennyire le vagyok nyűgözve attól, ami az elmúlt 12 hónapban történt. Mi kezdődött, mint egy szórakoztató kivezető én recept alkotások és a szeretet web design vált egy 55.000 + következő a Facebook-on, több ezer látogató az oldalamon naponta, és az öröm, hogy tudja a receptek segítenek a családok egészséges ételeket, és csodálatos életmódbeli változások.

ennek a kis évfordulónak a tiszteletére gondoltam közzéteszek egy receptet, amelyet a Facebook követői közül sokan kértek, miután megláttak egy fotót, amelyet a hét elején tettem közzé az Instagram-on. Valójában kétszer készítettem ezt a receptet ezen a héten, nem csak azért, hogy az összes mérés megfelelő legyen ehhez a recepthez, hanem azért is, mert kétszer kérte a férj és a kidlets. Annyira szeretik. És őszintén szólva nem is bánom, hogy a házam curry szagú a következő 24 órában, imádom az illatát. Bár hivatalosan elfogyott a curry por, tehát nincs több kókuszos Curry csirke, amíg nem találok időt arra, hogy elfogyjak a fűszerboltba. A bevásárlólistám egyre hosszabb. Ez a kedvenc helyem, nagyon szórakoztató cucc. Megtalálható az indiai fűszerek, mint a curry vagy a garam masala, a thai fűszerek porban, és még sok más, amit hozzáadhat a paleo curryhez.

tehát kíváncsi lehet, miért szolgáltam fel a csirkét egy fehér rizságy felett. Úgy értem, ez egyáltalán nem paleo, igaz?! Igaz, nem az. A rizs gabona,a szemek pedig biztosan nem-nem. Családunk nemrégiben kis mennyiségű fehér rizst és még kisebb mennyiségű vörös burgonyát vezetett be. Nem eszünk gyakran, és ha igen, nem eszünk nagy adagokat. A legtöbb esetben aktív család vagyunk (különösen Rob és én, mi a CrossFit és minden), és hébe-hóba feltöltjük egy kis extra keményítővel. Nincs olyan egészségügyi állapotunk, amelyet súlyosbíthat ezeknek a keményítőknek az elfogyasztása, tehát ez egy személyes döntés, amelyet meghoztunk.

nyilvánvaló, hogy ha érzékeny ezekre a keményítőkre, például az édesburgonyára vagy bármi másra, akkor biztosan ne egye meg őket, csak azért, mert ezt a receptet rizzsel ábrázoltam. A fűszerezett karfiol kiváló alternatívája a fehér rizsnek (bár a webhelyemen nincs rá recept, de rengeteg jó van, ami remekül passzol a paleo curryhez), és azt javaslom, hogy használja ezt a fehér rizs helyett ebben a receptben, ha elkerüli az összes gabonát.

amikor Orlandóban éltünk (ami örökké úgy tűnik), Robnak volt egy kedvenc indiai étterme. Még soha nem ettem indiai ételeket, és ragaszkodott hozzá, hogy kipróbáljam. Odamentem és el voltam ájulva! A naan által. Akkoriban kenyérszerető őrült voltam, és a naan sokkal jobban lenyűgözött, mint a tényleges ételek. Azt hittem, az étel túl fűszeres volt, az íze pedig csak rendben volt, nem nagyszerű. Azóta nem vagyok nagy rajongója az indiai ételeknek. Egészen mostanáig. Én rejtjelező, hogy valamit, hogy a vacsora (nem tervezett, szégyen rám), és csak volt néhány csirke felolvasztott. Volt egy csomó curry por és garam masala (miért, fogalmam sincs, mivel nem eszem indiai ételeket), és úgy döntöttem, hogy kitalálom ezt a curry dolgot, és megnézem, hogy az ízlelőbimbóim érleltek-e. Kiderült, hogy igen. Szeretem ezt a cuccot annyira, tudtam enni 3 étkezés naponta.

Nos, most, hogy beszélgettem egy kicsit, mi lenne, ha folytatnánk ezt a finom vacsorát. Vagy ebéd. Vagy reggeli…

vágott csirke pályázatok hosszában ketté, majd vágjuk apró falatnyi darabokra. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd tegyük félre (pirospaprika pelyheket is hozzáadhat). Vágja fel a hagymát felére, majd vékonyan szeletelje fel mindkét felét. Vágja a szeleteket harmadára. Tegye félre.

egy nagy serpenyőben (a legnagyobbra gondolok) melegítsen 4 evőkanál olívaolajat MED-HIGH hőn 1 percig. Adjuk hozzá a curryport, majd keverjük össze az olajjal, hogy vékony paszta legyen. Szakács 5 percig. (Kísérletezhet kókuszolajjal vagy avokádóolajjal is)

adjuk hozzá a hagymát és a darált fokhagymás szegfűszeget a serpenyőbe, keverjük össze, hogy egyenletesen bevonjon mindent, és szakács, amíg a hagyma puha és áttetsző, gyakran keverve. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat vagy az Ön által preferált olajat, amíg a hagyma szakács.

adja hozzá a csirke darabokat a serpenyőbe, keverje meg, hogy mindent egyenletesen bevonjon. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, és szakács a csirke, amíg minden darab szakács keresztül, és már nem rózsaszín, alkalmanként megkeverve.

amíg a csirke szakács, keverjük össze a kókusztej, kockára vágott paradicsom (folyadékkal), paradicsompüré, és a méz egy nagy tálban, keverés, hogy össze mindent egyenletesen. Ez megkönnyíti a későbbi hozzáadást a serpenyőbe. Amikor a csirke szakács, óvatosan öntsük a kókusztej és paradicsom keveréket a serpenyőbe, és keverjük össze mindent.

csökkentse a meleget MED-re és párolja körülbelül 40 percig, vagy amíg a szósz megvastagodik és kissé csökken, alkalmanként keverve.

*a szósz nem csökkenti annyira,de nem tudtam képet készíteni, mielőtt mindenki elkezdett vacsorázni. Láthatjuk a szósz vonal tetején a serpenyőben, mielőtt elkezdték scooping az egészet.

tálaljuk rizs (valódi vagy karfiol rizs) felett, és adjunk hozzá friss koriandert és lime-t, ha akarod. Lásd a fenti bejegyzés megjegyzéseit a fehér rizsről.

kérjük, ossza meg: