kozhukattai recept, hogyan lehet kozhukattai recept

Kozhukattai recept lépésről lépésre képek. kozhukattai vagy kolukattai egy ünnepi Dél-Indiai Édes párolt gombóc készült rizsliszt tészta és töltött töltelék kókusz és jaggery. Alapvetően kozhukattai a dél-indiai változata Modak made in maharashtra. a modakokhoz hasonlóan kozhukattai-t is felajánlják bhagwan ganesha-nak a Vinayaka Chaturthi fesztivál ideje alatt a dél-indiai Tamil Nadu és Kerala Államokban.

a kozhukattai és a modak közötti különbség a töltelék. míg a friss kókuszdió és a jaggery alapvető tölteléke ugyanaz marad, a mák, a szerecsendió por és a szezámmag hozzáadása a modakban, amelyek különbséget tesznek. Mivel van egy változata kozhukattai knowns ellu kozhukattai ahol a töltelék készült szezámmag és jaggery.

tettem kozhukattai néhány héttel ezelőtt. Tehát gondoltam, hogy megosztom a receptet, mivel a Ganesh Chaturthi fesztivál hamarosan megjelenik. A kozhukattai készítésének módja megegyezik a Modakéval.

Kozhukattai adható a bordázott szirom alakú, vagy akár egy töltött kerek golyó alakú. Félhold alakban is elkészíthetők, mint az édes somák vagy karchikai (kajjikayalu, karanji, gujia). Ahhoz, hogy a bordázott alak kézzel némi gyakorlatra és tapasztalatra van szükség. Tehát valaki számára, aki új szakács, elkészítheti a kerek vagy a karchikai alakot. Még kozhukattai formák, amelyek rendelkezésre állnak a piacon lehet használni.

ebben a kozhukattai recept bejegyzésben két módszert mutattam be:

• az egyik az, hogy a kozhukattai kerek alakú legyen.
• a második a kozhukattai formák használatával történik.

személy szerint én inkább a formákat használom, mivel az alakítás gyorsabb benne, mint a kézzel történő alakítás. De meg tudod csinálni, amit illik hozzád.

Kozhukattai snackként is elkészíthető. Ha Ganesh Chaturthi-ra vagy bármilyen fesztiválra készül, akkor kerülje a kóstolást készítés közben. Használjon friss alapanyagokat, és készítsen kozhukattai-t odaadó lelkiállapottal és szívvel.

hogyan készítsünk kozhukattai receptet

A) a kókuszdió elkészítése & jaggery töltelék:

1. Egy nehéz kadai hogy 1,5 csésze reszelt friss kókusz és 1 csésze jaggery por vagy reszelt jaggery.

2. Tartsa kadait közepesen alacsony lángon. Keverjük össze a kókuszdiót a jaggery-vel.

3. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál ghee-t vagy olajat.

4. Keverjük gyakran szakács ez a kókusz & jaggery keveréket egy alacsony vagy közepes-alacsony láng.

5. A jaggery először olvadni kezd.

6. Folytassa a szakácsot gyakran keverve.

7. Adjunk hozzá egy teáskanál kardamomport, és jól keverjük össze.

8. Szakács ezt a keveréket, amíg a nedvesség a jaggery kezd megszáradni. Ezután kapcsolja ki a lángot. Ne főzzön túl, mert akkor a jaggery megkeményedik. Tartsa félre ezt a kókuszdió-jaggery tölteléket. Hűtéskor a keverék tovább sűrűsödik. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől a töltelékben, hozzáadhat egy kis rizslisztet. A rizsliszt hozzáadása segít felszívni a nedvességet, ha van ilyen a töltelékből. tartsa félre a tölteléket, hogy lehűljön.

rizs tészta elkészítése kozhukattai recepthez

9. Egy másik kadai-ban vagy serpenyőben vegyen 1,5 csésze vizet. Adjunk hozzá egy teáskanál ghee-t vagy olajat. helyezze a serpenyőt egy kályha tetejére közepes vagy magas lángon.

10. Adjunk hozzá egy teáskanál sót.

11. Hagyja, hogy a víz gördüljön fel.

12. Csökkentse a lángot alacsonyra, majd fokozatosan adjon hozzá 1 csésze rizslisztet.

13. Gyorsan keverjük össze az összes rizslisztet vízzel.

14. Addig keverjük, amíg az összes rizsliszt el nem keveredik a vízzel. nagyon jól keverjük össze, és kapcsoljuk ki a lángot.

15. Tartsa a serpenyőt a konyhai asztallapon. fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tartsuk 4-5 percig.

16. 4-5 perc elteltével távolítsa el a fedelet. Ellenőrizze a rizs tészta forróságát tiszta ujjakkal megérintve.

17. Ha a tészta meleg vagy enyhén forró, akkor kezdje meg gyúrni. Bár vigyázzon, hogy ne égesse el az ujjait. A tésztát tálcába vagy tányérba is helyezheti, majd gyúrhatja.

18. Gyúrjuk egy sima, puha tésztát. Ezután fedje le a tésztát nedves muszlin vagy pamut ruhával. Most hagyja a tésztát 10-12 percig pihenni.

19. Ezután készítsen kis golyókat a tésztából. a rizs tészta golyóknak simának kell lenniük. néhány kaphat repedések, így csak dörzsölje egy kis vizet a tenyér és alakítsa őket golyó újra, amely megszabadulni a repedések

összeszerelése és töltelék az édes kozhukattai

A) Így kerek kozhukattai :

20. Vegye ki a tésztagolyót, majd ujjaival óvatosan simítsa le. Tartsa az éleket vékonynak, a közepét pedig kissé vastagnak.

21. Helyezze a lapított tésztát egy tányérra vagy egy tálcára.

22. Helyezze a kókuszdió & jaggery tölteléket a közepére.

23. Így a kis redők, hogy az oldalán a központban, majd nyomja meg, majd csatlakozzon hozzájuk – ahogy annak tenni töltött parathas.

24. Ezután óvatosan forgassa a kozhukattai – t, hogy szép kerek formát kapjon. Így lehet, hogy kerek alakú kozhukattais.

Kozhukattai készítése kozhukattai formával

25. Kenje meg a kozhukattai formát egy kis ghee-vel vagy olajjal. Ezután zárja be vagy zárja le a formát.

26. Tegye a tésztagolyót a forma üregébe.

27. Nyomja meg a tésztát a forma felületén úgy, hogy üreg vagy hely legyen.

28. Adjuk hozzá a kókusz & jaggery tölteléket.

29. Ezután fedjük le egy kis darab tésztával a tetején. Nyomja meg, hogy egyenletes legyen, és zárja le a kozhukattai-t.

30. Most óvatosan nyissa ki vagy oldja ki a formát. Óvatosan távolítsa el a kozhukattai-t a formából. Alternatív megoldásként a labdát is lelapíthatja. Ezután helyezze a kókuszdió tölteléket a közepére. Készítsen kis redőket, hozza össze az összes szélét, majd csatlakozzon. Készítse elő az összes kozhukattai-t így a Kozhukattai penész segítségével.

gőzölgő kozhukattai

31. Ezután vegye be a serpenyőt, majd kenje meg ghee-vel vagy olajjal. A serpenyőt akár banánlevelekkel vagy kurkuma levelekkel is kibélelheti. Itt használtam a kurkuma leveleket, mivel szép illatos aromát adnak a kozhukattai-nak. Két serpenyőt raktam egymásra, és 15 kozhukattais-t pároltam. Gőzölhet tételekben is. A gőzölés megkezdése előtt fedje le a kozhukattai-t nedves muszlin vagy pamut szalvétával.

32. Helyezzen egy állványt vagy állványt egy nagy edénybe. Adjunk hozzá 2,5 csésze vizet.

33. Hagyja forrni a vizet.

34. A fogók segítségével tartsa a kozhukattai-t tartalmazó edényeket a serpenyőben.

35. Fedje le a serpenyőt fedéllel.

36. Gőzölje 10-15 percig közepes-alacsony vagy közepes lángon.

37. Ezután távolítsa el a fedelet.

38. Fogóval óvatosan távolítsa el az edényeket az edényből.

39. Hagyja, hogy a kozhukattai meleg legyen. Ezután felajánlja kozhukattait bhagwan Ganeshának. szitálhat néhány ghee-t a kozhukattai-ra, mielőtt felajánlja a diety-t.

több Ganesh Chaturthi receptek

• Puran poli
• Fried modak
• Rava ladoo
• Obbattu recept
• Motichoor ladoo

ha elkészítette ezt a receptet, kérjük, mindenképpen értékelje az alábbi Receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mail hírlevelemre. Követhet engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.

Kozhukattai

4.84 12 szavazat

By Dassana Amit

Kozhukattai egy ünnepi Dél-Indiai Édes párolt gombóc készült rizsliszt tészta és töltött töltelékkel kókusz és jaggery.

Prep idő 45 perc

szakács idő 15 perc

Teljes idő 1 óra

konyha dél-indiai

tanfolyam: Édesség

adagok 15 kozhukattai

egységek

összetevők

a kókusz & jaggery töltelék

• ▢ 1.5 csésze reszelt friss kókuszdió
• 6 csésze jaggery vagy 150 gramm
• 6880 > ons teáskanál kardamom por
• ons

a rizs tészta számára

• ▢ 1.5 csésze víz
• xhamsterkanál ghee vagy olaj
• xhamsterkanál sót vagy adjunk hozzá szükség szerint
• 6 csésze rizsliszt vagy 125 gramm

utasítás

a kókuszdió előkészítése & jaggery töltelék

• egy nehéz kadai hogy 1,5 csésze reszelt friss kókusz és 1 csésze jaggery por vagy reszelt jaggery.
• tartsa kadait közepesen alacsony lángon. Keverjük össze a kókuszdiót a jaggery-vel.
• Ezután adjunk hozzá egy teáskanál ghee-t vagy olajat.
• keverjük gyakran szakács ez a kókusz & jaggery keveréket egy alacsony vagy közepes-alacsony láng. a jaggery először olvadni kezd.
• folytassa a szakácsot gyakran keverve.
• adjunk hozzá egy teáskanál kardamomport, és jól keverjük össze.
• szakács ezt a keveréket, amíg a nedvesség a jaggery kezd megszáradni. Ezután kapcsolja ki a lángot. Ne főzzön túl, mert akkor a jaggery megkeményedik. Tartsa félre ezt a kókuszdió-jaggery tölteléket. Hűtéskor a keverék tovább sűrűsödik. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől a töltelékben, hozzáadhat egy kis rizslisztet. A rizsliszt hozzáadása segít felszívni a nedvességet, ha van ilyen a töltelékből. Tartsa félre a tölteléket, hogy lehűljön.

rizs tészta elkészítése

• egy másik kadai-ban vagy serpenyőben vegyen 1,5 csésze vizet. Adjunk hozzá egy teáskanál ghee-t vagy olajat. Helyezze a serpenyőt egy kályha tetejére közepes vagy magas lángon.
• adjunk hozzá egy teáskanál sót.
• hagyja, hogy a víz gördüljön fel.
• csökkentse a lángot alacsonyra, majd fokozatosan adjon hozzá 1 csésze rizslisztet.
• gyorsan keverjük össze az összes rizslisztet vízzel.
• addig keverjük, amíg az összes rizsliszt el nem keveredik a vízzel. Nagyon jól keverjük össze, és kapcsoljuk ki a lángot.
• tartsa a serpenyőt a konyhai asztallapon. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tartsuk 4-5 percig.
• 4-5 perc elteltével távolítsa el a fedelet. Ellenőrizze a rizs tészta forróságát tiszta ujjakkal megérintve.
• ha a tészta meleg vagy enyhén forró, akkor kezdje meg gyúrni. Bár vigyázzon, hogy ne égesse el az ujjait. A tésztát tálcába vagy tányérba is helyezheti, majd gyúrhatja.
• gyúrjuk egy sima, puha tésztát. Ezután fedje le a tésztát nedves muszlin vagy pamut ruhával. Most hagyja a tésztát 10-12 percig pihenni.
• ezután készítsen kis golyókat a tésztából. A rizs tészta golyóknak simának kell lenniük. Néhányan repedéseket kaphatnak, ezért csak dörzsölje egy kis vizet a tenyerére, és ismét golyókká alakítsa őket, amelyek megszabadulnak a repedésektől.

az édes kozhukattai összeszerelése és kitöltése

1. módszer-kerek kozhukattai készítése

• vegye ki a tésztagolyót, majd ujjaival óvatosan simítsa le. Tartsa az éleket vékonynak, a közepét pedig kissé vastagnak.
• helyezze a lapított tésztát egy tányérra vagy egy tálcára.
• helyezze a kókuszdió & jaggery tölteléket a közepére.
• így a kis redők, hogy az oldalán a központban, majd nyomja meg, majd csatlakozzon hozzájuk – ahogy annak tenni töltött parathas.
• ezután óvatosan forgassa a kozhukattai – t, hogy szép kerek formát kapjon. Így lehet, hogy kerek alakú kozhukattais.

2. módszer-kozhukattai készítése kozhukattai formával

• kenje meg a kozhukattai formát egy kis ghee-vel vagy olajjal. Ezután zárja be vagy zárja le a formát.
• tegye a tésztagolyót a forma üregébe.
• nyomja meg a tésztát a forma felületén úgy, hogy üreg vagy hely legyen. adjuk hozzá a kókusz & jaggery tölteléket.
• ezután fedjük le egy kis darab tésztával a tetején. Nyomja meg, hogy egyenletes legyen, és zárja le a kozhukattai-t.
• most óvatosan nyissa ki vagy oldja ki a formát. Óvatosan távolítsa el a kozhukattai-t a formából. Alternatív megoldásként a labdát is lelapíthatja. Ezután helyezze a kókuszdió tölteléket a közepére. Készítsen kis redőket, hozza össze az összes szélét, majd csatlakozzon. Készítse elő az összes kozhukattai-t így a kozhukattai penész segítségével.

gőzölgő kozhukattai

• ezután vegye be a serpenyőt, majd kenje meg ghee-vel vagy olajjal. A serpenyőt akár banánlevelekkel vagy kurkuma levelekkel is kibélelheti. Itt használtam a kurkuma leveleket, mivel szép illatos aromát adnak a kozhukattai-nak. Két serpenyőt raktam egymásra, és 15 kozhukattais-t pároltam. Gőzölhet tételekben is. Fedje le őket nedves muszlin vagy pamut szalvétával, mielőtt elkezdené gőzölni.
• helyezzen egy állványt vagy állványt egy nagy edénybe. Adjunk hozzá 2,5 csésze vizet.
• hagyja forrni a vizet.
• a fogók segítségével tartsa a kozhukattai-t tartalmazó edényeket a serpenyőben.
• fedje le a serpenyőt fedéllel.
• gőzölje 10-15 percig közepes-alacsony vagy közepes lángon. Ezután távolítsa el a fedelet.
• fogóval óvatosan távolítsa el az edényeket az edényből.
• hagyja, hogy a kozhukattai meleg legyen. Akkor ajánld fel őket bhagwan Ganeshának. Szitálhat néhány ghee-t a kozhukattai-ra, mielőtt felajánlja az istenségnek.

Megjegyzések

• ha Ganesh chaturthi-ra vagy bármilyen fesztiválra készül, akkor kerülje a kóstolást készítés közben.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Kozhukattai

Amount Per Serving

Calories 125Calories from Fat 27

% Daily Value*

Fat 3g5%

Saturated Fat 3g19%

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 1g

Cholesterol 1mg0%

Sodium 42mg2%

Potassium 37mg1%

Carbohydrates 23g8%

Fiber 1g4%

Sugar 14g16%

Protein 1g2%

Vitamin A 1IU0%

B1-Vitamin (tiamin) 1 mg 67%

B2-Vitamin (Riboflavin) 1 mg 59%

B3-Vitamin (Niacin) 1 mg 5%

B6-Vitamin 1 mg 50%

C-Vitamin 1 mg 1%

>

E-vitamin 1mg7%

kalcium 7mg1%

B9-vitamin (folát) 3 xhamster1%

vas 1mg6%

magnézium 6mg2%

foszfor 19mg2%

cink 1MG7%

* a százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítetted a receptet, és tetszett, akkor oszd meg a recept linket a facebook, twitter & pinterest oldalon. Az instagram-hoz említsd meg a @dassanasvegrecipes-t és a #dassanasvegrecipes-t!

Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.