a megfelelő gluténmentes brokkoli cheddar leves egy szép dolog—és ez nem sajt fondü. Úgy hangzik, mintha egy kanállal egy halmozott tál meleg, olvasztott sajt lehet egy finom élmény? Kérlek, Mike szerelméért, vedd el a szavamat: az első falaton túl nem finom. Ez a gyönyörű, krémes brokkoli cheddar leves valóban leves. Ez lehet merni egy tálba elég könnyen, és szállított a szájába kanál kanál nélkül felhajtás. És feltölti magát anélkül, hogy úgy érezné, hogy kitömött.
úgy kezdődik, ahogy minden jó krémes leves indul, roux-szal. És ez a roux az, ami a legtöbb sűrítést elvégzi helyettünk, nem a sajt. A roux csak egy zsír-liszt keverék, amely sűríti a folyadékokat, és szeretem a rouxot ebben a levesben vajjal kezdeni. Meg lehet kezdeni a tiéd azonos mennyiségű extra szűz olívaolaj, bár. Semmi baj.
megjegyzés a brokkoliról: úgy gondolom, hogy a legrosszabb dolog, amit a brokkolival tehetünk, az az, hogy túlfőzzük. Tehát, hogy megmentsem a brokkolit ettől a sorstól, nem szakács a levesben. Ehelyett nagyon gyorsan blansírozom a brokkolit valamilyen állományban, juuuuust, amíg élénkzöldre nem válik.
nem tudtam ellenállni néhány kenyér tál készítésének, hogy megmutassam, hogy igen, a gluténmentes sütés képes erre. A gluténmentes texasi Roadhouse tekercsek receptjét használtam fel, hogy elkészítsem őket, valamint az Olive Garden stílusú gluténmentes puha Kenyérrudak receptjét a GFOAS Bakes Bread 177. oldaláról. Mindkettőt nagyon szeretem. Csak formázza a tésztát az első emelkedés után egyes körökbe, hagyja, hogy megduplázódjanak, majd megkenje olvasztott vajjal, majd sütés előtt pontozza a tetejét. Hagyja kihűlni a kenyeret, mielőtt levenné a tetejét, kihúzná a puha belsejét, és megtöltené a krémesebb, legálmodottabb gluténmentes brokkoli cheddar levest. De egy tényleges leves tál is működik. 🙂
