Jason Detzel Diamond Hills farmja Hudson, New York, tehén/borjú műveletként indult. Amikor a szociális munkásból lett gazda teljes munkaidős állást fogadott el az Ulster Megyei szövetkezeti kiterjesztési irodában, nem volt ideje betakarítani a növényeket és karbantartani a berendezéseket.
de nem akarta feladni a szarvasmarhákat együtt. Helyette, ő áttért az üzleti egy stocker művelet. Most 50-75 fekete Angust futtat 130 hektárján.
mi az a raktár?
a Kentucky Egyetem a stocker borjút 6-9 hónapos korúként vagy üszőként írja le, súlya 400-700 Font. Az anyától való elválasztás után a készletet fűre vagy más típusú takarmányra helyezik, hogy elősegítsék a növekedést és a súlygyarapodást.
“ez egy nagyszerű meghatározás. Van néhány tipp ebben a meghatározásban, amelyek segítenek meghatározni a raktárosok nevelésének gyakorlatát” – mondja Detzel. “Ezek a szarvasmarhák, mind a tinók, mind az üszők, legelnek, hogy növekedjenek. Ezek ‘tizenéves’ marhák. Fontos számukra, hogy a legtöbb tápláló és stresszmentes életmód, így nő az egészséges és fel fontot.”
Stocker műveletek keresse meg az “alku” szarvasmarhákat, súlyozza őket, majd eladja őket egy takarmánylotnak a befejezéshez, mondja Dale Blasi, a Kansas Állami Egyetem marhahús készletének professzora/kiterjesztési szakembere.
az iskola 1120 hektáros őshonos meleg évszakos fűje 20 karámra oszlik. A létesítmény egyszerre több mint 400 fej 500 fontos borjút képes befogadni. Ezeket az állatokat a termeléssel kapcsolatos témákkal kapcsolatos kutatási tanulmányokhoz használják.
olvassa el öt dolgot, amit tudnia kell, mielőtt belépne a fagyasztó marhahús üzletbe.
lehetőség bővelkedik
a stocker szarvasmarha piac opportunista egy. Jellemzően stocker vásárlók ” buy ’em csúnya és eladni őket szép” megtalálásával szarvasmarha, amelyek a közelmúltban elválasztott, vagy jönnek ki az első téli. Ezek az állatok valószínűleg kissé durvanak tűnnek, és TLC-re van szükségük. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a legelőnyösebb a legolcsóbb állatokat vásárolni. Detzel első éve után a stocker üzletben 1000 dollárt veszített.
“az összes ajánlás ellen mentem, amikor megvettem az első készleteket” – mondja. “A legrosszabb kinézetű szarvasmarhát aukción vettem. Tüdőgyulladásuk és rózsaszín szemük volt. Legelő állatokat futtatok, és nem volt beltéri létesítményem, hogy rehabilitáljam őket.”
a felkészülés és a tudás arról, hogy mit kell keresni az alku szarvasmarha, bekerülni a stocker üzlet lehet jövedelmező.
kezdve olcsón
megtalálása alku szarvasmarha a siker kulcsa a stocker piacon, de meg kell stratégiai. A beteg állatok vagy a nem ivartalanított bikák nagyobb figyelmet igényelnek, és megfelelő létesítményeket igényelnek az egészség helyreállításához.
“megfelelően el kell választani őket” – mondja Blasi. “Ha a borjak számos forrásból együtt sírnak vagy keverednek, az azt jelenti, hogy csak elválasztották őket az anyjuktól, és kihívást jelentő környezetbe taszították őket. Ezeknek a borjaknak a dolgok gyorsan széteshetnek.”
Blasi összehasonlítja ezt a környezetet egy óvodai osztályteremmel, ahol az egyik gyerek orrfolyással jön az iskolába, megtörli a kezével vagy az ujjával, és átterjed az osztálytársaira. A beoltott szarvasmarhák vásárlása csökkenti az olyan gyakori betegségek esélyét, mint a rózsaszín szem és a szarvasmarha légzőszervi betegsége, amely hasonló az emberek tüdőgyulladásához. Úgy tűnik, hogy az eladó ismerete javítja a vevő esélyeit az egészségesebb szarvasmarhák megszerzésére.
“sok adagolók háttér borjak egy stocker programot,” Blasi mondja. “Lehet, hogy ezt a Szolgáltatást olyan ügyfelek számára kínálják, akik tudják, hogy szakosodtak a raktárakban, és ez jó partnerséget eredményezhet.”
Ismerje meg eladóját
Detzel megállapította, hogy a tehén/borjú művelettel való kapcsolat létrehozása növelte a siker esélyeit.
többet fizetett az előzetesen beoltott szarvasmarhákért. Az eladóval kötött szerződése magában foglalta a betegek kezelését, miután megérkeztek a tulajdonába.
a beruházás megtérült. 2019-ben csak két szarvasmarhát kezelt. Összességében az állomány átlagosan magasabb napi súlygyarapodást mutatott, mint az előző évben.
a jobb minőségű állomány vásárlása azt is jelenti, hogy készen áll a szarvasmarha-szállítás elutasítására vagy az aukción való távozásra.
“nehéz lehet beszerezni a kívánt szarvasmarhát, de ez nem azt jelenti, hogy egy választásba van zárva” – mondja. “Kezdje el a keresést Korán, és működjön együtt a bevált vevőkkel és gyártókkal. Vegyen részt egy helyi készletértékesítésben, és beszéljen a helyi szolgáltatókkal. Valószínű, hogy segíthetnek néhány különböző név létrehozásában, amelyekből származhat. Aztán kimehetsz megnézni, és választhatsz.”
az immunizálás csak egy része az egyenletnek. Blasi szerint a bikák vagy azok vágása, amelyeket születéskor nem kasztráltak, szintén kockázatosabb befektetés. A piac ezt hátránynak tekinti, mivel a kasztrálási folyamat sokkal nehezebb a borjún, mintha fiatalabb korban történne. Az idősebb korban történő kasztrálás fizikailag is nehezebb az állat számára.
“ez többnyire humánus kérdés” – mondja. “Vannak emberek, akik ezekre a szarvasmarhákra szakosodtak, mert rendelkeznek a felszerelésekkel és a szakértelemmel, hogy gondoskodjanak róluk.”
olvassa el a borjak kasztrálásának különböző módszereit.
csomag a font
a stocker szarvasmarha-ipar azon a feltevésen alapul, hogy a gazdák kis szarvasmarhákat vásárolnak azzal a szándékkal, hogy körülbelül 90 nap alatt elérjék a maximális súlygyarapodást. Leggyakrabban ezeket a szarvasmarhákat legeltetik, ami azt jelenti, hogy elegendő jó minőségű takarmányt kell biztosítani az állomány fenntartásához.
“akkor lőni a napi nyereség között 1 1 6-3 font naponta,” Blasi mondja. “Egy szemcsés adalékanyag, például a Rumenzin vagy a Bovatech segíthet a takarmány hatékonyságában. Ezek kiegészítő energiát és fehérjét biztosítanak az alacsonyabb minőségű takarmányok emésztéséhez.”
amikor a szarvasmarhák vékonyan és rongyosan indulnak, gyorsabb ütemben gyarapodnak a tavaszi takarmányon. Ez azért van, mert jobban eszik, mint korábban.
ha olyan tavaszi szarvasmarhát vásárol, amely már kövér, és nem kondicionált a téli és tavaszi időjárástól, akkor fennáll annak a kockázata, hogy az állatok lefogynak az első hónapban, amikor legelnek. A legfontosabb az, hogy elegendő helyet biztosítsunk a legelőn a szarvasmarhák számára, hogy pihenjenek és kérődzzenek, és alacsony stresszt hordozzanak.
Detzel intenzíven kezeli legelőit, korlátozva a széna vásárlásának vagy takarmányozásának szükségességét. Tavaly tavasszal minden reggel egy órát töltött a víz, a legelők és az ásványok mozgatásával, hogy minden legelőnek pihenési ideje legyen az újratermelésre.
nyár közepére néhány naponta legelőt mozgatott. De Detzel soha nem engedett hozzáférést egyetlen tételhez sem négy napnál tovább. Ezután legalább 30 napig pihentette a legelőt, néha akár 60 napig is.
“a szarvasmarhák megmondják, ha nem kapnak eleget enni” – mondja. “Jó megjelenésű kabátjuk lesz, és inkább a legelőn terítik őket, mintsem egy csoportba sorolnák őket.”
Bélmonitorozás
az állat bendőtartalmának monitorozása vizuális értékelést nyújt táplálkozásukról.
a bendőtöltet egy háromszög alakú terület a tehén bal csípőjén. Amikor a tehén eleget kap enni, lapos és húsos, nem pedig a csípője felé homorú.
“ne tegye túl a legelőit” – mondja Detzel. “Az új raktárüzemeltetők hajlamosak túlbecsülni a takarmány mennyiségét, amikor rájönnek, hogy nem kell a szezon végén legeltetniük, mert valószínűleg kora ősszel értékesítik őket.”
sajnos az Anyatermészet nem törődik a terveiddel. Ha az időjárás száraz lesz, és szénát kell etetnie, búcsút inthet ezeknek a rövid árréseknek és nyereségeknek.
“a legnagyobb tanácsom az, hogy leüljek egy hosszabbító szakemberrel, egy NRCS legeltetési tanácsadóval vagy bármely más kiváló szakértővel, aki a nemzeti mezőgazdasági ügynökségeinkben lakik” – mondja Detzel. “Ezek az emberek segíthetnek a legeltetési, víz-és marketingtervek elkészítésében. A legjobb az egészben, hogy valószínűleg mindent láttak és hallottak, így segíthetnek összpontosítani és finomítani az évet a fűben.”
Ismerje meg a piacot
a vásárlók tudják, mit akarnak, és fizetnek érte. Azonban ők gyorsabb, hogy kedvezményeket a dolgokat látnak, mint hátrányait.
annak ismerete, hogy mely aukciók fizetnek többet vagy vesznek kedvezményeket, segíthet a termelőknek maximalizálni termékeiket. Minhao Yan, Michael J. Baker és Miguel Gomez 2011-2017-es tanulmányában A New York-i takarmánymarha aukciós árát befolyásoló tényezők 30 000 szarvasmarha fontonkénti árát értékelték. Az eredmények ötletet adnak a New York-i gazdáknak arról, hogyan fizetnek az emberek az aukción.
a tanúsított Angus marhahús a piaci szabvány, a fekete Angus prémium árakat hoz, a vörös unokatestvéreik pedig szoros második helyet foglalnak el. A húsvéti tojás vagy a tarka szarvasmarha, a sárgás színű szarvasmarha és bármi, aminek nagy füle van, általában rossz rap-et kap,és aukción kedvezményes.
Detzelnek van néhány fehér tehene a csordájában, az egyiknek pedig szarvai vannak, amelyekről tudja, hogy valóban kedvezményes lesz.
azok a szarvasmarhák, amelyek vastagok, izmosak és immunizálási nyilvántartással rendelkeznek, szintén a legjobb árakat hozzák. A nem kasztrált bikabor és a szarvú borjak jelentősen diszkontáltak, akár 25 dollár / száz súly.
hely & terhelés
a földrajz jelentős szerepet játszik az árakban. Például a New York-i aukciókon értékesített szarvasmarhák kevesebb pénzt hoznak, mint más marhahústermelő Államokban.
Detzel fizetett, hogy szállítsa a szarvasmarha ki az állam abban a reményben, hogy több pénzt fontonként. A terhelés mérete is hozzájárul ahhoz az árhoz, amelyet a vásárlók hajlandóak fizetni. Annak ellenére, hogy az Egyesült Államokban az átlagos állományméret kevesebb, mint 100 fej 500 font szarvasmarha, a vásárlók szeretnék tudni, hogy egy termelőnek elegendő szarvasmarhája van ahhoz, hogy jelentős terhelést készítsen.
“látogasson el a potenciális vásárlókkal, és tudatosítsa velük, hogy mi áll rendelkezésre” – mondja Blasi. “Talán még esélyed is lesz egy magánszerződésre.”
Detzel kihasználja kapcsolatát azzal a producerrel, akitől borjait vásárolja. Együtt mennek a teherszállítás és a hajó a szarvasmarha ki az állam árverésre Missouri. Ott magasabb árat fognak hozni, mint a New York-i aukciók.
szállítás & kezelés
amikor itt az ideje, hogy a hajó a szarvasmarha, hogyan kezelik jelentősen befolyásolhatja a tömeg, és végül az ár hoznak.
hangsúlyozta szarvasmarha csepp súlya gyorsan stressz alatt. Könnyen elveszíthetnek 40-50 fontot az intercelluláris vízveszteség és a trágya termelés révén,ha túl hosszú ideig tartják őket.
“két százalékos zsugorodást veszünk le a tetejéről az emésztetlen takarmány miatt az emésztőrendszerben” – mondja Blasi. “Minél stresszesebb az állat, annál több lehetősége van arra, hogy sok értéket veszítsen.”
a stocker szarvasmarha sikere hasonló a finom vonal járásához. Ahhoz, hogy a legtöbb nyereséget, meg kell vásárolni olcsó állatok. De hogy “túl olcsó” lehet a végén eszik a nyereség hosszú távon.
“a stockersbe való bejutás számomra idő-versus-visszatérési kérdés volt” – mondja Detzel -, és nem kellett együtt feladnom a szarvasmarháimat. Reggel kint lenni a csordával mozgó vonal vagy víz a legjobb módja a napom megkezdésének.”
ez a cikk eredetileg a Hobby Farms magazin 2020.január/februári számában jelent meg.
Analysis »
