általában süteményeket sütök hétvégén. Vannak azonban olyan esetek, amikor a vágyam ellenére lusta vagyok. Valahol olvastam, hogy nem fagyaszthatja le a tésztát anélkül, hogy sütéskor leeresztené a tortát. Van-e más módszer a süteménytészta fagyasztására anélkül, hogy ez a hatás lenne? Mennyi ideig kell fagyasztva tartani a süteménytésztát?
azok számára, akik egy szelet házi készítésű süteményre vágynak anélkül, hogy kedvük lenne elkészíteni, minden bizonnyal lehetséges egy kemencében friss sütemény fagyasztott tésztából.
mindaddig, amíg megvan a megfelelő alapanyag, a fagyasztott süteménytészta nem lesz más, mint egy újonnan elkészített. A süteménytésztát 24 órán belül hűtheti és megsütheti. A legjobb minőség érdekében, hosszú távú tárolással, legfeljebb 3 hónapig fagyasztva tartsa légmentesen lezárt tartályban.
lefagyaszthatja a süteménytésztát
csak azokat a süteménytésztákat fagyassza le, amelyek sütéskor nem igényelnek felvonót. Ezek közé tartoznak a muffinok, cupcakes stb.
ne fagyasszon le olyan tésztát, amely felvert tojásfehérjét használ kovászként. A sifon torta tészta nem fagy jól, mert a fagyasztási folyamat nem biztos, hogy gyengéd a levegős alkatrészein.
a cukorral és vajjal tejszínes süteménytészta leeresztve kerülhet ki a sütőből. A tojásfehérjéhez hasonlóan a cukor-vaj keverék levegőt termel, amely szivacsos tésztát eredményez.
bármilyen típusú tortával kísérletezhet, de a határozott eredmény érdekében csak olaj alapú süteménytésztát fagyasszon le. A levegőt jól felfüggesztik az olajban, különösen, ha valamilyen emulgeálószert adnak hozzá.
a tésztát a sütés előtti éjszakán szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben felolvaszthatja. Ez utóbbi szorosabb falat lehet, mint a normál hőmérsékleten felolvasztott.
a tészta felolvasztása után ne adjon hozzá más összetevőt, mert ez sütéskor a tésztát leeresztheti.
a Süteménytészta fagyasztása
ha további süteménytésztát szeretne megtakarítani későbbi felhasználásra, tartsa érintetlenül a következő tárolási gyakorlatokkal:
- keverje össze a süteménytészta összes összetevőjét és alaposan keverje össze
- töltse meg a nem eldobható muffin-ónt vagy cupcake-serpenyőt süteménytésztával kisebb adagokhoz (eldobható serpenyő használata a fagyasztáshoz és egyenesen a sütőbe történő sütéshez nem ajánlott, mert a sütemény sütés után esetleg nem szabadul fel jól)
- réteges sütemények és kenyér sütemények esetén csak tárolja az egész süteménytésztát nagy fagyasztózsákokban vagy tartályokban
- fedje le a muffin-ónt műanyag csomagolással, majd fagyassza le 3-4 órán keresztül
- fagyasztás után távolítsa el a muffin-ónt, és dobja ki a szilárd sütemény-tésztákat
- tegye őket egy Ziploc zsákba vagy bármilyen fagyasztó-biztonságos tartályba
- Címkézze fel a tartályokat a tészta típusával vagy összetevőivel, adagolási mennyiségekkel és a dátummal fagyasztva
- préseljen ki minden extra levegőt, engedjen némi fejteret, zárja le és fagyassza be
torta tészta receptek
házi vanília torta egy klasszikus cupcake recept, könnyen elkészíthető és nem több mint több mint 30 perc. A lisztet alaposan összekeverjük vajkrémmel, hogy szemcsés textúrát kapjunk.
ez a sütés nélküli sajttorta recept finom Oreo morzsák és olvasztott vaj keverékét használja. Csak adjunk hozzá egy kis tejszínhabot a cukormázhoz, és megszórjuk bármilyen édes dologgal a tetején.
a csokoládé szarvasgomba torta tojás nélküli rétegű torta. Ebben a receptben a cukrot szirupban feloldják egy nedves csokoládés süteményhez, keserédes töltelékkel.
hirdetés jelentése 