a Szardíniai borok sokkal több figyelmet érdemelnek, mint eddig.
Szardínia egy idilli olasz sziget a Földközi-tengeren, amely több mint 2000 kilométernyi tengerparttal és bőséges sziklás hegyekkel büszkélkedhet. A durva és robusztus belső táj és az óceáni elemek kombinációja a talajban valóban elképesztő bort eredményez.
Szardínia maga is sokféle őshonos szőlőnek ad otthont, a Nuragustól Cannonauig Vermentinóig. Akár a gazdag vörösek, akár a finom fehérek rajongója vagy, igazi csemegére számíthat, ha Szardínia borairól van szó.
készen áll a mély merülés a csodálatos borok Szardínia? Ebben a bejegyzésben a legjobbakat fogom lefedni, fajtánként lebontva.
győződjön meg róla, hogy olvassa el a hozzászólásomat is: “15-nek meg kell látogatnia a Szardíniai pincészeteket.”
a leghíresebb Szardíniai borok
Cannonau
Cannonau – más néven Cannonau di Sardegna – a helyi neve Grenache. Szardínia jellegzetes vörösbora. Valójában a szigeten minden ötödik üveg bor egy Cannonau. Sőt, Szardínia legtöbbet ültetett fajtája, amely a szigeten termesztett összes szőlő körülbelül 30% – át teszi ki.
nemrégiben bebizonyosodott, hogy a Grenache fajta valóban Szardínia talajáról származhatott. Ez elég nagy hírnévnek örvend!
vitathatatlanul a legkiválóbb cannonau palackok a sziget keleti részén találhatók, Cagliari, Ogliastra és Nuoro tartományokban. Ennek ellenére a Cannonau szőlőt az egész szigeten termesztik.
ha kíváncsi az ízprofilra, a Cannonau bor általában alacsony savtartalommal és magas alkoholtartalommal rendelkezik. Az ízek a bájosan gyümölcsöstől a sötétig, gazdagig terjedhetnek, fűszeres földességgel strukturálva.
egyszerűen meg kell próbálni a pala 2013 Riserva üveg Cannonau Sardegna. Várják ízek nap-dappled érett málna kevert szakács fűszerek, mint az ánizs, bors. A nagylelkű, bársonyos tanninok új ízútvonalakat kovácsolnak a szájban.
azt is szeretném ajánlani egy pohár Contini 2014 Sartiglia Cannonau. Ez a gazdagon kerek bor vadon élő fűszernövények, cseresznye és szeder jegyeivel készült. Várjon valóban sima tanninokat, amelyek jelentősen élvezetes ivási élményhez vezetnek.
Szerezd meg az üveg Cannonau itt, itt vagy itt. Egy igazi élvezet, akkor érdemes, hogy ezt az üveget.
Vermentino
a Vermentino Szardínia ünnepelt klasszikus fehérborja. Évszázadok óta termesztik a sziget északi csúcsán, Gallura tartományban. Manapság az egész szigeten megtalálható; a legkedveltebb azonban a Vermentino di Gallura, amelyet magában Gallurában termesztenek.
áldott módon a Vermentino nem rendelkezik az éles, zingy savassággal, amely általában az olasz fehérborokra gondol. Ne tévesszen meg, bár; minden bizonnyal találkozni fog egy frissítő savassággal. Ez a fajta Szardíniai bor száraz és testes. Amikor kortyol egy poharat, megkóstolja a tenger egy csipetétét. A sós csókról ismert, várjon néhány sós ásványosságot és citrom, fehér virágok és mandula jegyzeteket, mint a tollak a nyelveden.
a családi tulajdonban lévő pincészetek, mint a Capichera és a Mudra kiváló minőségű Vermentino-t gyártanak. A szívem azonban a Vigne Surrau 2014 Sciala Superiore, a Vermentino di Gallura. Ez egy krémes bor, amelyet tökéletesen egyensúlyoz a sós mineralitás és a kellemes savasság.
ha inkább olyan opciót választana, amely üvegenként 20 dollár alatt van, akkor a Piero Mancini 2014-et kell választania. Ez egy újabb Vermentino di Gallura, és Szardínia egyik legjobban értékelt Bora. Ez egy szaftosabb, gyümölcsös bor, amely őszibarackot és sárgabarackot tartalmaz.
kap egy üveg Argiolas Costamolino Vermentino itt és az egyik Argiolas Vermentino itt.
Nuragus
a Nuragust Szardínia déli részén termesztik, elsősorban Cagliari tartományban. Ez a Szardíniai bor egyik kevésbé ismert fajtája, mivel évente csak kis mennyiséget exportálnak, főleg Olaszország szárazföldjére! Németország, Franciaország és az Egyesült Királyság is kis számú exportot kap, és az USA-ba küldött mennyiség? Pici. Ráadásul a Nuragus szőlőfajtát sehol máshol nem ültetik a földön! Tehát ez valóban az egyik Szardíniai bor, amelyet ki kell próbálnia a szigeten.
a Nuragus bor száraz, könnyű testű és jól megközelíthető, annak ellenére, hogy bizonyos savtartalma van. Ez a tökéletes terasz bor, citrusfélékkel, zöld almával és enyhe zamatos ízzel.
a legtöbb legjobb Nuragus di Cagliari bor nem is ér 15 $egy üveg. A Nuragus nem öregszik. Ők nem azt jelentette, hogy hűteni sem; ez elnémítja a bor ízek, hogy íze elég unalmas.
próbálja ki a híres Pincészet, Argiolas, S ‘ Elegas Nuragus di Cagliari lebegnek el jegyzetek dinnye, körte, és a méz. Ez egy puha, száraz bor, amely magas alkoholtartalommal rendelkezik.
a Cantine di Dolianova Perlas Nuragus di Cagliari egy kiegyensúlyozott Nuragus, hogy biztos vagyok benne, hogy megtalálja nagyon kellemes. Várják finom árnyalatok érett alma, fehér virágok.
Carignano del Sulcis
a Carignano del Sulcis egy szardíniai bor, amelyet a sziget délnyugati sarkában termesztenek. A bort elsősorban Sulcis és Carbonia-Iglesias tartományban termesztik; azonban Cagliari és Teulada tartományokban terjed.
ez egy vörös vagy rossbor. Érdemes megjegyezni, hogy ennek a bornak a Ros ons formája általában csak 11% – os alkoholtartalommal rendelkezik, ami lényegesen alacsonyabb, mint a többi nemzetközi roscube bor.
általában könnyű vagy közepes testű, a Carignano del Sulcis komoly és jó természetű bor. Ízei gyengédek, szerény tanninokkal.
kötelező próbálkozás a Cantina Mesa 2013-as Buio-ja. Ez egy egyszerű bor, amely áfonya, cseresznye és bazaltos jegyekkel vezet. Elegáns tanninokkal és virágos virágok suttogásával rendelkezik.
az egyik erősebb palack A Cantina Santadi Terre Brune. Ez egy barrique-ban érlelt riserva bor, intenzív gránát színű. Sötét marasca cseresznyét és szegfűszeget tartalmaz.
Szerezd meg az üveg Carignano del Sulcis itt vagy itt.
Bovale
a Bovale olyan bor, amelynek valójában 24 különböző neve van, a Szardínián beszélt Szardíniai nyelv különböző fajtáinak köszönhetően. Ettől függetlenül ezt a fajtát leggyakrabban Bovale vagy Muristellu címkével látják el, amely a szőlőfajtára a leggyakrabban használt Szardíniai kifejezés.
érdekes módon a Bovale fajta egyike azon kevés szőlőfajtáknak az egész világon, amelyek megkülönböztető genetikai hasonlóságot mutatnak a vadon élő szőlővel. Kissé vad természete ellenére a Bovale-t leginkább barátságos borként írják le. Sima és nem túl bonyolult. Ennek ellenére a Bovale szőlőnek vastag héja van, ami kiegyensúlyozott és hálás csersavszerkezetet biztosít a közepes testű vörösbor számára.
ha egy üveg Bovale-t vásárol, ne feledje, hogy a legjobb, ha néhány évig érlelődik. A szájban közepes savasságot és kék és piros bogyós gyümölcsök aromáját veszi észre. A szarvasmarhát az egész szigeten termesztik; azonban főleg a Mandrolisai területen, Nuoro-ban termesztik.
élvezze a gazdag La Giara, Bovale Isola Dei Nuraghi származó 2016. Ez a bor nagy mélységgel és kifejezett virág-és gyümölcsjegyekkel rendelkezik.
az igazi Bovale csillag azonban a pala Essentija Bovale. Figyelem: ezt a bort nehéz megtalálni! Ez egy földes vörösbor, amelynek bőr és talaj aromája van. Valóban, ez egy kivételes vörösbor, amely talán lélegzetet hagy.
itt kaphatja meg az üveg pala Essentija Bovale-t.
Malvasia
a Malvasia szellős fehérbor. Bárhogy is legyen, a Malvasia valójában több szőlőfajta neve, beleértve mind a vörös, mind a fehéret! Franciaországban ezeket a szőlőket Malvoisie néven hívják. A Szardíniai esetében azonban a szőlő fehér.
a Malvasia di Bosa Szardínia egyik legritkább Bora. Még akkor is, ha Szardínián tartózkodik, valószínűleg nem talál egy palackot az első borboltban, amelyet elhalad. Talán még a másodikban vagy a harmadikban sem!
a Bosa régióban termesztett Malvasia di Bosa lehet száraz vagy édes. Mégis olyan bor, amely tele van romantikával, lonc és mandula bágyadt jegyeivel.
ha kap a kezét egy üveg Giovanni Battista Columbu, Malvasia di Bosa Riserva gróf magát szerencsésnek. A csokor intenzív és tartós, az aroma csodálatosan diós. Ez az aranybor igazi öröm!
Vernaccia
Szardínia nyugati partján, Oristano környékén termesztik, ez a sherry-szerű dúsított fehérbor valóban egyedülálló Szardíniai bor. Ez egy oxidatív fehérbor, amelyet három-négy évig hordóban érlelnek. Ha erről a borról van szó, annál idősebb, annál jobb. A Vernaccia összetettsége az idő múlásával csak elmélyül, amíg el nem téved az umami ízek rejtélyében, amely kábult és zavart lesz — és teljesen feldobott.
valójában a Vernaccia bor a világ legjobb borai közé tartozik. Mégis szinte lehetetlen találkozni egy üveggel Olaszországon kívül!
ennek ellenére a Vernaccia testes fehérbor, magas alkoholtartalommal, 15-19% között. Amikor egy fiatal Vernacciát iszik, számíthat arra, hogy dohos és diós aromákkal találkozik.
a Silvio Carta, Vernaccia Di Oristano Riserva az üveg, hogy megpróbálja. Ha talál egy régi palackot az 1960-as vagy 1970-es évekből, akkor az életed útja! Valószínűbb azonban, hogy a 2000-es évek elejéről származó palackokkal találkozik, amelyek még mindig mesteriek. Ez a bor kivételes szerkezetű és ízű gesztenye, vaj és narancshéj.
egy másik mélyen kiemelkedő palack, amelyet kipróbálni kell, a Contini, Vernaccia Di Oristano Riserva. Boruk 15-20 évig érlelődik gesztenye – és tölgyfahordókban, és összetett dió-és karamelljegyeket bocsát ki.
Torbato
a Torbato egy ősi fehér fajta, amelyet kizárólag Szardínia északnyugati részén termesztenek. Ezt a ritka szőlőt nagyrészt a Sella e Mosca borbirtokának köszönhetően újjáélesztették. Így ez az egyik legritkább Szardíniai bor, amellyel találkozhat.
a Torbato ropogós és száraz fehérbor, kellemes mineralitással. A szerény öregedéssel krémesség és gazdagság alakul ki.
szeretném ajánlani Sella és Mosca Bianche Torbato-ját 2014-től. A bor mély citromos arany színű lesz, és a szájpadlás a körte és a kovakő nyomai ellen fog megjelenni. A befejező érzés egyedülállóan krétás,sótartalommal.
Sella és Mosca 2005-ös Bianche Torbatója sokkal több személyiséggel rendelkezik. A méz és a dió intenzív aromájával ez a bor elkápráztatja Önt.
Cagnulari
Szardínia északnyugati negyedében termesztik, szorosan kapcsolódik Usini területéhez, a Cagnulari Szardínia egyik kevésbé ismert szőlőfajtája, mégis az egyik legjobb Szardíniai bor.
rubinvörös, a Cagnulari bort valójában Giovanni Cherchi újjáélesztette, aki ezeket az ősi, őshonos szőlőket hozta előtérbe. Ezért a Vinicola Cherchi szőlőültetvények és Pincészet szinonimája a Cagnulari bornak. Kézzel betakarítva és finoman összetörve, ez a pincészet szeretettel készíti el borát palackról palackra.
a Cagnulari bor közepes testű, bőséges tanninokkal rendelkezik. Vannak jegyzetek szilva, cseresznye, málna fűzött keresztül minden csepp. A merész gyümölcs érzeteket élénk ásványosság és néhány fűszernövény aromája egészíti ki.
próbáljon ki egy üveg 2016-os Azienda Vinicola Cherchi Isola dei Nuraghi Cagnulari-t, és élvezze az élénk rubin színt, mielőtt kortyolgatja ezt az isteni sötét gyümölcsű bort. Enyhén poros, ásványianyag-kacsintással, a Cagnulari egy egyedülálló exkluzív és megfoghatatlan bor.
záró gondolatok a Szardíniai borról
az ebben a bejegyzésben említettek csak a legjobb Szardíniai borok, valamint a szigeten található sok szőlő közül. Egy másik, amit szeretek, a Monica, a Serdiana-i Cantine Audarya pedig határozottan az egyik legjobb üveg, amelyre a kezét kaphatja.
a díjnyertes Szardíniai bor, győződjön meg róla, hogy fektessenek be egy üveg Turriga. A Serdiana-I Argiolas Pincészet (ugyanaz A S ‘ Elegas, egyébként) által gyártott csodálatos bor 85% Cannonau és 5% Bovale Sardo, Malvasia Nera és Carignano keveréke. Számíthat arra, hogy legalább 40 dollárt fizet egy üvegért – de ígérem, hogy nem fogja megbánni.
Szerezd meg az üveg Turriga itt.
míg az idilli Szardínia lehet gyakran tekinthető egy tengerparti nyaralás helyszínen, ez tényleg elég a menedéket kellemes olasz bor. Olyan sok őshonos fajtával, amelyet gondosan termesztenek és ritka komolysággal tartanak fenn, Szardínia valóban varázslatos hely a bor számára.
akár Szardíniai utazást tervez, akár a következő bor megrendelését tervezi, remélem, hogy ez a cikk megvilágította Önt a legjobb Szardíniai borokról. Van egy bizonyos szintű tiszteletem irántuk, és remélem, hogy ez megmutatkozott – és talán, hogy egy kis szikrát gyújtott benned.
hol és mikor élvezze a Szardíniai borokat
ha Szardínia látogatását tervezi, érdemes egy borkóstoló túrára menni, hogy jobban megértse a Szardíniai borokat és azok előállítását. Számos Pincészet kínál borkóstoló élményeket, ahol a család és a szőlőskert történetébe is beengedik. A legjobb bortúrák a Dél-Szardíniai Serdiana-I Cantine Argiolas-ban, valamint a közeli Cantine Pala-ban találhatók. Ha Alghero közelében találja magát, fontolja meg a Sella e Mosca látogatását.
ha szeretné lefoglalni a borkóstoló tapasztalat online, akkor fontolja meg ezt itt.
egy másik jó dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a borfesztiválok Szardínián elég dolog! Ha májusban látogat el, feltétlenül vegyen részt a Serdiana-i Cantine Aperte-n egy hétvégi Pincészet-ugráláson. Calici Sotto Le Stelle Jerzuban minden augusztusban kerül megrendezésre, az Oristano tartományban található San Vero Milis Sagra del Vino Novello (új bor) pedig a régió egyik legnépszerűbb fesztiválja.
Egészség! Vagy mondjam-Alla vostra salute!
további olvasmányok Szardíniáról
további olvasmányok Szardíniáról, ellenőrizze a többi hozzászólásomat:
- a 19 legjobb hely a Szardíniai sör számára
- 11 legjobb Borozó Cagliariban
- hol van Szardínia?
- Szardínia 15 Legjobb Strandja
- 10 Teljesen Kihagyhatatlan Tennivaló Szardínián
- A Legfinomabb Szardíniai Étel: Minden, Amit Meg Kell Próbálni
- Hogyan Készítsünk Malloreddus Alla Campidanese (Gnocchetti Sardi)
- 15 Hihetetlen Dolog, Hogy Cagliari
- A Leghihetetlenebb Kirándulások Cagliari
- Mit Kell Látni És Csinálni Alghero Szardínia
- Mit Kell Látni És Csinálni Bosa Szardínia
