azt hiszem, én vagyok a legizgalmasabb, amit valaha voltam! Srácok, elkészítettem a végső vegán poutint nyikorgó sajtos túróval!!!
hagyományos poutine, ha nem ismeri ezt a kanadai kényelmi ételt, egy réteg ropogós hasábburgonya és sajtos túró, amelyet finom, meleg mártással fojtanak el.
tehát hogyan illeszkedik ez az egészségügyi konyhába? Nos, egy hagyományos poutine biztosan nem.
ez a változat könnyített fel, és bár még mindig nem egy egészséges élelmiszer per mondjuk, ez sokkal egészségesebb és sokkal kevesebb kalóriát, mint a hagyományos poutine. Fogjatok egy villát és ássatok bele ebbe! 🙂
hogyan készít vegán poutint?
szeretem a russet burgonyát ehhez a recepthez, mert hosszabb hasábburgonyát készítenek. Ha nincs kéznél, akkor más burgonyafajták is rendben lesznek.
a Poutine krumplinak ropogósnak kell lennie, de az egészség és minden érdekében ezeket a burgonya krumplit nagyon kevés olajjal, némi fűszerezéssel és kukoricakeményítővel készítem, hogy extra ropogósságot adjak, sült nélkül.
ha elkerüli az olajat, akkor is sütheti a krumplit kevés vízzel vagy húslevessel egy sütő tálcán pergamenpapírral. Használjon nagyon kevés folyadékot és permetezzen többet a krumplira szakács közben, ha lehetséges.
győződjön meg arról, hogy a krumpli egy rétegben van, némi hely között, hogy ne tapadjanak egymáshoz.
ezt a francia sült vágót használom cipős krumpli készítéséhez. Ha nincs eszköze, használhat éles kést is. Én inkább cipőfűző végső ropogósság, de lehet vágni őket egy kicsit vastagabb, ha előnyös.
hogyan készítsük el a vegán sajtos túrókat (ez nyikorog!!!)
kövesse a vegán mozzarella sajtra vonatkozó utasításaimat, csak a recept összetevőinek felét használva. Ezután hűtse le, amíg elkészíti a mártást.
meg tudod mondani, hogy izgatott vagyok a nyikorgás miatt? Olyan izgatott vagyok!!
mindenkinek, aki rám fordítja a szemét, hadd magyarázzam meg.
az igazi sajtsajtok frissen készülnek.
miután a hűtőben ült, akár csak egy napig is, a nyikorgás elveszhet. Ahogy a nedvesség bejut a sajtba, a textúra megváltozik, a nyikorgás eltűnik. Tehát amikor egy hagyományos poutint eszel, hallani akarsz egy nyikorgást, amikor beleharapsz a sajtos túróba. Ez azt jelzi, hogy frissen készült.
a vegán mozzarella sajtom esetében teljesen véletlenül fedeztem fel.
a maradék sajt hűtése után, amelyet készítettem, és egy dinnye ballerrel (hogy hasonlítson a sajtos túrókra), akkor hallottam a nyikorgást.
először azt hittem, hallok dolgokat. De elég biztos, hogy ez a sajt nyikorog, amikor kinyomja!!! Hát nem király???
miután elkészítette a sajtot, és a sült krumplit a sütőbe tette, készítse el a mártást.
a gombaszósz elkészítése rendkívül egyszerű. Csak szakács fel a gombát, adjunk hozzá egy kis húslevest, majd a lisztet, hogy megvastagodjon fel.
ha nem gomba rajongó, akkor ugyanazt a technikát követheti hagymával.
a mártás általában vajat vagy olajat használ, de a kalóriák csökkentése érdekében kihagyom ezeket az összetevőket. Az íze még mindig fenomenális.
el tudja készíteni a vegán poutint idő előtt?
teljesen elkészítheti a vegán mozzarella sajtot, és 1-2 napig hűtőszekrényben tárolhatja. Előfordulhat, hogy a mártást idő előtt elkészíti, és csak szükség esetén melegíti fel. A hasábburgonya azonban frissen elkészítve ízlik a legjobban, ezért nem készíteném előre a krumplit. De ha az öntetek készen állnak az indulásra, mindenképpen időt takaríthat meg.
ha kipróbálta ezt a receptet, kérjük, tudassa velem az alábbi megjegyzésekben. Mindig szeretek tőled hallani! Ne felejtsen el feliratkozni erre az egészséges konyhára, hogy az elsők között kaphassa meg új receptjeimet! Kövess engem a Facebook, Instagram,Pinterest és a Twitter, hogy több ízletes étel és a legújabb frissítéseket.
Buon appetito,
Rosa
nem hiszem el, hogy vegán Poutine!
vegán poutin sajtos túróval, amely nyikorog!!! Ez a végső vegán poutine, és valóban olyan íze van, mint az igazi üzlet. Ennél jobb már nem is lehetne!
Prep idő: 25 perc
szakács idő: 35 perc
Teljes idő: 1 óra
tanfolyam: előétel, főétel, köret
konyha: Kanadai
adagok: 3 adag
kalória: 311 kcal
Szerző: Rosa
felszerelés
- ▢
francia Fry vágó
összetevők
a krumplihoz
- ▢ 1.5 lbs russet burgonya kb. 3 nagy burgonya
- 6 teáskanál avokádóolaj al egy evőkanál húsleves olajmentes
- 6/2 teáskanál tengeri só
- 6/2 teáskanál rozmaring
- 6 evőkanál kukoricakeményítő
a sajt számára
- ▢ 1/2 recept vegán mozzarella sajt
a mártáshoz
- ▢ 100 g cremini gomba szeletelt vékony, kb. 4-5 kicsi
- 6 teáskanál tamari vagy szójaszósz, ha nem kerüljük el a glutént
- 6 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- 6 evőkanál barna rizsliszt vagy minden célra, ha nem kerüljük el a glutént
opcionális köret
- ▢ zöld hagyma
utasítások
-
először készítse el vegán mozzarella sajtját, tegye át egy edénybe vagy tálba, majd hűtse le, hogy lehűljön.
-
Melegítsük elő a sütőt 425 fok F konvekciós sütni, majd a vonal egy nagy tepsi pergamenpapírral.
-
hámozza meg vagy súrolja meg a burgonyát, majd szeletelje krumpliba egy sült krumpli vágóval vagy éles késsel.
-
dobd el a hasábburgonyát az olajjal, sóval, rozmaringgal és kukoricakeményítővel, amíg egyenletesen be nem borul. Ezután egy rétegre terítse az elkészített tálcára. Süssük 20-25 percig, majd fordítsuk meg a krumplit, és süssük további 15-20 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt ropogóssági szintet.
-
amíg a krumpli süt, készítse el a mártást. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát és a Tamarit egy kis edénybe, és szakács közepes lángon, amíg a gomba csökken, kb. 5 perc. Adjuk hozzá a húslevest, forraljuk fel, szakács 1-2 percig.
-
közben keverje össze az evőkanál lisztet egy evőkanál vízzel egy külön kis tálban, hogy elkészítse a zagyot. (Ez megvastagítja a mártást.) Ezután öntsük a zagyot az edénybe, majd jól keverjük össze. Szakács még 1 percig, majd vegye le a tűzről. A mártás tovább sűrűsödik, amikor lehűlni kezd.
-
szerelje össze a poutint úgy, hogy először rétegezi a krumplit, majd kanalazza a vegán sajtot dinnye baller (vagy teáskanál) segítségével, hogy a tetejére tegye a “sajtos túrót”. (Ahogy lapát a túró hallgatni a nyikorgás! :)) Végül öntsük a mártást a tetejére, majd megszórjuk zöldhagymával, ha szükséges. Élvezd!!!
Megjegyzések
ügyeljen arra, hogy a krumplit egy rétegben rendezze el, sok hely között a legapróbb sült krumpli és a ragasztás megakadályozása érdekében. Nem konvekciós sütő esetén a krumplinak kissé több szakácsidőre lehet szüksége. Addig sütjük, amíg el nem éri a kívánt ropogóssági szintet. A gomba darabok nélküli sima mártás érdekében szakács után összekeverheti. Ha nem szereti a gombát, akkor ugyanezt a technikát követheti vékonyra szeletelt hagymával, vagy kipróbálhatja inkább ezt a hagymaszószt. Ne hagyja ki a hígtrágya készítését! Kísértés lehet, hogy a lisztet közvetlenül a forró mártáshoz adja, de ez csomókat eredményez. Ha előre dolgozik, teljesen elkészítheti a sajtot, és néhány napig hűtőszekrényben tárolhatja, amíg szükséges.
táplálkozás
kalória: 311kcal / szénhidrátok: 57g / fehérje: 10g / zsír: 7g / telített zsír: 1g | nátrium: 788mg / kálium: 1223mg / rost: 5g / cukor: 3g / C-Vitamin: 13mg / kalcium: 40mg / vas: 3mg
kipróbáltad ezt a receptet?Említés @ezt.egészséges.konyha az IG-n és a #thishealthykitchen címkén!
* a tápértékre vonatkozó információ egy becslés, amelyet online eszközökkel számolnak ki, és nem tartalmaz opcionális összetevőket, hacsak másként nem jelezzük.
