Oreshki Recept (orosz dió sütik)

az Oreshki dulce de leche töltelékkel töltött dió alakú süti, amely az egyik legcsodálatosabb orosz sütit hozza létre! A jó hír az, hogy már nem kell állni egy gáztűzhely felett, hogy ezeket elkészítse.

Oreshki penész dió sütikhez:

ezekhez a sütikhez sütőformát vásárolhat nakkitchen.com. Ez a sütőforma egyszerre 40 héjat tartalmaz, ami sokkal könnyebbé teszi a sütik folyamatát, ahol-mivel a kályha felső változata kb 12 héjak egy időben.

barátom, aki sok oreshki receptet kipróbált, kézzel írt receptjére “oreshki perfect” – et írt. Ha meg tudom magyarázni ezeknek a sütiknek a textúráját, azt mondanám, hogy szilárdak az alakjukhoz, mégis inkább a pelyhes oldalon vannak, olyan, mint egy vaj süti. Feltételezem, hogy a majonéz és a kukoricakeményítő valóban hozzájárul ehhez a hatáshoz. Ez a recept 126 héjat (63 egész sütit) készít, és a kreativitásodhoz tölthető.

összetevők az Oreshki számára:

• 2 tojás
• 1/3 csésze cukor
• 1 bot sózatlan vaj
• 6 1/2 evőkanál majonéz
• 1/8 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál ecet
• 1/4 csésze kukoricakeményítő
• 2 csésze általános célú liszt

Hozzávalók a töltelékhez:

hogyan készítsünk oreshki cookie-kat:

1. először készítse el a tölteléket, mivel időre van szüksége a beállításhoz; vegyük össze a töltelék hozzávalóit, majd hűtsük le, amíg szükséges.

2. Egy közepes tálban verte a tojásokat és a cukrot, amíg sápadt és habos; tegye félre.

3. Egy külön kis tálban verte a vajat, amíg sima, majd adjuk hozzá a majonézt, majd keverjük össze, hogy összekapcsolják. Tegye félre.

4. Oldjuk fel az ecetet szódabikarbónával, majd tegyük félre.

5. Szitáljuk össze a lisztet és a kukoricakeményítőt egy nagy tálba. Adjuk hozzá a tojáskeveréket, a vajkeveréket és a szódakeveréket, és mindent össze kell verni, amíg puha tészta nem alakul ki.

6. Letakarva a tésztát legalább 1 órán át hűtőszekrényben tároljuk a kezelés előtt.

7. Miután a tészta elég hideg ahhoz, hogy dolgozzon vele; kanalazzon ki 1 teáskanál tele tésztát minden oreshki formába.

8. Enyhén formázza a tésztát a sütivasba.

9. Fedjük le a formát a fedéllel, majd süssük előmelegített 375 fokos F sütőben 30-35 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.

10. Fordítsa a cookie-kat egy tálcára, és folytassa a munkát a maradék tésztával a tészta hűtésével a kezelés között. Töltés előtt teljesen hűtsük le a sütiket.

11. Oreshki összeállításához; töltsön meg minden süti felét a töltelékkeverékkel, majd keverje össze a süti felét, hogy dió alakú sütit képezzen.

12. Hűtsük le a héjakat, és mindig hidegen tálaljuk. Élvezd!

most, ha nem rendelkezik “oreshki” formával, de ropogós desszertet szeretne, nézze meg krémmel töltött Pizzelles receptünket. (Szeretem a tojásokat cukorral verni, amíg nagyon sűrűvé nem válik, mivel úgy gondolom, hogy a tészta így nagyon ropogós lesz.) Tehetséges voltam a pizzelle készítő, ami “trubochki”, de ha úgy gondolja, hogy sokat használna belőle, egy pizzelle készítő lehet valami, amit meg kell vizsgálni.

Egyéb orosz desszertek kipróbálni:

• orosz barackos sütemény (Persiki)
• orosz vajas sütemény lekvárral
• Mini Tart kagyló (orosz kosár sütemények)