gyors nyári köret, amely tele van táplálkozással, alacsony kalóriatartalmú, és felhasználható a szénhidrátok helyettesítésére vacsorára.
főztél már szakácsbabával? Ez egyfajta nyári tök, mini méretű. Nagyon aranyosak, nem?
ha kíváncsi, hogyan kell szakács a baba squash, a legjobb válasz, hogy sült őket. Textúrájuk olyan, mint a tipikus nyári töké: gyengéd és lédús, vékony bőrrel. Az egyetlen prep szükséges, hogy távolítsa el a kemény szárak pörkölés előtt.
ebben a receptben kis mennyiségű szójaszószt és barna cukrot használok a karamellizálás elősegítésére. Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek felületét szárazon kell tartanunk, így gőzölés helyett megfelelően megsüthetjük őket. Ebben az esetben a minimális mennyiségű folyadékot használjuk, így gyorsan elpárolog, anélkül, hogy megakadályozná a tök ropogását.
a végén megszórtam néhány Japán pirospaprika keveréket (Shichimi togarashi) a tetejére. A bors keverék hét összetevőt tartalmaz-durvára őrölt piros chili paprikát, sansho borsot, pörkölt narancshéjat, fekete szezámmagot, fehér szezámmagot, kendermagot, őrölt gyömbért és pörkölt tengeri moszatot. Kellemes tapintást ad a squashnak, és még ízesebbé teszi őket. Ha kap egy üveg paprikakeveréket, gyakorlatilag bármire megszórhatja: hasábburgonya, sült csirke, tésztaleves, egyéb sült zöldségek, saláta, stb.
gyors vacsora elkészítéséhez ezeket a bébi tököt mézes szójaszósz mázas lazaccal vagy 5 összetevőből álló sült csirkecombokkal megsütheti. Ez a két főétel valamivel magasabb sütőhőmérsékletet igényel (425 F), de a tök rendben lesz. 10 perc alatt befejezheti az előkészítést, a vacsora pedig 30 perc alatt elkészül.
ha megpróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyj egy megjegyzést, értékeld (miután kipróbáltad), és készíts egy képet és címkézze meg #omnivorescookbook az Instagram-on! Szeretném látni, hogy mire jutottál. Egészségünkre, barátaim!
szeretne többet tudni?Megkapja az 5 napos Kínai Szakácstanfolyamunkat & Receptfrissítések! Feliratkozás
pörkölt baba Squash
egy gyors nyári köret, amely tele van táplálkozással, alacsony kalóriatartalmú, és felhasználható a szénhidrátok helyettesítésére vacsorára.
Szerző: Maggie Zhu
Tanfolyam: Side
Konyha: Kínai
Prep idő: 5 perc
szakács idő: 25 perc
Teljes idő: 30 perc
adagok: 4
összetevők
- 1 táska (2 font) baba tök , szárak eltávolítva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál szójaszósz (vagy tamari gluténmentes)
- 1/2 teáskanál barna cukor
- Japán pirospaprika mix (Shichimi togarashi) (opcionális)
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 400 F-re.
-
Pat száraz baba squash papírtörlővel. Helyezze át egy nagy tálba. Adjunk hozzá olívaolajat, sót, szójaszószt és barna cukrot. Dobjon egy pár fogóval, amíg a tök egyenletesen be nem borul. Helyezze át a sütőlapra. Mozgassa a nagyobb tököt a tepsi széleire/peremére. Ügyeljen arra, hogy hagyjon némi helyet közöttük, így nem lesznek párolva, és szépen ropogósak lesznek. Süssük 15 percig. Fordítsa meg, majd süsse még 10 percig, vagy amíg a felület elszenesedik, a belseje pedig megpuhul.
-
tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.
táplálkozás
tálalás: 233g, kalória: 75kcal, szénhidrátok: 9,3 g, fehérje: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!
