Melegítsük elő a sütőt, hogy 325 6db F. megszórjuk 1/2 teáskanál kóser só és 1/4 teáskanál fekete bors belsejében pulyka üreg. Hely hagyma, fokhagyma, gyógynövény gallyakból, babérlevél belsejében üreg. Helyezze a pulykamellet felfelé az állványra egy nagy pörkölő serpenyőben. Kenje meg a vaj felét; megszórjuk 1/4 teáskanál borssal és a maradék sóval. Rácsos, ha szükséges.
sátor pulyka fóliával, sült 2 óra, 30 perc. Távolítsa el a fóliát,kefével maradék vajjal. Növelje a sütő hőmérsékletét 425 db f-re. Sült pulyka, amíg a hús hőmérő behelyezzük legvastagabb része comb távol csont regiszterek 180 Ft, körülbelül 45 perc, sátorozás fóliával alatt utolsó 15 perc szakácsidő, ha pirulás túl gyorsan. Hagyja állni 15 perccel a faragás előtt.
közben sovány és dobja ki a zsírt a serpenyőből. Hely pörkölés serpenyőben 1 1/2 csésze gyümölcslevek közepes lángon. Adjunk hozzá húslevest, apróra vágott kakukkfüvet, maradék borsot, kevergetve pirított darabokat a serpenyő aljáról. Pároljuk 3 percig.
keverjük össze a kukoricakeményítőt és 1/3 csésze vizet. Szűrjük le a mártást kis edénybe alacsony lángon, fokozatosan habverjük fel a kukoricakeményítő keverékben. Pároljuk keverés közben, amíg besűrűsödik, 2 percig.
