Paneer pulao recept lépésről lépésre fotók. Ez egy aromás, finom és enyhén fűszeres paneer pulao frissen őrölt pulao masalával készült, amely valóban sok ízt és aromát hoz a receptben.
a Pulao-t gyakran otthon készítik, legyen az Zöldség pulao vagy Borsó pulao vagy gomba pulao. könnyű elkészíteni őket, és csak a pulaót kell szolgálnom raita, mangó savanyúsággal és néhány sült papadával vagy egy oldalsó zöldség salátával.
sokszor kísérleteztem a pulao-val, mivel olyan gyakran készítem. Időnként pulao masalát készítek, néha pedig egész fűszereket adok a pulaóhoz. A pulao masalát más fűszerkeverékkel készítettem. Azt is hozzá birista (karamellizált hagyma) a pulao. A különböző fűszerek különböző eredményeket adnak. Egy igazán jó pulao, tettem a közelmúltban volt Jackfruit pulao egy kicsit más szakács technika.
néhány finom receptek tudod, hogy a paneer és a rizs combo:
- Paneer biryani
- Paneer sült rizs
ehhez a paneer pulao-hoz egész fűszereket őröltem, hogy illatos pulao masalát készítsek. ez a masala, amely szép aromás ízt ad a pulao-nak. Néha lekérdezéseket kapok arról, hogy mi a buzogány egyetlen szála. A következő kép egyetlen buzogányszálat említ. Ez a pulao masala csak egyszer adható hozzá a pulaóhoz.
Paneer nyájas és általában pulao, amellett, hogy aromás is nyájas. Ezért egy kicsit fűszereztem ezt a pulao-t, mint ahogy általában elkészítem a zöldség pulao-t. Hozzáadott gyömbér-fokhagyma – zöld chili paszta és néhány mentalevél. Fűszeres, vagyis a pulao nem fűszeres,de benne van a zöld chili. Ha fűszeres pulao-t szeretne, akkor csak növelje a zöld chili mennyiségét.
a pulao elkészítéséhez otthon készítettem a paneert, vagy használhat boltban vásárolt paneert is. Csak ügyeljen arra, hogy a paneer ne legyen nagyon puha, hogy sütés közben ne morzsolódjon össze. Sütés közben használjon fűszerezett serpenyőt, hogy a paneer ne tapadjon a serpenyőhöz. Használhat egy tapadásmentes tava-t is.
variációként borsót vagy akár vegyes zöldséget adhat hozzá ebben a paneer rizs receptben. Már említettem a lépéseket, ahol hozzá borsó a pulao.
tálaljuk paneer pulao forró körítve néhány menta vagy koriander levelek és néhány serpenyőben sült paneer kocka. Ön is szolgálhat uborka raita vagy hagyma paradicsom raita. Ez a paneer rizs étel ugyanolyan jól passzolna a dal fry – hez vagy a dal tadka-hoz.
hogyan készítsünk paneer pulao-t
1. egy kis száraz darálóban vagy kávédarálóban adja hozzá a Pulao masala összes fűszerét.
- xhamsterkanál köménymag
- xhamsterkanál köménymag
- xhamsterkanál édesköménymag
- 1 teáskanál édesköménymag
- 2-3 fekete kardamommag – eltávolított mag és elvetett héj
- 2-3 zöld kardamom – egészben tartva, vagy eltávolított mag
- 2-3 szegfűszeg
- 1 hüvelyk fahéj
- 1 egyetlen szál buzogány
- egy kis darab kő virág
2. őrölje félig finomra vagy finom porra. Félre.
3. öblítse le a basmati rizst, amíg a víz tiszta lesz a keményítőtől. a basmati rizst elegendő vízben áztatta 30 percig. 30 perc elteltével engedje le a rizst.
4. Törje össze a gyömbért,a fokhagymát és a zöld chilit egy paszta mozsárban.
Paneer pulao készítése
5. melegítsen ghee-t egy edényben vagy serpenyőben. Adjuk hozzá a babérlevelet, majd 2-3 másodpercig pirítsuk. ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát.
6. addig pároljuk, amíg a hagyma aranybarnává nem válik, vagy karamellizálódik.
7. ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a zöld chili pasztát. Saute, amíg a gyömbér fokhagyma nyers aromája eltűnik. (alacsony lángon kb 10-15 másodperc).
8. adjuk hozzá az apróra vágott mentalevél és az őrölt pulao masala. Keverjük 5-8 másodpercig.
opcionális lépés-ha borsót ad hozzá, akkor adja hozzá most, és 2-3 percig pirítsa.
9. adjuk hozzá a lecsepegtetett rizst. Óvatosan keverjük és pároljuk egy percig.
10. Adjunk hozzá vizet, citromlevet és sót.
11. keverjük jól.
12. Fedje le szorosan az edényt fedéllel.
12. alacsony vagy közepes lángon pároljuk, amíg a rizsszemek meg nem szakácsnak. Ha a víz megszárad a serpenyőben, adjon hozzá még egy kis vizet. Amikor a rizs szakács, vágja kockákra a paneer / túrót. melegítsük a ghee-t egy tawa-n vagy egy serpenyőben. Használjon tapadásmentes serpenyőt vagy jól fűszerezett Tawa/serpenyőt a serpenyő megsütéséhez. Ellenkező esetben a paneer kockák ragaszkodnak a serpenyőhöz. Adjuk hozzá a paneer kockákat, majd serpenyőben megsütjük, amíg világos arany. Ne süssük túl, mert akkor sűrűvé és gumiszerűvé válnak. Tartsa félre a serpenyőben sült paneer kockákat.
14. miután a rizs szakács, csak hagyja, hogy a rizs ülni 5 percig. Adjuk hozzá a serpenyőben sült paneer kockákat, majd óvatosan keverjük össze a rizzsel. Fedjük le ismét a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk, hogy a paneer még 5 percig a rizsben legyen. Ez teszi a paneer puha, és ez is elnyeli az aroma a pulao.
15. Tálaljuk paneer pulao forró körítve néhány menta levelek és egy fewpan-friedd paneer kockák. Tálalhat paneer rizst raita vagy dal sütéssel vagy dal tadkával is.
ha elkészítette ezt a receptet, kérjük, mindenképpen értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.
Paneer Pulao
4.73 11 szavazatból
By Dassana Amit
ez egy illatos és enyhén fűszeres paneer pulao készült frissen őrölt pulao masala, amely valóban hozza a sok íz és aroma a recept.
Prep idő 30 perc
szakács idő 20 perc
Teljes idő 50 perc
konyha indiai
tanfolyam: Fő Tanfolyam
Személyre 4
Egységek
Összetevők
a pulao masala
- ▢ ½ teáskanál római kömény
- ▢ ½ teáskanál köménymag (shah jeera)
- ▢ ¼ teáskanál édesköménymag
- ▢ 1 fekete kardamom – mag távolítani, s hártya dobni
- ▢ 2 3 zöld kardamom tartott az egész, vagy magok eltávolítva
- ▢ 2 3 gerezd
- ▢ 1 cm fahéj
- ▢ 1 sodrat mace
- ▢ egy kis darab kő, virág (rock virág, vagy pathar phool vagy dagad phool vagy kalpasi)
a paneer pulao
- ▢ 1.5 csésze basmati rizs, vagy pulao rizs
- ▢ 250 300 gramm Paneer (túró)
- ▢ 1 közepes nagy hagyma, a vékonyra szeletelt
- ▢ ⅓ bögre borsót – opcionális
- ▢ 2 evőkanál vaj vagy olaj a pulao
- ▢ 2 3 teáskanál vaj vagy olaj a serpenyőben sülő a paneer
- ▢ 3. 3.25 csésze víz
- hüvelyk gyömbér + 2-3 gerezd fokhagyma + 1 Zöld chili – zúzott egy mozsárban-mozsárban, hogy egy massza
- xhamsteren 1 tej Patta (indiai babérlevél)
- 6-1, 25 teáskanál citromlé
- xhamsteren 1, 5-2 evőkanál apróra vágott mentalevél
- xhamsteren sót
utasítások
a pulao masala készítése
-
egy kis száraz darálóban vagy kávédarálóban adja hozzá az összes említett fűszert: “a pulao masala számára”.
-
őrölje félig finomra vagy finom porra. Félre.
Pulao készítése
-
öblítse le a basmati rizst, amíg a víz tiszta lesz a keményítőtől.
-
a basmati rizst elegendő vízben áztatta 30 percig. 30 perc elteltével engedje le a rizst.
-
szeleteljük a hagymát vékonyan. Vágja le a menta leveleket, és tartsa félre.
-
törje össze a gyömbért,a fokhagymát és a zöld chili-t egy habarcs-mozsárban.
-
melegítsen ghee-t egy edényben vagy serpenyőben. Adjuk hozzá a babérlevelet, majd 2-3 másodpercig pirítsuk.
-
ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, majd pirítsuk, amíg a hagyma aranybarnára vagy karamellizálódni nem kezd.
-
ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a zöld chili pasztát. Saute, amíg a gyömbér fokhagyma nyers aromája eltűnik. (alacsony lángon kb 10-15 másodperc).
-
adjuk hozzá az apróra vágott mentalevél és az őrölt pulao masala. Keverjük 5-8 másodpercig.
-
opcionális lépés-ha borsót ad hozzá, akkor adja hozzá most, majd 2-3 percig pirítsa.
-
adjuk hozzá a lecsepegtetett rizst. Óvatosan keverjük és pároljuk egy percig. Adjunk hozzá vizet, citromlevet és sót.
-
keverjük jól. Fedje le szorosan az edényt fedéllel. Ügyeljen arra, hogy az oldalról ne távozzon gőz.
-
alacsony vagy közepes lángon pároljuk, amíg a rizsszemek meg nem szakácsnak. Ha a víz megszárad a serpenyőben, adjon hozzá még egy kis vizet.
Paneer pulao készítése
-
amikor a rizs szakács, vágja kockákra a paneert.
-
melegítsük a ghee-t egy tawa-n vagy egy serpenyőben. Használjon tapadásmentes serpenyőt vagy jól fűszerezett Tawa/serpenyőt a serpenyő megsütéséhez. Ellenkező esetben a paneer kockák ragaszkodnak a serpenyőhöz.
-
adjuk hozzá a paneer kockákat, majd serpenyőben megsütjük, amíg világos arany. Ne süssük túl, mert akkor sűrűvé és gumiszerűvé válnak. Tartsa félre a serpenyőben sült paneer kockákat.
-
miután a rizs szakács, csak hagyja, hogy a rizs ülni 5 percig.
-
ezután adjuk hozzá a serpenyőben sült paneer kockákat, majd óvatosan keverjük össze a rizzsel.
-
fedjük le ismét a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk, hogy a paneer még 5 percig a rizsben legyen.
-
ez teszi a paneer puha, és ez is elnyeli az aroma a pulao.
-
tálaljuk paneer pulao forró körítve néhány menta levelek és serpenyőben sült paneer kockák.
-
tálalhat raita vagy dal fry vagy dal tadka a paneer pulao – val.
Megjegyzések
nyomás szakács paneer pulao:
- adjunk hozzá 2,5 csésze vizet külön szemek és egy lágyabb állagú rizs, adjunk hozzá 3 csésze vizet.
- nyomás szakács pulao 2-3 síp.
Nutrition Info Approximate values
Nutrition Facts
Paneer Pulao
Amount Per Serving
Calories 421Calories from Fat 109
% Daily Value*
Fat 12.1g19%
Saturated Fat 6.6g41%
Polyunsaturated Fat 0.6g
Monounsaturated Fat 3.2g
Cholesterol 32.5mg11%
Sodium 823.9mg36%
Potassium 263.5mg8%
Carbohydrates 64.6g22%
Fiber 2.9g12%
Sugar 3.9g4%
fehérje 13.3g27%
A-Vitamin 600IU12%
C-Vitamin 12.4mg15%
kalcium 110mg11%
vas 4mg22%
* százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítetted a receptet, és tetszett, akkor oszd meg a recept linket a facebook – on, twitter & pinterest. Az instagram-hoz említsd meg a @dassanasvegrecipes-t és a #dassanasvegrecipes-t!
Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.
