ha keres egy hagyományos perui étel jó ízű, Cau cau a tökéletes és a legjobb recept az Ön számára. A Cau cau egy perui étel, amelyet marhahúsból készítenek, élénk sárga színével és nagyszerű növényi illatával jellemezve. Ez egy étel recept, amely színt ad az étkezőasztalnak.
a Cau Cau sárga színét olyan fűszereknek köszönhetően érik el, mint a palillo, egy kurkuma gyökérből készült Perui fűszer, amely erős sárga színnel színezi az ételét. A perui receptben szereplő színhez az AJ ons Amarillo pasztát (Perui sárga bors) is használják, amely nagyszerű ízt ad a pörköltnek, és szép sárga természetes színt is ad. Úgy gondolják, hogy a “Cau Cau” név a kecsua nyelvből származik “lehet” ami kicsi, utalva a perui recepthez használt kis kockákra.
a Cau cau recept az ízektől függően módosítható, például megváltoztathatja a marhahúst csirkére, ha nem tetszik a marhahús ezen része. Ehhez ajánlott forralni a csirkét, majd apró kockákra vágni, majd a lépések megegyeznek a recept többi részével.
itt azt javasoljuk, hogy rizzsel együk, ami a klasszikus kíséret, de ízlésének megfelelően más lehetőségekké változtatható, például hasábburgonyával, salátákkal és főtt zöldségekkel. Olvassa tovább, ha szeretné tudni, hogyan lehet ezt a színes, egészséges és finom perui ételeket elkészíteni.
összetevők (5 adag)
- 1 csésze vöröshagyma vágott apró kockákra
- 6519>
- 2 6519>
- 2 evőkanálnyi fokhagymás massza
- 4 evőkanálnyi aj ons Amarillo paszta
- 1 evőkanál palillo
- 18 oz. közepes kockákra vágott marhahúsból
- 18 oz. közepes kockákra vágott marhahús lába
- 54 oz. a burgonya vágott közepes kockákra (sárga burgonya jobb ez a recept)
- szakácskönyvek zöldbab
- 6 csésze borsmenta apróra vágott nagyon kicsi
- 4 csésze főtt rizs
- olaj szükség szerint
- só, bors, kömény ízlés szerint
előkészítés
- 6 csésze vízzel ellátott edényben szakács a marhahús lábát kockákra 2 órán át alacsony lángon, a fazék lefedve. Adjunk hozzá egy kis sót és egy teáskanál fokhagymás pasztát. A szakács után különítse el a húslevest a marhahúsból, majd tegye félre.
- egy másik fazékon melegítsük fel az olajat közepes lángon, és pár percig pirítsuk meg a hagymát, az AJ ons Amarillo pasztát és a palillót
- amikor a hagyma átlátszónak tűnik, adjuk hozzá a marhahúst és a marhahúst az edény előkészítéséhez. Szakács körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá sót, borsot, köményt az íze.
- adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a zöldbabot az edénybe, és szakács még 10 percig. Keverjük össze mindent.
- adja hozzá a borsmentát a készítményhez, és javítsa ki az ízét sóval, borssal és köménnyel.
- most már készen áll. Hagyja egy kicsit lehűlni, és rizzsel tálalja.
