Pittsburgh / Pennsylvania városa ad otthont a H. J. Heinz Company, a világ egyik vezető márkás élelmiszergyártója.
a cég leghíresebb terméke a Heinz ketchup. Az egész világon élő emberek számára ez egy egész amerikai ikon lett, amint azt egy német rádió-reklám javasolja.
a céget mintegy 125 évvel ezelőtt alapította Henry John Heinz, egy német bevándorló fia. 1876 óta értékesíti a ketchupot. A legenda szerint Henry John Heinz feltalálta a ketchupot úgy, hogy egy kínai receptet adaptált az úgynevezett Cat Sup-ra, egy vastag szószra, amelyet paradicsomból, speciális fűszerezésből és keményítőből készítenek.
Werner Stoll, A Heinz cég Élelmiszermérnöke pozitív: “H. J. Heinz feltalálta a ketchupot. Az biztos. A ketchup fogalma itt kezdődött Pittsburgh-ben. Azelőtt nem létezett.”
A Heinz ketchup rendkívüli története a 25 éves H. J.-vel kezdődött. Heinz német anyja konyhájában kísérletezik. Úgy döntött, hogy anyja reszelt tormáját forgalmazza, és ezt a terméket tiszta üvegedényekbe palackozza, hogy megmutassa tisztaságát. Heinz tormája hamarosan sikeres lett.
kiderült, hogy H. J. Heinz marketing zseni volt: “Heinz felismerte a fogyasztói igényeket, amelyeket mások csak nem láttak. Senki sem gondolt ezekre a dolgokra előtte ” – magyarázza Andrew Masich, aki kiállítást készített Heinzről a John Heinz Pittsburgh Regionális Történeti Központ szenátorának .
kutatása során Andrew Masich meggyőződött arról, hogy a ketchup feltalálója abszolút marketing varázsló. Ő volt az, aki például az ’57 fajta’ szlogenre gondolt, amelyet ma is elolvashat az összes Heinz terméken.
Andrew Masich Ketchup-történész elmagyarázza: “H. J. Heinz csak kitalálta. Ő mondta:’olyan számra kell gondolnom, amely emlékezetes lesz, ez fülbemászó lesz’. Így hát megpróbálta az 53-at és az 59-et, de ez nem működött, majd az 57-et! Az 57-es egy szép gyűrű. Jól néz ki, amikor írod. Ezért elkezdte ezt a számot mindenre feltenni: minden termékét óriásplakátokra, hegyoldalakra tette, és minden helyre, ami csak eszébe jut, az 57-est.”
1886-ban H. J. Heinz visszatért egy németországi utazásról, tele ötletekkel. Látta, hogy a németországi munkavállalókkal gyakran jobban bántak és többet kerestek, mint a Pittsburghi munkavállalókkal. Munkásainak motiválása érdekében új szociális juttatásokat és szolgáltatásokat vezetett be, amelyek pozitív hatással voltak termékei minőségére és munkavállalói termelékenységére.
Andrew Masich: “azt hiszem, Heinz tisztában volt német származásával. Édesanyja természetesen németül beszélt, ő is németül beszélt. Képviselőket küldött Németországba-értékesítési ereje valójában az egész világon járt. Elmentek Kairóba, Egyiptomba, és elmentek Kínába. De nem tudom, hogy Heinznek különleges affinitása volt-e Németország iránt.”
ma A Heinz világszerte mintegy 200 országban működik, és mintegy 6000 terméket értékesít a tonhaltól a macskaeledelig. A H. J. Heinz company éves árbevétele meghaladja a 9 milliárd dollárt. A ketchupot már nem a Pittsburghi Heinz gyárban gyártják,amely inkább bébiételeket és instant leveseket gyárt. A ketchupot jelenleg az Ohiói és Iowai Heinz üzemekben gyártják.
Werner Stoll, ketchup mérnök A Heinz cég székhelyén
a Ketchup még mindig a leghíresebb Heinz termék. A szigorúan őrzött recept szinte változatlan maradt az elmúlt 100 évben. Ami azonban megváltozott, az a szín: az amerikai fogyasztók most választhatnak a piros és a zöld ketchup között. A Heinz marketingstratégáinak ez az újítása segített a vállalatnak a ketchuppiac több mint 70 százalékos szeletének megszerzésében.
Werner Stoll elmagyarázza, hogy a Heinz kutatói hogyan álltak elő a zöld ketchup előállításának ötletével: “felméréseket végeztek gyerekekkel és tinédzserekkel, és a gyerekek azt mondták:” más színű ketchupot akarunk. A legtöbben azt mondták, hogy a zöld színt akarják.”
egyébként: az új zöld ketchup pontosan ugyanolyan ízű, mint a vörös ketchup. De, amint Werner Stoll elmagyarázza, ha a fogyasztók egy nap úgy döntenek, hogy kék vagy sárga ketchupot szeretnének, Heinz még ezeket a varratokat is előállítaná. Az, hogy az ügyfelek még ebben a meglehetősen innovatív módon is elsőbbséget élveznek, minden bizonnyal összhangban állna Henry John Heinz cégalapító ötleteivel.
