poosanikai kootu / poricha kootu / fehér tök kootu

Poricha kootu recept lépésről lépésre képek. A Poricha kootu egy lencse és zöldség alapú étel a dél-indiai konyhából. Vegán étel.

tamil nyelven a poricha szó sült, a kootu pedig keveréket vagy keveréket jelent. A Poricha kootu urad dal (fekete gramm) és piros chili sütésével vagy pörkölésével készül. Fekete borsot is adnak hozzá. Ez alapvetően szakács lencse, zöldségek és őrölt fűszerek+kókuszpaszta keveréke.

időnként azt, hogy kootu néhány zöldséget. Korábban már megosztottam a Kootu káposztát. Ebben a receptben hamu tököt, más néven fehér tököt használtam. Így ez a recept is nevezik Vellai poosanikai kootu tamil. A fehér tök mellett vegyes zöldségeket vagy zöldségeket, például kígyó tököt, tököt, chow chow-t, zöld leveles zöldségeket, alsócombokat, zöldbabot, brinjal adhatunk hozzá. Ez a poosanikai kootu recept nem hagyma, nem fokhagyma recept.

általában a kootu vastagabb, mint a sambar. Azt is hívja kootu mint növényi dal recept. Ebben a receptben moong dal-t használtam. Akár azt is használja arhar dal (tuvar dal).

amikor olyan recepteket készítek, ahol főtt dal-t használnak, mind a dal-t, mind a rizst szakács szakácsban főzöm legtöbbször együtt. Ha sok időm van, külön szakácsot főzök. Ebben a bejegyzésben mind a moong dal-t, mind a rizst szakácsban főztem együtt.

ez a poricha kootu receptje fűszeres. A fűszeresség és a hő csökkentése érdekében adjunk hozzá kevesebb száraz piros chilit és fekete borsot.

a Poosanikai kootu-t legjobban párolt rizzsel szolgálják fel.

hogyan készítsünk poricha kootu-t

a) pörkölés és őrölt paszta készítése:

1. Melegítsen egy kis serpenyőt. Tartsa láng alacsony, és adjunk hozzá 2 teáskanál urad dal.

2. Keverés közben gyakran megsütjük, amíg a lencse arannyá és aromássá nem válik. Ne égesse el őket.

3. Adjunk hozzá 1-2 byadagi chili vagy kasmíri piros chili (felére csökkent, a magokat eltávolítjuk). A kevésbé fűszeresség érdekében hozzáadhat 1 száraz piros chilit.

4. Keverés gyakran néhány másodpercig sült, amíg a piros chili színe megváltozik. Kapcsolja ki a lángot. tartsa a sült urad dal-t és a piros chilit egy külön tányéron, és hagyja kihűlni.

6. Egy kis darálóedényben adjuk hozzá a sült urad dal-t és a piros chilit. Is adjunk hozzá 6 teáskanál fekete bors, 1 teáskanál köménymag. A kevésbé fűszeres ízhez hozzáadhat 6 teáskanál fekete borsot.

7. Add hozzá a friss kókuszreszeléket is.

8. Add hozzá a (Z) OC-t a (Z) oc csésze vízhez, majd őröld sima masszává. Félre.

B) szakács dal

9. Öblítsük le a 6 csésze moong dal-t párszor vízben. Engedje le jól, és adja hozzá a lencsét egy tálba vagy kis serpenyőbe, amelyet egy 3 literes gyorsfőzőbe helyezünk. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma port és 1 csésze vizet a lencséhez.

10. Fedje le a serpenyőt vagy a tálat fedéllel. Az alján lévő tűzhelyben, egy másik serpenyőben rizst tartottam szakácsnak. Adjon hozzá 1,5 csésze vizet a gyorsfőzőbe. ha szakács moong dal egy bankot, majd adjunk hozzá 2 csésze vizet.

11. Nyomás szakács közepes lángon 6-7 sípot vagy 9-10 percig. az általam használt rizs kézzel dübörgött rizs (30 percig előre áztatva), amelynek szakácsa hosszú időt vesz igénybe. Ha fehér rizst használ, akkor szakács a rizs és dal külön-külön.

12. Amikor a nyomás önmagában leülepszik, nyissa ki a fedelet, és fogók segítségével távolítsa el a tálat. Mash a szakácskönyvet, majd tartsa félre.

Poosanikai kootu készítése

13. Amikor a dal nyomás alatt szakács, akkor szakács a hamu tök. Egy külön serpenyőben vagy edényben vegyen 1,5 csésze hámozott és apróra vágott kőris tököt.

14. Adjunk hozzá egy pohár vizet.

15. Fedjük le a serpenyőt, és közepes-alacsony lángon szakács a hamu tök.

16. A kettő között ellenőrizze. Ha a víz elpárolgott,akkor adjunk hozzá még egy kis vizet, és továbbra is fedjük le és szakács.

17. Pároljuk a hamu tököt 14-15 percig, vagy amíg meg nem puhulnak és meg nem szakácsoznak.

18. Engedje le a lángot, vagy kikapcsolhatja a lángot. Adjuk hozzá a tört dal-t és az őrölt pasztát.

19. Ízlés szerint adjon hozzá sót is.

20. Add hozzá a (Z) OC-t a (Z) oc csésze vízhez vagy szükség szerint. A víz mennyisége hozzáadható a kívánt állag szerint. 6 csésze víz ad egy vastag állagú.

21. Nagyon jól keverjük össze.

22. Pároljuk alacsony lángon, amíg a kootu enyhén fel nem forr. szakács közben keverje meg, hogy a moong lencse ne tapadjon a serpenyő aljára. Miután a kőris tök kootu forrni kezd, kapcsolja ki a lángot, és fedje le a serpenyőt.

temperálás poosanikai kootu számára

23. Melegítsen 2 evőkanál kókuszolajat.

24. Tartsa alacsonyan a lángot. Ezután adjunk hozzá 6 teáskanál mustármagot.

25. Adjunk hozzá egy teáskanál urad dal-t.

26. Süssük, amíg a mustármag megreped, az urad dal pedig aranyszínűvé válik. Kókuszolaj helyett hidegen sajtolt szezámolajat (gingelly olaj) vagy földimogyoró-vagy napraforgóolajat is használhat.

27. Ezután adjunk hozzá 10-12 curry leveleket és egy nagy csipetnyi asafoetida-t (hing). Keverje össze, majd kapcsolja ki a lángot.

28. Öntsük az edzett összetevőket a vellai poosanikai kootu-ba.

29. Fedjük le a serpenyőt 5 percig, hogy a temperáló ízek bejussanak a poosanikai kootu-ba.

30. Tálaljuk fehér tök kootu párolt rizzsel. Tálalás közben néhány apróra vágott korianderlevelet is hozzáadhat köretként.

több ízletes recept az Ön számára!

• Moong dal
• Parippu curry
• Mamidikaya pappu

ha ezt a receptet készítette, kérjük, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mail hírlevelemre. Követhet engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.

Poricha Kootu

5 11 szavazat

By Dassana Amit

a Kootu egy lencse és zöldség alapú étel a dél-indiai konyhából. Ez a poosanikai kootu recept fehér tökből (kőris tök), moong lencséből és fűszerekből+kókuszpasztából készül.

előkészítési idő 15 perc

szakácsidő 15 perc

Teljes idő 30 perc

konyha dél-indiai, Tamil Nadu

tanfolyam: Fő Tanfolyam

Személyre 4

Egységek

Összetevők

sütés majd őrléssel

• ▢ 2 teáskanál urad dal (tisztított osztott fekete gramm)
• ▢ 1 2 byadagi chili vagy kasmíri piros chili (megtört, magok eltávolítva)
• ▢ ½ teáskanál fekete bors (kevesebb, fűszerezés, add ¼ teáskanál fekete bors)
• ▢ 1 teáskanál köménymag
• ▢ ¼ csésze frissen reszelt kókusz
• ▢¼, hogy ⅓ csésze víz csiszolás

a főzés dal

• xhamsterkanál kurkuma por
• xhamsterkanál kurkuma por
• 6 csésze moong dal-ban hozzáadott víz
• 6,5 csésze víz gyorsfőzőben

a kőris tök szakácsához

• ▢ 1.5 csésze apróra vágott kőris tököt
• ^ csésze víz

egyéb összetevők

• ▢ só, ha szükséges
• 6357 ~ ~ ~ ~ csésze vizet kell hozzáadni később

edzéshez poosanikai kootu

• ▢ 2 evőkanál kókuszdió olaj
• xhamsterkanál mustármag
• xhamsterkanál urad dal
• xhamsterlevél 10-12)

használati utasítás

pörkölés és őrlés paszta

• melegítsen egy kis serpenyőt, és adjon hozzá 2 teáskanál urad dal-t.
• keverés közben gyakran megsütjük, amíg a lencse arannyá és aromássá nem válik. Ne égesse el őket.
• adjunk hozzá 1-2 byadagi chili vagy kasmíri piros chili (felére csökkent, a magokat eltávolítjuk). A kevésbé fűszeresség érdekében hozzáadhat 1 száraz piros chilit.
• keverés gyakran néhány másodpercig sült, amíg a piros chili színe megváltozik. Kapcsolja ki a lángot. Tartsa a sült urad dal-t és a piros chilit egy külön tányéron, és hagyja kihűlni.
• egy kis darálóedényben adjuk hozzá a sült urad dal-t és a piros chilit.
• add hozzá a (Z) 6 teáskanál fekete borsot, 1 teáskanál köménymagot és a (Z) 6 csésze kókuszreszeléket is. A kevésbé fűszeres ízhez hozzáadhat 6 teáskanál fekete borsot.
• add hozzá a (Z) OC-t a (Z) oc csésze vízhez, majd őröld sima masszává. Félre.

szakács lencse

• öblítsük le a 6 csésze moong dal-t párszor vízben. Engedje le jól, és adja hozzá a lencsét egy tálba vagy kis serpenyőbe, amelyet egy 3 literes gyorsfőzőbe helyezünk. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma port és 1 csésze vizet a lencséhez.
• fedje le a serpenyőt fedéllel. Adjon hozzá 1,5 csésze vizet a gyorsfőzőbe. Ha szakács moong dal egy bankot, majd adjunk hozzá 2 csésze vizet.
• nyomás szakács közepes lángon 6-7 sípot vagy 9-10 percig. Az általam használt rizs kézzel dübörgött rizs (30 percig előre áztatva), amelynek szakácsa hosszú időt vesz igénybe. Ha fehér rizst használ, akkor szakács a rizs és dal külön-külön.
• amikor a nyomás önmagában leülepszik, nyissa ki a fedelet, és fogók segítségével távolítsa el a tálat. Mash a dal és tartsa félre.

poricha kootu készítése

• egy külön serpenyőben vagy edényben vegyen 1,5 csésze apróra vágott kőris tököt és 6 csésze vizet.
• fedjük le a serpenyőt, és közepes-alacsony lángon szakács a hamu tök.
• a kettő között ellenőrizze. Ha a víz elpárolgott,akkor adjunk hozzá még egy kis vizet, és továbbra is fedjük le és szakács.
• pároljuk a hamu tököt 14-15 percig, vagy amíg meg nem puhulnak és meg nem szakácsoznak.
• engedje le a lángot, vagy kikapcsolhatja a lángot. Adjuk hozzá a tört dal-t és az őrölt pasztát.
• ízlés szerint adjon hozzá sót is.
• add hozzá a (Z) OC-t a (Z) oc csésze vízhez vagy szükség szerint. A víz mennyisége hozzáadható a kívánt állag szerint. 6 csésze víz ad egy vastag állagú. Nagyon jól keverjük össze.
• pároljuk alacsony lángon, amíg a kootu enyhén fel nem forr. Szakács közben keverje meg, hogy a moong lencse ne tapadjon a serpenyő aljára. Ezután kapcsolja ki a lángot, és fedje le az edényt.

edzés a poosanikai kootu számára

• melegítsen 2 evőkanál kókuszolajat.
• tartsa alacsonyan a lángot. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál mustármagot és egy teáskanál urad dal-t.
• süssük, amíg a mustármag megreped, az urad dal pedig aranyszínűvé válik. A kókuszolaj helyett szezámolajat (gingelly olaj) vagy mogyoróolajat vagy napraforgóolajat is használhat.
• Ezután adjunk hozzá 10-12 curry leveleket és egy nagy csipetnyi asafoetida-t (hing). Keverje össze, majd kapcsolja ki a lángot.
• öntsük az edzett összetevőket a vellai poosanikai kootu-ba.
• fedjük le a serpenyőt 5 percig, hogy a temperáló ízek bejussanak a poosanikai kootu-ba.
• tálaljuk fehér tök kootu párolt rizzsel. Tálalás közben néhány apróra vágott korianderlevelet is hozzáadhat köretként.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Poricha Kootu

Amount Per Serving

Calories 168Calories from Fat 81

% Daily Value*

Fat 9g14%

Saturated Fat 8g50%

Sodium 308mg13%

Potassium 278mg8%

Carbohydrates 17g6%

Fiber 4g17%

Sugar 2g2%

Protein 6g12%

Vitamin A 221IU4%

Vitamin B1 (Thiamine) 1mg67%

Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%

B3-Vitamin (Niacin) 30mg150%

B6-Vitamin 1mg50%

C-Vitamin 68mg82%

E-Vitamin 1mg7%

K-Vitamin 4 5G4%

kalcium 67mg7%

B9-vitamin (folát) 405 6 mg 101%

vas 3 mg 17%

magnézium 40 mg 10%

foszfor 95 mg 10%

cink 1 mg 7%

* százalék naponta az értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.

mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítetted a receptet, és tetszett, akkor oszd meg a recept linket a facebook-on, twitter & pinterest. Az instagram-hoz említsd meg a @dassanasvegrecipes-t és a #dassanasvegrecipes-t!

Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.