mi Kambodzsai ámokfutó?
mi az “Ámok”? Ha Délkelet-Ázsiába látogat Kambodzsában és Vietnamban tett kulináris túráinkon, akkor biztosan hallani fog (és megkóstolhatja) a kambodzsai ámokot, de mi is ez pontosan?
az amok Khmer recept egy hagyományos Khmer (Kambodzsai) étel, amelyet általában halból készítenek, bár a csirke és a marhahús is népszerű. Az étel hagyományosan egy kicsit olyan, mint egy curry pörkölt, amelyet banánlevélből készült csónakban szolgálnak fel. Az amok Kambodzsa rizzsel vagy anélkül is felszolgálható.
Böngésszen az összes kulináris vakáció.
ha feliratkozik a kulináris túra szakács és kultúra Vietnam és Kambodzsa veszel egy Khmer szakács osztály, amely valószínűleg jellemző a kambodzsai hal ámokfutó recept. Vagy, ha nem tud várni addig, próbálja ki ezt a mesés hal Ámok receptet a kambodzsai Khmer szakácsóránkból.
Kambodzsai hal ámokfutó
szolgál: 2
előkészítési idő: 15 perc
szakácsidő: 15 perc
szakács módszer: Pan Fry
összetevők:
- 120 g friss, kicsontozott halfilé (valamilyen fehér hal)
- 50 mL kókusztej
- 30 mL víz
- 20 g sárgarépa
- 20 g káposzta
- 20 g kelkáposzta (destemmed)
- 10 g gomba (lehetőleg osztriga)
- 1 tk osztriga szósz*
- 2 noni levelek*
- tojás, felvert
- 1 tk hal szósz*
- 1 tk csirke húsleves
- 1 tk olaj
- 1/2 tk garnélarák paszta*
- 1 tk cukor
- 2 tk amok paszta (recept következik)
- banán levelek a kiszolgáláshoz*
köret: piros paprika (julienned), kókuszkrém, kaffir lime
*Ázsiai élelmiszerboltokban vagy speciális élelmiszerboltokban kapható.
Nézzen meg minket a YouTube-on receptekért, utazási videókért és még sok másért!
utasítás:
1. Vágja a halat harapás méretű darabokra, majd tegye félre.
2. Tisztítsa meg és szeletelje a zöldségeket.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a curry magolajat, amok paszta, garnélarák paszta, kókusztej. Melegítsük alaposan, szakács, amíg illatos.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket, kivéve a kelkáposzta, a hal, és a többi fűszerezés és szakács körülbelül 5 percig.
5. Adjuk hozzá a kelkáposzta és a tojás.
6. Tálaljuk egy banánlevélből készült kosárban, ha lehetséges, tetejére kókuszkrémet, kaffir lime-t és kaliforniai paprikát.
Amok Paszta Recept:
Összetevők:
- 2 db citromfű, darált
- 5 g galangal, darált *
- 5 g kurkuma (friss vagy por)
- 3 db kaffir lime levél *
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
*elérhető Ázsiai élelmiszerekben, online, vagy speciális élelmiszerboltokban. Ha nem találja a galangalt, használjon friss gyömbért.
utasítás:
keverje össze az összes összetevőt, hogy pasztát képezzen.
Kambodzsa egy lenyűgöző és finom úticél. Tudja meg, miért érdemes Kambodzsába látogatnia, és mit talál ott!
próbálja ki a kezét más csodálatos Khmer receptek, beleértve:
- piros Curry csirke
- tavaszi tekercs
Ha többet szeretne megtudni Kambodzsában, Vietnamban és a világ minden tájáról, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk!
By Peg Kern
iratkozzon fel hírlevelünkre, amely utazási tippeket, recepteket, promóciókat és információkat tartalmaz a legjobb ételutakról.
további fotókat, videókat, élelmiszer-tényeket és utazási történeteket találhat a nemzetközi konyhából a Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter és YouTube-on.
kiemelt utak
Vietnam & Kambodzsa
