a Kompetens otthoni szakács megtanulása többnyire arról szól, hogy megtanuljuk, mely parancsikonok érik meg, és melyek nem. számomra a krémalapú Tésztaszószok általában “otthon készítik” helyzetet, mert:
- nem olyan nehéz, mint sokan gondolják.
- nem tartanak ilyen sokáig.
- az ízbeli különbség nagyon észrevehető.
a házi alfredo szósz gazdag lesz, de mégis valahogy könnyebb, mint amit egy üveges változatban találna. Csak ragaszkodnia kell a tésztához anélkül, hogy gloopy lenne.
a házi szósz pótlására, és még mindig nagyon megvalósítható, gyerekbarát hétvégi recept, inkább egy rotisserie csirkét használok, mint a csirkét a semmiből szakács. Ez csökkenti utat le a prep nincs észrevehető ízkülönbség, szerintem!
MI AZ ALFREDO SZÓSZ?
az Alfredo krémes tésztaszósz. Alapvetően csak tejszín és vaj, lassan párolva. (Nem kell semmilyen sűrítő, hogy ez.) Amikor tésztát ad hozzá, a tészta keményítője tovább sűríti a mártást, így éppen elég vastag ahhoz, hogy bevonja a tésztát.
az embereket lenyűgözi, ha házi alfredo szószt szolgálnak fel nekik, annak ellenére, hogy csak 15 perc és három összetevő elkészítése szükséges. Ne aggódj-a titkod biztonságban van velem!
ROTISSERIE CHICKEN VS csirkemell
mint mondtam, szeretek ehhez rotisserie csirkét használni, csak azért, mert könnyebb, de közepes méretű csirkemelleket is orvvadászhat, majd ezt felapríthatja. A kész ízekben nem lesz sok különbség. Az íz nagy része egyébként a szószból származik! A csirke csak hozzáad egy kis fehérjét az ételhez, és extra testet ad neki.
a legjobb tészta csirkéhez ALFREDO
elméletileg bármilyen tésztát használhat alfredóhoz, de azt hiszem, a szélesebb tészta működik a legjobban az ilyen vastagabb szószokhoz. A fettuccine-t vagy a linguine-t választanám, de a spagetti is jól fog működni.
ZÖLDSÉGKIEGÉSZÍTŐK és javaslatok
az egyetlen zöldség, amelyet az alfredómhoz adnék, a borsó (amelyet a főzés vége felé keverhetünk) vagy a szakácsgomba, amely gyönyörűen összehajtható.
személy szerint szeretem tisztán tartani az alfredo-t csak tésztával, mártással és csirkével, majd egy nagy kiadós saláta mellett tálalni.
elkészítési és tárolási tippek ALFREDO csirkéhez
ez a szósz és a recept nagyon gyorsan összeáll, és nagyszerű friss, de ha komoly csipetnyi, az alfredo szósz meglepően jól tartja magát. Nézze meg ezt a make-ahead verziót, hogy tippeket kapjon erről!
a maradékot 3-4 napig hűtőszekrényben tartjuk, majd jól felmelegítjük. Bármit is csinálsz, csak ne mikrózd meg őket! Melegítse újra a hideg alfredo tésztát egy edényben, fröccsenő vízzel alacsony lángon. A gyengéd hő a kulcsa ennek a tésztának az életre keltéséhez!
az apa hozzá: citrom rukkola saláta
ez egy gazdag étel, nem kétséges. Az egyensúly érdekében szeretem egy fényes, Borsos rukkola saláta mellett tálalni. Határeset, ha rá tudod venni a gyerekeket, hogy ezt egyék. Az enyém megpróbálta, de a felnőttek teljesen értékelni fogják a kombinációt.
ahelyett, hogy öntetet készítenék, csak dobálom össze az összetevőket, osztom őket néhány tál között, majd minden tálat megszórok egy kis jó olívaolajjal, egy spritz friss citromlével és egy csipet durva sóval. Nyami.
jelentés kártya
a tészta általában sláger a house Macheesmo-ban, ezért nagy reményeket fűztem ehhez az alfredo szószhoz! A gyerekek eleinte nagyon szkeptikusak voltak ezzel kapcsolatban. Rájöttem, hogy nem sok fehér tészta szószt szolgáltam fel nekik. Vörös szószokhoz vagy vajmártásokhoz (meztelen tészta) szoktak, tehát kissé furfangosak voltak ebben a helyzetben.
egyszer kaptam én kalandosabb evő, hogy ez egy lövés, bár, mind úgy döntött, hogy a fehér tészta, sőt, érdemes scarfing le hiszti nélkül.
nyer az egész, bár kevesebb maradékot nekem a következő napon.
több nagy hétköznap tészta ételek
- spagetti tészta Carbonara
- tészta spenót, articsóka, Ricotta
- csirke Piccata tészta
- könnyű vajas tészta
- könnyű olasz kolbász Spagetti
