Sárgarépa, vörös lencse és spenót leves

vegán vörös lencse leves sárgarépával, lencsével és paradicsomos alappal. Ez az egyszerű leves egy hétköznapi vágott, és elkészíthető közös kamra elemekkel, például konzerv paradicsommal, fagyasztott spenóttal és szárított vörös lencsével. Körülbelül fél órát vesz igénybe az elejétől a végéig, és jól lefagy.

ez a bejegyzés eredetileg 2017 szeptemberében jelent meg. 2020 májusától frissítették a szöveg és a recept javításával, valamint egy videó hozzáadásával.

ugrás a:

• helyettesítések
• tippek és megjegyzések
• sárgarépa, vörös lencse, & Spenótleves

van egy maroknyi recept, amelyet megosztottam az évek során, hogy hetente egyszer készítek – vörös lencse falafel, burgonya lencse saláta, nyers csokoládé, kovász rozskenyér – az én szabványaim. Most komolyan, rozskenyér emelkedik a pulton, és ma este lencsefalafelt csináltam vacsorára.

ez a vörös lencseleves egy másik recept, amelyet állandóan készítek, és olyan nagyszerű az 1 számára. amikor három napig nem vettem élelmiszert, 2. ha a költségvetés alacsony, vagy 3. amikor éhezem, és gyors és könnyű vacsorára van szükségem, ami nem tészta. Körülbelül fél óra alatt elkészíthető, beleértve az előkészítési időt is, amely csak a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát aprítja.

ez egy nagyszerű egyszerű recept, és jól használja a tételes szakácsokat és a kamra kapcsokat, mint a konzerv paradicsom és a fagyasztott spenót. Annyira költségvetés-barát, különösen tavasszal vagy ősszel, amikor a sárgarépa szezonban van, és olyan olcsó és finom.

helyettesítések

mint minden receptem, ez a vegán vörös lencse leves könnyen adaptálható az Ön ízlésének megfelelően. Szeretek sok fűszert – köményt, kurkumát, gyömbért – tartalmazni, de csak egy kis köményt és standard sót és borsot is készítettem.

a sárgarépát édesburgonyára cserélheti, ha szeretné. Én sárgarépát használok, mert itt Hollandiában sokkal több elérhető, és az édesburgonya árának körülbelül 1/6-a, de Kanadában körülbelül fele-fele.

más zöldek jól működnek a spenót helyett (például mángold vagy kelkáposzta), sőt korábban még néhány burgonyát is hozzáadtam a keverékhez. A barna rizs helyettesíthető quinoával, kölessel vagy más szemekkel, vagy egyszerűen kihagyható, és a levest önmagában szolgálják fel.

bár a receptkártya zöldségkészletet igényel, ez leginkább azért van, mert az olvasók bosszús üzeneteket küldenek nekem, ha a készlet helyett vizet sorolok fel. Az idő nagy részében vizet használok, és csak megfelelően szezonozom (mivel a legtöbb boltban vásárolt zöldségkészlet elsősorban só és egy kis zsír).

tippek és megjegyzések

ez teszi egy nagy fazék leves, túl sok az én kis két személy család, de lefagy fantasztikusan, és szeretem, hogy egy pár üvegek a fagyasztóban. Ez egy teljes életmentő elfoglalt vagy fáradt (olvasható: kiégett) napokra, és mivel általában barna rizs vagy kovászos kenyér van körülöttem, ez étkezés.

ha vacsorázunk, és egyik sem van, általában ezeket a kókuszolajos kekszeket készítem. Nem bánom, hogy a leves önmagában van, de legyünk valódiak, a szénhidrátok mindent jobbá tesznek.

mint minden leves, van néhány trükk, amelyet szem előtt kell tartani. Ez egy nagyon ízletes, sok fűszerrel, paradicsommal és zöldséggel, de ha a szakács végén megkóstolja a levest, és ízléses vagy lapos, akkor sóra vagy savra van szüksége. Ha elég sós íze van, adjon hozzá egy kis citromot. A vegán levesek nagy részében azonban hiányzik a só. Fűszerezze az ételt!

több nagy levesek

kelkáposzta, fehér bab, citrom leves
sült paradicsom, cukkini, padlizsán leves
krémes karfiol burgonya leves
csicseriborsó tészta leves
tavaszi zöld Minestrone
vagy nézd meg ezt a gyűjtemény hangulatos hideg időjárás leves receptek!

csatlakozzunk! Ha tetszett ez a recept, feltétlenül hagyjon megjegyzést alább, szeretem hallani tőled! Jelölj meg az instagram-on @occasionallyeggs és #occasionallyeggs Facebook-on, hogy lássam, mit csinálsz, és kapcsolatban maradjak e-mailben, Facebookon és Pinteresten.