nemrég, sós karamellás desszertek készítésével jártam a városba. Hála a 15 éves tinédzserem állandó cajolingjának, aki nagy rajongója a sós-édes finom szósznak.
ez a könnyen elkészíthető nem süt sózott karamell Mousse karamell pattogatott kukoricával desszert az egyik legutóbbi kísérlet, amit megpróbáltam. Szuper könnyű elkészíteni, csak egy kis türelemre van szüksége, miközben várja, hogy a desszert legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át lehűljön fogyasztás előtt.
a saját karamellmártás elkészítése valóban könnyebb, mint egy matematikai egyenlet megoldása (oké, talán szopok a matematikában, így csak én vagyok), nézze meg az alábbi videót, hogy lássa, mire gondolok.
karamellmártás készítése közben ne hagyja, hogy bármi elvonja a figyelmét. Még egy telefonhívás sem a férjétől. A siker kulcsa, mint egy sólyom a tűzhelyen. Ügyeljen arra is, hogy a sót habverje a karamellába, amíg még forró, hogy teljesen feloldódjanak. Hacsak nem szeretsz szemcsés sóba harapni, amit én Nem teszek ebben az esetben.
bolti karamell pattogatott kukoricát használok, de ha kalandosnak érzi magát, vagy 100% – ban házi készítésű desszertet szeretne tartani, nyugodtan nézze meg a karamell pattogatott kukorica receptjét és videóját. 
Élelmiszer reklám
összetevők:
Karamellmártás –
160 g cukor
80 ml víz
80 ml tejszínhab
1 xhamsterkanál tengeri só pehely (ha finom sót használ, csökkentse a xhamsterkanál)
1 xhamsterkanál porított zselatin + 2 evőkanál hideg víz
Mousse –
1 xhamsterkupa (375 ml) tejszínhab
1 teáskanál vanília kivonat
öntet:
házi / boltban vásárolt karamell pattogatott kukorica
kb. 6 pohár
Recept adaptálva: Design szivacs
karamell szósz:
egy közepes serpenyőben adjunk hozzá vizet és cukrot, és forraljuk fel közepes lángon. Ne keverje, mivel a szélek körül cukorkristályok képződnek.
hagyjuk forrni és buborékolni, amíg sötét borostyánbarnává nem válik, kb. 10 perc.
* ügyeljen arra, hogy tartsa a szemét, mivel a szirup másodpercek alatt aranybarnáról sötét borostyánbarnára változik.
kapcsolja ki a hőt, és egyszerre adjon hozzá tejszínhabot. Vigyázzon, hogy kissé hátráljon, és ne égesse meg magát.
adjunk hozzá tengeri sópelyheket, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Tegye félre, hogy 5 percig lehűljön.
készítse elő a zselatint úgy, hogy a vízzel összekeveri, amíg fel nem oldódik.
adjuk hozzá a meleg karamellmártáshoz, majd keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre, hogy teljesen lehűljön.
elektromos kézi keverő segítségével adjuk hozzá a vanília kivonatot, majd a hideg tejszínhabot merev csúcsokba keverjük.
Hajtsa be a lehűtött karamellmártást a tejszínhabba.
öntsük 4-6 adag pohárba, és hűtsük le a hűtőszekrényben legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át.
hűtés előtt használjon ragasztócsomagolást a tetejének lefedésére.
töltsük fel a kívánt mennyiségű karamellás pattogatott kukoricát, és tálaljuk.
sós karamell Mousse karamell pattogatott kukoricával
előkészítési idő
20 perc
Teljes idő
20 perc
szerző: medve meztelen étel
Recept típusa: desszert
szolgál: 6 szemüveg
Hozzávalók
- karamell szósz –
- 160 g cukor
- 80 ml víz
- 80 ml tejszínhab
- 1 ons tengeri só pelyhek (ha finom sót használ, csökkentse a (Z) xhamsterkanál porított zselatin + 2 evőkanál hideg víz
- mousse –
- 1 db csésze (375 ml) tejszínhab
- 1 teáskanál vanília kivonat
- öntet:
- házi / boltban vásárolt karamell popcorn
utasítás
- karamell szósz –
- g cukor
- ml víz
- ml habverő krém
- ons tengeri só pehely (ha finom sót használ, akkor csökkentse a (Z) xhamsterkanál porított zselatin + 2 evőkanál hideg víz
- 675 ml csésze tejszín
- tsp vanília kivonat
- öntet:
- házi / bolti vásárolt karamell popcorn
- teszi kb. 6 pohár
- Recept adaptálva: http://www.designsponge.com/2014/06/in-the-kitchen-with-stephs-salted-caramel-mousse-and-caramel-popcorn.html
- Karamellszósz:
- közepes serpenyőben adjunk hozzá vizet és cukrot, és közepes lángon forraljuk fel. Ne keverje, mivel a szélek körül cukorkristályok képződnek.
- hagyjuk forrni és buborékolni, amíg sötét borostyánbarnává nem válik, kb. 10 perc. * Ügyeljen arra, hogy szemmel tartsa, mivel a szirup másodpercek alatt aranybarnáról sötét borostyánbarnára változik.
- kapcsolja ki a hőt, és egyszerre adjon hozzá tejszínhabot. Vigyázzon, hogy kissé hátráljon, és ne égesse meg magát.
- adjunk hozzá tengeri só pelyheket és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Tegye félre, hogy 5 percig lehűljön.
- készítsük el a zselatint úgy, hogy a vízzel összekeverjük, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a meleg karamellmártáshoz, majd keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre, hogy teljesen lehűljön.
- elektromos kézi keverővel adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd a hideg tejszínhabot kemény csúcsokra keverjük.
- hajtsa össze a lehűtött karamellmártást a tejszínhabbal.
- öntsük 4-6 adag pohárba, és hűtsük le a hűtőben legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át.
- töltsük fel a kívánt mennyiségű karamellás pattogatott kukoricával, és tálaljuk.
- szerző
- Legutóbbi hozzászólások
A Bear Naked Food főszerkesztője
medve az én moniker. Meztelenül szeretem, ha a lábam néz ki. Az étel az, amit enni élek (sokat). Egy élelmiszer-recept blog, amelynek van értelme.
=”https:> =” https:>
Rachelle legújabb hozzászólásai (az összes megtekintése)
- Ropogós sült halcsontok-Március 15, 2021
- Thai stílusú garnélarák Üvegtésztával-február 1, 2021
- Thai stílusú párolt tengeri sügér-január 26, 2021
