Sajt & karamellizált hagyma Enchiladas

a sajt enchiladas mindig is az első választásom volt a Tex Mex étterem menüjéből. Van valami varázslat az olvasztott sajt, a vörös enchilada szósz és a lágy kukorica tortilla egyszerű kombinációjában.

ma otthon készítjük őket, és jobbá tesszük őket három sajtkeverék és karamellizált édes hagyma felhasználásával! Igen.

hogyan készítsük el ezeket a sajtot & hagyma Enchiladas

nézzünk szembe a tényekkel, a hagyma karamellizálása időt ad ehhez a recepthez, amelyet az összes többi sajt Enchilada recept elkerülne. És ha időt sürget, és gyors és könnyű vacsorát keres, akkor ezt meg kell menteni egy másik napra.

a hagyma Karamellizálása annyira megéri, ha van ideje. Csak hozzáad egy szép édes tapintást és egy extra mély ízt. Ha nincs ideje, akkor nagyon finoman darált nyers hagymát adhat a töltelékhez, ami a sajt és a hagyma enchiladas szokásos megközelítése.

ha úgy dönt, hogy karamellizálja a hagymát, akkor ezt a plusz időt felhasználhatja házi készítésű enchilada szósz és néhány slaw elkészítésére az enchiladák tálalásához. Ezután, miután a hagyma elkészült,hozzáadja őket egy tálba a sajtokkal, ez pedig a töltelék.

tekerje be a tölteléket a kukorica tortillákba…

és készen állnak 20 perc után a sütőben!

hogyan készítsük el ezeket az enchiladákat gyorsabban

ha kész vagy fagyasztott Enchilada szószt használ, és tételesen szakács néhány karamellizált hagymát idő előtt, könnyen elkészülhet egy kicsit több mint fél óra alatt.

étkezés tervezése ezek az enchiladák

ha szupersztár szervezett étkezéstervező vagy, próbáljon karamellizált hagymát készíteni a lassú tűzhelyben vagy akár az azonnali edényben a hétvégén, majd tervezze meg ezt az étkezést + néhány más, amely a héten használja őket.

néhány kedvencem lenne kókuszos lencse karamellizált hagymával, karamellizált hagyma & Gruyere burgonyapürével és füstös sajt & karamellizált hagyma Panini. Az utóbbi kettő lilahagymát igényel, de a vidalias-t fel lehet cserélni, vagy a lilahagymát nem lehet cserélni erre a receptre.

milyen sajtokat használjon az Enchiladákban

ez a recept feta, cheddar és mozzarella szükséges, és a kapott töltelék krémes, kissé olvadt és szuper ízletes.

nagyon szeretné, ha az ott lévő feta megakadályozná, hogy a töltelék túl olajos legyen, ami akkor fordulhat elő, ha csak szuper olvadt sajtokat használ. Ha nincs fetája, próbálja ki a cojitát vagy akár egy kis ricottát (adjon hozzá sót, ha ricottát használ, mivel sokkal kevésbé ízletes, mint a feta).

melyik Enchilada szószt kell használni

számomra a vörös enchilada szósz elengedhetetlen a sajt enchiladákhoz. Ha van egy konzerv vagy jarred szósz, amit szeretsz, hajrá, de szeretem, hogy a saját, és ez nem túl nehéz!

ezt a receptet először terhesség alatt készítettem, és a gyomorégés volt az állandó társam, így ez az enyhe Enchilada szósz recept, amit Lisa szakácsok életmentő volt, és ez az, amit a képeken használnak.

én is szeretem a jó turmixgép enchilada szósz, ami egy szuper egyszerű módja annak, hogy megy a dolgok, bár a roux alapú szószok mindig íze a leghitelesebb.

hogyan tálaljuk a sajtot & hagyma Enchiladas

ez az étel krémes, gazdag, sűrű és puha. Hogy ezt kiegyenlítsem, szeretem ropogós káposztasalátával tálalni. Csak néhány káposzta + szeletelt vöröshagyma + koriander (koriander) levelek + lime juice.

mehetsz rizzsel és babgal is köretként, ami tudom, hogy hagyományosabb, de ez sokkal nehezebb ételt jelent… ezért mindig dobtam egy kis slaw-t vagy egy friss ropogós salátát a tányérra.

személyesen nem grillezek extra sajtot az enchiladák tetejére, csak puha és nedves állapotban hagyom őket, és utána friss fetát szórok a korianderrel köretként. Minden bizonnyal hozzáadhat még néhány sajtkeveréket a tetejére és a süllőbe, hogy ropogós felületet kapjon, ha ez az Ön preferenciája.