a legnépszerűbb recept ScottsKitchen.com ez volt a 2005-ös receptem a kemencében sült tri-tip sültre. Több tucatszor készítettem három tippet ezzel a recepttel (vagy úgy tűnik!).
újabban újra felfedeztem a lassú pörkölő marhahús gyengédségi előnyeit. Van itt egy másik recept (2009 recesszió-korszak lassan sült marhahús), amely bemutatja ezt a technikát. Kiderült, hogy ezt a technikát használják a deli ‘ s, hogy a sült marhahús szeletelés és szendvicsek. Ez mind minimalizálja a fogyás szakács a marhahús, plusz lehetővé tette olcsóbb darabolt marhahús kell használni, valamint.
kiderült, hogy a lassú pörkölés hasznos lehet A tri-tip sülteknél is. Az ezt a folyamatot használó verzióm az alábbiakban következik. Próbálja ki, és tudassa velem, hogyan működik az Ön számára!
összetevők
- 2.5-3 Font tri-tip sült
- 2 Tbs olívaolaj vagy más szakácsolaj
- sok só és friss őrölt bors
Directions
- körülbelül 30 perccel az idő előtt, hogy a tri-tip ki a sütőből, hogy lehetővé teszi, hogy elkezd melegedni.
- körülbelül 15 perccel az idő előtt melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat vagy más szakácsolajat egy nagy, nehéz sütőálló serpenyőbe. Melegítse fel a serpenyőt magasan.
- amikor a serpenyő nagyon forró, adjuk hozzá a háromhegyet, zsír oldalával lefelé. Fordítsa a hőt közepesen magasra, majd süsse körülbelül 4 percig. Kapcsolja be a sült, majd tegye a serpenyőt a tri-tip a sütőbe.
- azonnal fordítsa le a sütőt 225 fokra. Szakács sült körülbelül 15 percig egy font, ellenőrzése egy pillanat alatt olvasható hőmérő 30 perc után. Amikor eléri a 130 fokot, közepesen ritka, és ideje kivenni a serpenyőt a sütőből.
- távolítsa el a tri-tip-et a vágódeszkához. Tekerje be a tri-tip-et alumínium fóliába, és hagyja 10-15 percig, hogy a gyümölcslevek leülepedjenek.
- távolítsa el a tri-tip-et a fóliából, és vékonyan szeletelje a szemre (más szóval a szemre). Tálaljuk egy tál-BBQ szósz vagy steak szósz teljesen opcionális.
(hozzáadott: December 17, 2019; Frissítve: December 24, 2020)
a sütőbiztos serpenyőben, amely 350 fokon megy a sütőbe-és azonnal 225 fokra fordult.
vegye figyelembe a gyönyörű színt, amelyet ez a lassú pörkölési technika produkál!
