Seafood Curry (Malajziai indiai stílusú)

emlékszel, mondtam neked, hogy alig készítem a curryt a semmiből, mert sok jó curry paszta könnyen elérhető Malajziában?

menj bármely piacra vagy üzletbe megtalálható a curry paszták különféle választéka–általában kis műanyag zacskókba csomagolva. Mindössze annyit kell tennie, hogy hozzáadja a húst vagy a tenger gyümölcseit a curry pasztához, és egy bűnös jó és hiteles Malajziai indiai stílusú Curry lesz.

ennek ellenére ezt a tengeri curryt éppen így készítették–egy tengeri curry pasztából,amelyet otthonról hoztam.

a curry paszta nagyon jó volt; a pasztában mustármag, kardamon, szegfűszeg és curry levelek vannak–ezek a titkos fűszerek/összetevők egy nagyon jó indiai stílusú curry edényhez…

amerikai olvasóim számára jobban ismerheti a Thai vagy indiai éttermekben kínált Thai vagy Indiai curryt. A malajziai curry egészen más.

a Thai curry-vel ellentétben a malajziai Curry nem édes, mert a kókusztejet takarékosan használják a fűszerek kiegészítésére, de nem árnyékolják ízlésüket.

ezenkívül nem adnak hozzá cukrot és halszószt, így megkapja az összetevők természetes ízét–legyen az hús, csirke, hal vagy más tenger gyümölcsei. A malajziai curry fűszerekben is nehezebb, ezért forróbb.

az indiai curryhez képest A Malajziai Curry is különbözik, mert nem használnak joghurtot. A főzési stílus India déli részéből származott,de azóta Malajziai szakácsként honosították.

mindenesetre, valahányszor hazamegyek Penangba, biztos vagyok benne, hogy rengeteg ilyen curry pasztát hozok vissza. Jól tartják a hűtőben, és néhány hónapig tartanak. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy milyen márkákat szeretek, dobj nekem egy megjegyzést vagy e-mailt.

jó szórakozást!

Egyéb Curry Receptek:

1. csirke Curry
2. csirke Curry burgonyával
3. Malajziai indiai stílusú tintahal Curry (Gulai Sotong)
4. Thai Panang Curry csirkével
5. Thai sárga Curry tenger gyümölcseivel

hány kalóriát adagonként?

ez a recept csak 150 kalóriát tartalmaz adagonként.