az enyhén fűszeres mustár és a Bourbon szósz szépen felélénkíti a sertés szűzpecsenyét. A sertéshúst 4 órán át vagy egy éjszakán át pácolják, ezért tervezze meg a recept korai elindítását. Bár ez a recept időbe telik a pácoláshoz, nagyon könnyű összeszerelni, és a tényleges szakácsidő viszonylag rövid. Egy kis előzetes tervezés egy ízletes vacsorát tesz lehetővé. Ez a recept ideális lenne egy vacsorához, ahol meg akarja szerezni az étkezés előkészítésének oroszlánrészét, még mielőtt a vendégek megérkeznének. Ez segít megtakarítani a tisztítás egy részét is.
a bélszín egy húsdarab, amely az állat gerincén fut. Mivel ezt az izomot általában csak testtartásra használják, az egyik legfinomabb húsdarabnak tekintik. A sertés szűzpecsenye ízletes és költségtakarékos alternatívája a marhahúsnak anélkül, hogy elveszítené a gyengédséget.
kérges és sült, sertésborda medalionok finom szendvicseket készítenek, és elegánsak egy különleges étkezéshez.
valódi Kentucky bourbont használnak a szósz elkészítéséhez. Míg ez a szósz alkoholt használ, a főzés során a szakács nagy része leég, az ízt maga mögött hagyva. Nem fogja érezni a bourbon szósz készítéséhez használt alkohol hatásait.
