füstölő égő lengett a mennyezetről, édes illatokkal töltve meg a levegőt. Krisztus és Szűz Mária képei borították a zsúfolt kis szoba mind a négy falát. Egy kis televízió egy kapucnis bűnbánó feszültséget mutatott egy óriási fakereszt súlya alatt. Rendeltem még egy sört.
ez nem volt az átlagos tapas bár. A Sevillai Santa Cruz-templom árnyékában a La Fresquita mindent szentel a Semana Santa – nak, a város éves Szent hetének. Ez is az a fajta hely, amit soha nem felfedezni segítség nélkül a helyi. Szerencsére Javi volt, aki jobban tudja, mint a legtöbb. Minden húsvétkor ez a zseniális, rögbi őrült Sevillano costalero lesz, az egyik feladata egy tonnás úszók szállítása, vagy pasos, a macskaköves utcákon a Sevillai Székesegyházig. Ez egy olyan szerep, amelyre született (elvégre ő az első sor előre), és itt találkoznak a costalerók, hogy taktikázzanak (és sört igyanak).
szerencsére Javi hátralévő idejét azzal töltik, hogy a városba látogatókat gasztronómiai kirándulásokra viszik MIMO számára (mimofood.com), amely kulináris túrákra specializálódott. A cég 2009 – ben kezdte meg működését San Sebastianban, de azóta Mallorcán, 2018 – ban pedig Sevillában nyitott fiókokat, ahol irodát foglal el a pazar Alfonso XIII szálloda előcsarnokában.
a Mimo sikere nem meglepő. A megbízható éttermi ajánlások online megtalálásához szükség lehet egy magánnyomozó minden képességére. Ezt tökéletesen illusztrálta az első sevillai ebédünk, mielőtt Javival találkoztunk volna. A barátnőmmel, Sophie – val elkerültük a belvárosi turisztikai csapdákat, gondosan konzultáltunk az online véleményekkel, és átnéztük a menüket, a belső tereket-és az étkezők arcát, hogy megpróbáljuk felmérni az elégedettségi szintet – fél tucat étteremben, mielőtt belevágnánk. Az eredmény? Elvesztegetett erőfeszítés és egy étkezés, amit el kell felejteni. Ehelyett a Mimo megígéri, hogy elhallgattatja az internet fehér zaját, és egy rezidens szakértő megbízható kezébe helyezi Önt. Egyszerű.
az előfeltevés természetesen csak annyira jó, mint a kérdéses útmutatók. És Javi, mi volt a tökéletes házigazda: szenvedélyes a város, egy rajongó új emberekkel találkozni, és egy szerető jó étel.
első állomásunk a Las Teresas volt, egy kőhajításnyira az igazi Alcazar – tól, ahol a város tapas kapcsainak triójával indultunk el: manchego, pácolt szardella és vastag, zamatos szelet szárított sózott tonhal. A sherry – vel kapcsolatos előítéleteinket egy pár pohár ropogós t .. .. Pepe Fino-val is elválasztottuk-ez messze van azoktól a beteges dolgoktól, amelyeket nagymamám karácsonykor szolgált fel. A beszélgetés témái: az ibériai sonka osztályozásának bonyolultsága, az orosz turisták pezsgőt rendelnek sherry helyett, és hogy egy Patrick O ‘ Connell nevű ír hogyan vezette szeretett Real Betisét a spanyol címhez 1935-ben.
következő volt a fent említett ikonok és a la Fresquita thuribles, a leghangulatosabb tapas bár, amit valaha találkoztam, ízletes-de megfelelően aszketikus-ételekkel. Ettünk egy egyszerű spenót és csicseriborsó pörkölt, Ratatouille tetején sült tojás, és harapás méretű fokhagymás garnélarák szendvicsek, vagy montaito. A beszélgetés témái: Semana Santa, miért viselik ezeket a hegyes kalapokat (hogy elrejtsék identitásukat), és Harry Kane jövője a Tottenhamnél.
harmadik fel volt a hagyományos Casa ROM vállalkozók, ahol volt a legfinomabb étel az este: Caz Enterprises en adobo (fokhagymában, köményben és paprikában pácolt macskacápa). A beszélgetés témái: az év, amikor Javi Cardiffban élt, és miért az autentikus tapas bár három legfontosabb összetevője a kék csempe, a falon lévő olajfestmények és a mennyezetről lógó Sonkák.
végső megállónk modernebb volt: La Azotea, ahol valahogy találtunk helyet még két tapas étel és egy finom és elegáns puding, hogy a kombinált narancs krém, menta sorbet és gin”slush”. A kiábrándító ebédünk emléke feledésbe merült. Így az én emlékem is az aznap esti beszélgetésünkről. Mert este 11-re, ízletes ételekkel és borokkal teli hassal, mi hárman olyanok voltunk, mint a régi barátok, könnyedén beszéltünk semmi különösről – de szinte biztosan a világ jogairól.
ez talán a legjobb dolog Mimo turnéin. Kicsit sajtosnak hangzik, de a Sevilla legjobb étkezési helyeinek feltárása mellett (városnézést, vásárlást és flamenco túrákat is szervezhetnek), este volt egy barátunk, aki három óra alatt többet mondott nekünk a város életének furcsaságairól, örömeiről és buktatóiról, mint bármelyik útikönyvben.
Mimo sikerének ezt a titkát másnap este tovább bizonyították. Visszatértünk a Casa ROM-ba, hogy megkóstoljuk ezt a hihetetlen tüskéscápát, és a sarokban egy új utazócsoporttal kémkedtünk Javi után. “Ezek a srácok néhány évvel ezelőtt San Sebastianban turnéztak velem” – magyarázta. “Ragaszkodtak hozzá, hogy megmutassam őket Sevilla körül is.”Hogy van ez egy jóváhagyáshoz.
“már megvolt az esélyed vele” – viccelődött egy amerikai a csoportban, védő módon átkarolva Javi vállát. “Ma este a miénk!”
hogyan kell csinálni
a XIII.Alfonso hotelben székhellyel rendelkező Mimo Sevilla három órás tapas kóstoló túrákat kínál személyenként 115 (102) évtől. Vegetáriánus túrák lehetségesek, de vegánok számára nem ajánlottak.
a szállodában szakácsiskola is működik, három órás órákkal, ebéddel együtt, személyenként 125 (111) évtől kezdve.
a Hotel Alfonso XIII szobái a 273. számú (243. számú) szám alatt kezdődnek. Olvassa el a teljes áttekintést és ellenőrizze a rendelkezésre állást.
Hotel Alfonso XIII
Sevilla, Andalúzia, Spanyolország
8telegraph szakértői értékelés
ez a csodálatos, pálmafákkal körülvett, mérföldkőnek számító szálloda Sevilla történelmének kedvelt darabja. Koronával ellátott lámpákkal és királyi ágyakkal, azt mondhatnánk, hogy alkalmas egy király vagy királynő számára. Ez is az egyik csak két ötcsillagos Gran Lujo szálloda a városban, és helyszíni szakácstanfolyamokat és borkóstolókat kínál.
olvassa el a szakértői véleményt
tól től 205
éjszakánként
az árak által biztosított
Booking.com
