könnyű még ízletesebbé tenni a boltban vásárolt diót,ugyanakkor könnyebben emészthető.
a dió tápanyag-sűrű, és jó egyensúlyt biztosít a zsír és a fehérje, valamint az omega-3 zsírsavak között! Nagyszerű étel lehet a legtöbb ember számára.
milyen probléma merül fel a nyers dió fogyasztásával?
a diófélék egyik hátránya, hogy enzimgátlókat, például fitinsavat tartalmaznak. A természetben a fitinsav megakadályozza a mag idő előtti kihajtását, megvédve a diót, amíg a megfelelő termesztési feltételek meg nem fordulnak. Sajnos az emberek számára a fitinsav “anti-tápanyagnak” tekinthető, mert kötődik az ásványi anyagokhoz (pl. kalcium, cink, magnézium, vas és réz), így nem érhető el a szervezet számára, és gátolja az emésztést segítő enzimeket.
bár a dió tápanyag-sűrű,” egészséges ” ételnek számít, a szervezet nem fog annyira profitálni a dióból, ha a tápanyagokat nem emésztik fel és nem szívják fel. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák és a magvak is magas fitinsavat tartalmaznak, így a dióval való étkezés súlyosbítja a problémát. További információ a fitinsavról. diófélékben, gabonákban és magvakban.
Hogyan Oldja Meg Ezt A Problémát?
könnyű! Áztassa és szárítsa meg a diót.
őseink dióféléket, magokat és gabonákat áztattak, hogy elkezdjék lebontani és könnyebben emészthetővé tenni őket!
Hogyan Ízlik A Dió?
csináltam egy egymás melletti íz teszt áztatott és szárított dió vs dió egyenesen a zsákból. Van egy határozott különbség. A csomagolásból származó dió kissé keserű ízű, amely hiányzik az áztatott és szárított diófélékkel!
Recept áztatás és száraz dió
összetevők:
- dió – bármilyen tetszik. Például: mandula, kesudió, mogyoró, pekándió, fenyőmag, dió, makadámia dió vagy brazil dió. Megjegyzés: a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes, és saját kérdéseik vannak, amelyek kívül esnek a recept körén.
- szűrt víz
- 1 evőkanál tengeri só
irányok:
-
helyezze a diót egy nagy üvegtálba vagy befőttesüvegbe
-
fedje le teljesen szűrt vízzel
-
adjunk hozzá tengeri sót és keverjük össze
-
fedjük le és hagyjuk ülni egy éjszakán át vagy akár 24 órán át
-
Drain és öblítse dió, és feküdt ki a tálcák dehidratáló
-
szárítsuk alacsony hőmérsékleten (körülbelül 105-150 fok) körülbelül 24 órán keresztül. Ha nincs dehidratálója, süsse őket a sütőben a sütő legalacsonyabb hőmérsékletén 12-24 órán keresztül.
-
élvezd! A legjobb minőség érdekében a szárított diót hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja.
a dió áztatása és szárítása nem nehéz, de időbe telik. Kérem, próbálja ki, és figyelje meg a különbséget. Tudassa velem, mit talál a facebook-on!
Dr. Jamie Thomure
