ulli theeyal

Ulli theeyal recept lépésről lépésre képek. Mogyoróhagyma egy curry készült fűszerek, pirított kókusz. Gluténmentes és vegán.

Ulli Theeyal az egyik finom mártás alapú étel, amelyet Onam Sadyában szolgálnak fel. Savanyú, fűszeres ízű, összetett ízekkel.

Ulli theeyal curry van ízek pörkölt kókusz és fűszerek. Ulli vagy gyöngyhagyma is sok ízt ad az ételhez, a tamarindból származó savanyú jegyekkel. Ha tetszik a gyöngyhagyma íze bármilyen ételben, akkor ez a recept az Ön számára. Én is megosztott gyöngyhagyma sambar.

körülbelül 8 évvel ezelőtt kezdtem el elkészíteni ezt a receptet, és időnként még mindig csinálom. Ez a recept ad egy jó ulli theeyal egy otthonos ízű.

ugyanazzal a recepttel készítem a brinjal theeyal-t is. Egy másik ismert variáció, amelyet elkészítenek, a gomba theeyal, hamarosan közzéteszem a receptjét.

bármely tamarind alapú mártás vagy curry nagyon jól megy párolt rizzsel. Ugyanúgy, mint Ulli theeyal amelyet legjobban párolt rizzsel vagy párolt Kerala matta rizzsel szolgálnak fel.

hogyan készítsünk ulli theeyal-t

1. Először áztassa 1 halmozott csésze gyöngyhagymát (sambar hagyma) vízben egy tálban 20-30 percig. Az áztatás megkönnyíti a későbbi hámozást. Használhat mogyoróhagymát vagy kis méretű hagymát is.

2. Is áztassa 6 evőkanál szorosan csomagolt mag nélküli tamarind a 60-30 percig.

3. 30 perc elteltével hámozza meg a hagymát, majd alaposan öblítse le. Félre. Ha a hagyma nagyobb méretű, felére csökkentheti őket.

4. 20-30 perc elteltével nyomja ki a pépet a tamarindból, majd adja hozzá az áztatott vizet. Tartsa félre a tamarind pépet. amikor a hagyma és a tamarind áztatja, elkezdheti elkészíteni a fűszerpasztát.

paszta készítése Ulli theeyal számára

5. Melegítsen 2 teáskanál kókuszolajat egy serpenyőben. Tartsa alacsonyan a lángot. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál koriandermagot, majd keverjük össze az olajjal.

6. Ezután adjunk hozzá 6 teáskanál köménymagot, 15 egész fekete borsot, 8 methi magot (görögszéna mag) és 2 száraz vörös chilit (magtalanítva, törve vagy felére csökkentve). A fűszeres theeyalhoz 3-4 piros chilit adhat hozzá.

7. Jól keverjük össze, és gyakran keverjük, amíg a fűszerek aromássá válnak, és a piros chili színe megváltozik.

8. Ezután adjunk hozzá egy csésze szorosan csomagolt friss kókuszreszeléket.

9. Nagyon jól keverjük össze.

10. Ezután folyamatos keverés közben sütjük a kókuszdiót, amíg aranyszínűvé nem válik. Tartsa le a serpenyőt vagy a kadait, és hagyja lehűlni ezt a kókuszdió-és fűszerkeveréket. A kókusznak aranyszínűvé kell válnia. a fűszereket és a kókuszdiót olaj nélkül is megsütheti.

11. Ezután adjuk hozzá a pörkölt kókuszdiót és a fűszereket az olajjal együtt egy darálóedénybe. Add hozzá a (Z) 6 csésze vizet is.

12. Grind egy sima paszta.

ulli Theeyal készítése

13. Melegítsen 2 teáskanál kókuszolajat ugyanabban a kadai-ban vagy serpenyőben, majd adja hozzá a hámozott gyöngyhagymát.

14. Keverje össze őket az olajjal, majd kezdje el pirítani.

15. Pirítsuk meg a hagymát, amíg meg nem látja, hogy a szélek enyhén megbarnulnak.

16. Ezután adjunk hozzá 6 teáskanál kurkuma por.

17. Keverje össze a kurkuma port a hagymával.

18. Most adjuk hozzá a tamarind pépet.

19. Keverjük jól össze.

20. Ezután adjuk hozzá az őrölt pörkölt kókusz-fűszer paszta.

21. Keverjük össze újra.

22. Add ½ ⅔ bögre víz.

23. Ízesítsük sóval ízlés szerint.

24. Add hozzá a (Z) xhamsterhez A (Z) teáskanálnyi jaggery-t, majd keverjük össze újra. A Jaggery opcionális és kihagyható.

25. Pároljuk a curryt 9-10 percig. Ezután kapcsolja ki a lángot. Fedjük le az edényt.

Ulli Theeyal Temperálása

26. Melegítsen 2 teáskanál kókuszolajat egy kis serpenyőben vagy tadka serpenyőben. Adjunk hozzá egy teáskanál mustármagot.

27. Hagyja, hogy a mustármag megrepedjen.

28. Ezután adjunk hozzá 7-8 curry leveleket és 1 száraz piros chili (felére csökkent és deseeded). addig keverjük, amíg a piros chili színe megváltozik.

29. Kapcsolja ki a lángot, és öntse a temperáló keveréket az ulli theeyal-ba.

30. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy az ízek néhány percig beolvadjanak.

31. Tálaljuk ulli theeyal párolt rizzsel.

ha további Kerala recepteket keres, akkor ellenőrizze:

• Olan
• Kalan
• Kerala sambar
• növényi pörkölt
• Varutharacha sambar

ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mail hírlevelemre. Követhet engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.

Ulli Theeyal

5 tól től 8 szavazatok

írta: Dassana Amit

Kerala ulli Theeyal az egyik finom mártás alapú étel, amelyet Onam Sadyában szolgálnak fel. Savanyú, fűszeres ízű, összetett ízekkel.

Prep idő 30 perc

szakács idő 20 perc

Teljes idő 50 perc

konyha Kerala, Dél-Indiai

tanfolyam: Fő Tanfolyam

Személyre 3

Egységek

Összetevők

a spice paszta

• ▢ 2 teáskanál kókusz olaj
• ▢ ½ evőkanál koriander mag
• ▢ ½ teáskanál római kömény
• ▢ 15 egész fekete bors
• ▢ 8 görögszéna mag
• ▢ 2 száraz vörös chili – byadagi vagy kasmíri, deseeded, törött, vagy felére
• ▢ ½ csésze szorosan csomagolt reszelt kókusz – friss vagy fagyasztott
• ▢ ½ csésze víz csiszolás

a tamarind pép

• ▢ ½ evőkanál szorosan csomagolt mag nélküli tamarind
• ▢ ⅓ csésze forró vízben áztatás tamarind

egyéb összetevők ulli theeyal curry

• ▢ 2 teáskanál kókusz olaj
• ▢ 1 púpozott csésze gyöngy, hagyma, vagy shallots – 175 gramm gyöngy, hagyma, vagy shallots
• ▢ ¼ teáskanál kurkuma por
• ▢ ½ ⅔ bögre víz kell hozzá később
• ▢ ¼ ½ teáskanál cukrot – opcionális
• ▢ só szükség szerint

a megeresztés ulli theeyal

• ▢ 2 teáskanál kókuszdió olaj
• xhamsterkanál mustármag
• xhamsterlevél száraz vörös chili felére csökkent és magtalanított

utasítás

ulli theeyal előkészítése

• először áztassa 1 halmozott csésze gyöngyhagymát (sambar hagyma) vízben egy tálban 20-30 percig. Az áztatás megkönnyíti a hámozást.
• is áztassa 6 evőkanál szorosan csomagolt mag nélküli tamarind a 60-30 percig.
• 30 perc elteltével hámozza meg a hagymát, majd alaposan öblítse le. Félre. Ha a hagyma nagyobb méretű, felére csökkentheti őket.
• 20-30 perc elteltével nyomja ki a pépet a tamarindból, majd adja hozzá az áztatott vizet. Tartsa félre a tamarind pépet.
• amikor a hagyma áztatja, elkezdheti elkészíteni a fűszerpasztát.

kókusz és fűszer paszta készítése

• melegítsen 2 teáskanál kókuszolajat egy serpenyőben. Tartsa alacsonyan a lángot.
• adjunk hozzá egy evőkanál koriandermagot, majd keverjük össze az olajjal.
• Ezután adjunk hozzá 6 teáskanál köménymagot, 15 fekete borsot, 8 methi magot és 2 száraz vörös chilit (magtalanítva, törve vagy felére csökkentve).
• jól keverjük össze, és gyakran keverjük, amíg a fűszerek aromássá válnak, és a piros chili színe megváltozik.
• Ezután adjunk hozzá egy csésze szorosan csomagolt friss kókuszreszeléket. nagyon jól keverjük össze.
• ezután folyamatos keverés közben sütjük a kókuszdiót, amíg aranyszínűvé nem válik. Tartsa le a serpenyőt vagy a kadait, és hagyja lehűlni ezt a kókuszdió-és fűszerkeveréket. A fűszereket és a kókuszdiót olaj nélkül is megsütheti.
• miután kihűlt, majd adjuk hozzá a pörkölt kókusz és fűszerek egy daráló jar. Add hozzá a (Z) 6 csésze vizet is.
• Grind egy sima paszta.

ulli theeyal készítése

• melegítsen 2 teáskanál kókuszolajat ugyanabban a kadai-ban vagy serpenyőben, majd adja hozzá a hámozott gyöngyhagymát.
• keverje meg őket, és gyakran kevergetve pirítsa meg, amíg meg nem látja, hogy a szélek enyhén megbarnulnak.
• Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma port, és jól keverjük össze.
• Most adjuk hozzá a tamarind pépet, majd keverjük össze újra.
• ezután adjuk hozzá az őrölt kókusz-fűszer paszta. keverjük össze újra.
• Add ½ ⅔ bögre víz. ízesítsük sóval ízlés szerint.
• add hozzá a (Z) xhamsterhez A (Z) teáskanálnyi jaggery-t, majd keverjük össze újra. A Jaggery opcionális és kihagyható.
• pároljuk 9-10 percig. Keverje meg időközönként. Ezután kapcsolja ki a lángot. Fedjük le az edényt.

ulli theeyal temperálása

• melegítsen 2 teáskanál kókuszolajat egy kis serpenyőben vagy tadka serpenyőben. Adjunk hozzá egy teáskanál mustármagot, és hagyjuk ropogtatni.
• Ezután adjunk hozzá 7-8 curry levelek és 1 száraz piros chili, felére csökkent és deseeded.
• addig keverjük, amíg a piros chili színe megváltozik.
• kapcsolja ki a lángot, és öntse a temperáló keveréket az ulli theeyal-ba.
• fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy az ízek néhány percig beolvadjanak.
• tálaljuk ulli theeyal párolt rizzsel.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Ulli Theeyal

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 117

% Daily Value*

Fat 13g20%

Saturated Fat 10g63%

Sodium 16mg1%

Potassium 228mg7%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 530IU11%

Vitamin C 118.5mg144 %

kalcium 26mg3 %

vas 2.2mg12%

* a százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítetted a receptet, és tetszett, akkor oszd meg a recept linket a facebook-on, twitter & pinterest. Az instagram-hoz említsd meg a @dassanasvegrecipes-t és a #dassanasvegrecipes-t!

Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.