téli használatra száríthatja a borsfűt. Ehhez hagyja a magokat a száron. Rögzítse a szárak kis kötegeit gumiszalagokkal, majd tegye le őket, hogy száraz helyen távol legyenek a közvetlen fénytől vagy hőtől. Körülbelül egy hét múlva távolítsa el a vetőmagokat a fent leírtak szerint. Tárolja őket tiszta, száraz üvegekben legfeljebb 3 hónapig (sajnos ízük nagy részét elveszítik, ha ennél hosszabb ideig tárolják).
bár a Lepidium virginicum őshonos növény, nem szándékosan ültetik észak-amerikai parkokba vagy kertekbe. Helyette, úgy jelenik meg, mint egy “gyom.”A fenntarthatóság nem kérdés ezzel a vad fűszerrel.
Borsfű Chermoula Recept
a Chermoula egy észak-afrikai pác, amelyet általában tenger gyümölcseivel használnak. Párolt zöldségeken is csodálatos, teljes kiőrlésű salátákba keverve.
összetevők
• 1 nagy gerezd fokhagyma, hámozott vagy több földalatti mező fokhagyma izzók
• 1 evőkanál friss zöldborsfű magpod lemezek
• 1 kis csípős paprika
• 1/2 csésze friss koriander (koriander) levelek
• 1/4 – 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál só
irányok
-hirdetés-
1. Helyezze a fokhagymát, a borsot, a chilei borsot és a koriandert egy élelmiszer-feldolgozóba, és finoman aprítsa meg az impulzust.
2. Kaparja le az élelmiszer-feldolgozó tál oldalát egy spatulával, majd ismét pulzáljon (ismételje meg néhányszor, hogy többé-kevésbé egyenletesen darált keveréket kapjon).
3. Alternatív megoldásként apróra vágjuk a fokhagymát, a chile-t és a koriandert. Pound őket együtt a borsfű egy mozsártörő.
4. Adjunk hozzá sót és 1/4 csésze olívaolajat, és keverjük össze. Azt szeretnénk, hogy egy enyhén folyékony paszta.
5. Adjon hozzá még olívaolajat, ha szükséges. A Chermoula legfeljebb 2 hónapig hűtőszekrényben marad
-hirdetés-
minden MOTHER EARTH NEWS közösségi Blogger beleegyezett abba, hogy követi a blogolási irányelveinket, és felelősek a bejegyzéseik pontosságáért. Ha többet szeretne megtudni a bejegyzés szerzőjéről, kattintson az oldal tetején található byline linkre.
eredetileg megjelent: 8/14/2017 10:37: 00 AM
