vegán sült

egyszerű, könnyű, rusztikus és kiadós vegán sült, amely szeletelhető, rendkívül puha és tele van ízekkel. Csak tökéletes a bőséges mennyiségű mártással, sült burgonyával és az összes díszítéssel. A maradék szendvicsekben is remek!

bemutatom az új vegán kényelmi étel szerelmemet. Vegán Sült. És igen, hogy válaszoljak a kérdésére, házi készítésű seitan szerető lettem, és új szerelmemet annak tulajdonítom, hogy milyen könnyű elkészíteni ezt a sültet, és mennyire finom, ha epikus arányban tálalják vegán burgonyapürével, sült vörös káposztával, vörösboros mártással, vegán Yorkshire pudingokkal, Ropogós sült burgonyával és minden díszítéssel egy sült vacsora típusú helyzetben.

Ugrás:

• mi a seitan?
• mi a létfontosságú búzaglutén?
• Hogyan készítsünk vegán sültet
• siker Tippek
• mit szolgáljunk vegán Sülttel
• hogyan tároljuk & melegítsük újra
• néhány módon adaptálhatja ezt a receptet
• éhes többet?
• xhamsterrecept

ez az asztal körüli Összejövetel és a finom ételek elfogyasztása időszaka, és mindig egyszerű, kezelhető, ünnepi receptekre van szükségem, amelyek még mindig kissé különlegesnek érzik magukat. És ez a vegán sült recept mindez.

szuper könnyű elkészíteni, és akár 3 nappal előre elkészítheti és formázhatja, hagyhatja a hűtőben, majd szakács a nap, vagy akár előre. Nem szereted a recepteket, amik leveszik a nyomást?

ez is olcsóbb, mint az előre elkészített vegán sültek, és nagyszerű alternatíva a Hálaadás pulyka vagy a Tofurkey számára.

milyen típusú gyógyszer a seitan?

a Seitan (ejtsd: say-tan) egy vegán húspótló, amelyet létfontosságú búzagluténnel készítenek. Nagyon húsos textúrája és rendkívül magas fehérjetartalma miatt népszerű. Az élelmiszerboltban megvásárolható kész vegán húspótlók többsége seitan alapú.

amikor elkészíti a seitant, tésztát készít, majd összegyúrja a gluténszerkezet kifejlesztése érdekében, hasonlóan a kenyér készítéséhez. Így válik egyedi” húsos ” textúrájává. A legtöbb seitan receptben minél jobban gyúrják a tésztát, annál rágóbb lesz a késztermék. Ez egy kicsit más, mert az egyéb összetevők aránya a létfontosságú búzagluténhoz képest. Gyengéd marad, nem rágós, még akkor sem, ha véletlenül túl sokáig gyúrja. Ez egy elég bolondbiztos seitan recept.

a gyúrás után a seitan tésztát gőzöléssel, sütéssel vagy vízben párolással lehet szakács. Minden módszer nagyon eltérő eredményt hoz létre. Ehhez a recepthez a sütés az, amit ajánlok, és nem kell először gőzölni.

kérjük, vegye figyelembe, hogy mivel a seitan búza alapú termék, a gluténérzékeny vagy celiakiás embereknek kerülniük kell az étkezést.

mi a létfontosságú búzaglutén?

tehát most lehet, hogy vajon mi a földön seitan készült? A válasz létfontosságú búzaglutén.

a létfontosságú búzaglutén búzalisztből készül, amelyet hidratálnak, hogy aktiválják a glutént, a búza fő fehérjéjét. Ezután a glutén kivételével mindent eltávolítanak. A glutént ezután megszárítják és porrá őrlik.

a létfontosságú búzaglutén a seitan receptek fő összetevője, mint ez, de nagyszerű, ha kötőanyagként használják a vegán fasírtokban és hamburgerekben. A “húsgombóc” receptben használom a vegan Comfort Cooking szakácskönyvemben. Annyira jók!

ez is hasznos összetevő a kenyér receptekben. Csak egy-két evőkanál egy cipóban javíthatja a tészta textúráját és rugalmasságát, ami viszont javítja az emelkedést, a morzsát és a kérget. Különösen akkor hasznos, ha alacsonyabb fehérjetartalmú lisztből, például teljes kiőrlésű búzából és rozsból készítenek kenyeret.

Vital búza glutén elég olcsó vásárolni, bár nem minden élelmiszerboltok hordozzák. Az enyémet az Amazon-tól vásárolom. Ez az, amit a seitanomhoz használtam. Hihetetlenül jó ár-érték egy nagy zsákhoz képest, és nem GMO. Öntsük egy légmentesen lezárt edénybe, és a maradványok évekig megmaradnak.

Hogyan készítsünk vegán sültet

a részletes méréseket és utasításokat lásd a nyomtatható receptkártyán.

tehát térjünk az üzletre. Itt van a lerobbant, hogy mi folyik ebben a vegán seitan sült és miért:

1. vital wheat gluten-a Vital wheat gluten az, ami ezt a vegán sültet húsos textúrájává teszi, és elengedhetetlen összetevője ennek a receptnek. Ez egyáltalán nem lehet nélküle. Elnézést a gluténmentes emberek köztetek: O (
2. fehér bab – minden konzerv fehér bab fog működni. Hozzáadják a nedvességet a recepthez, és megtartják a sült ajánlatot.
3. articsóka szívek – ezeket olajba kell csomagolni, nem pedig a pácoltakat. Több nedvességet és ízt adnak hozzá. Még nem próbáltam, de azt hiszem, valószínűleg megúszhatja a nyers gomba és egy evőkanál olaj használatát, ha akarja.
4. táplálkozási élesztő – az íz mélysége. Megígérem, hogy a sültje nem lesz sajtos!
5. zsálya, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, bors – aroma, aroma, aroma
6. tamari vagy szójaszósz – a “húsos” ízhez
7. készlet – ismét az ízhez és a nedvességhez. Ehhez a recepthez szeretek 2 evőkanál jobb húslevest használni, nincs Csirkealap a vízzel keverve. Szinte csirke – y típusú íze van, amely olyan jól működik egy ilyen sültben. Ha nem kap, hogy bár minden jó ízű készlet fog tenni. A javaslatokért lásd a recept megjegyzéseimet.

és amit itt csinálunk, az egyszerű. Nincs szükség vágódeszkára,mert nincs semmi aprítás!

1.lépés – Adja hozzá az összes összetevőt, kivéve a létfontosságú búzaglutént egy élelmiszer-feldolgozóhoz, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik és majdnem sima.

2. lépés-Adja hozzá a létfontosságú búzaglutént és impulzust, amíg durva tésztát nem képez.

3. lépés-Tip ki, majd gyúrjuk, amíg úgy néz ki, rostos.

4. lépés-alakítson egy rönköt, majd helyezze a fóliacsík végére. Tekerje be szorosan, majd rögzítse a végeit, mint egy karácsonyi krakkoló. Süss.

5. lépés-miután szakács, hagyjuk pihenni, majd csomagolja ki, szelet és tálaljuk.

most készítetted a saját vegán sültedet, te kis zseni!

siker Tippek

1. ne hagyja ki a dagasztást. Hallottam, hogy néhány seitan recept kemény, mint a régi csizma, ha túl sokat gyúrja őket, és nem akarom, hogy féljen ettől. Megígérem, hogy mindaddig, amíg pontosan követi a receptemet, ez nem fog. még akkor is, ha elragadtatod, és sokkal jobban gyúrod, mint amire szükség van, akkor is gyönyörűen gyengéd lesz.
2. ügyeljen arra, hogy a szakácsot a főzési idő felénél fordítsa meg, hogy egyenletesen szakácsoljon. Ha elfelejted, ne ess pánikba. Rendben lesz, csak egy kicsit barnább az egyik oldalon, majd a másikon. Ha egyszer felszeletelik és mártásba fojtják, senki sem fogja észrevenni!
3. ha előre elkészíti a sültet, és hűtőszekrényben tartja, vegye ki a hűtőből 1 órára, mielőtt a sütőbe tenné, hogy ösztönözze az egyenletes szakácsot.
4. hagyja a szakácsot legalább 30 percig pihenni, mielőtt kinyitja a fóliát és tálalja. Vegye figyelembe, hogy meleg marad, ha jó néhány órán át bontatlanul hagyja a fóliában, így a nap elején elkészítheti, hogy később felszabadítsa a sütőt .
5. ezt a receptet fóliába kell csomagolni a szakácshoz. Ha megpróbálod anélkül, hogy kiszáradna. Ha azt szeretné, hogy a fólia ne érintkezzen az ételével, először tekerje be a sültet sütő pergamenpapírba (nem viaszpapírba), majd szorosan fedje le a fóliába.

mit szolgáljunk fel vegán Sülttel

szeleteljük fel a zsenge sültet és tálaljuk:

• Ropogós sült burgonya
• olvadó fahéjas sült édesburgonya
• vegán tört édesburgonya
• vörösbor vegán mártás
• a mártást az én vegán fasírt recept
• ropogós vegán Yorkshire pudingok
• vegán zöldbab Rakott
• vegán burgonyapüré
• töltelék
• áfonyás pekándió kelbimbó saláta
• pörkölt vörös káposzta vagy párolt zöldség
• vegán áfonyamártás

vagy ha nem akar egy teljes sült vacsora, szeleteljük fel, és tálaljuk sült krumpli, sült zöldség, vegán rántotta, burgonyapüré, mártás, friss saláta, vagy rakja meleg zsemle slathered chutney vagy vegán majonéz.

hogyan kell tárolni & melegítse újra

a maradék legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben marad. Tartsa őket jól becsomagolva, hogy megakadályozzák a kiszáradást. Akár 3 hónapig is fagyaszthatja. Használat előtt hagyja kiolvasztani a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

nagyon hideg vagy szobahőmérsékleten van, de az újramelegítéshez szorosan fóliába kell csomagolni, és körülbelül 350 Ft F-en 10-15 percig a sütőbe kell tenni. Vagy mikrohullámú egyedi szeleteket körülbelül 30 másodpercig.

néhány módon adaptálhatja ezt a receptet

ez a seitan recept nagyon tökéletes, és nem javasolnám, hogy távolodjon el a recepttől, de megpróbálhatja kicserélni a húslevest vörös vagy fehér borra egy különleges alkalomra.

éhes több?

ha szereted ezt a vegán sültet, akkor élvezheted a vegán Instant Pot Portobello Pot Roast-ot, a szokásos Portobello Pot Roast-ot, a vegán fasírtot mártással és a gomba lencse kenyeret áfonyával.

iratkozzon fel az e-mail listámra egy mesés ingyenes eCookbook-ra, amely a top 10 receptemet tartalmazza. A listán való részvétel azt jelenti, hogy először láthatja az új receptjeimet, és minden új és izgalmas dologban is meg fog tartani. Ügyeljen arra is, hogy még több receptért nézze meg a vegan Comfort Cooking szakácskönyvemet!

ons Recept

vegán sült

Szerző: Melanie McDonald

4.98-tól 44 szavazatok

egyszerű, könnyű, rusztikus és kiadós vegán sült, amely szeletelhető, rendkívül gyengéd és tele van ízekkel. Csak tökéletes a bőséges mennyiségű mártással, sült burgonyával és az összes díszítéssel. A maradék szendvicsekben is remek!

PREP IDŐ: 15 perc

szakács idő: 1 óra 10 perc

teljes idő: 1 óra 25 perc

adagok: 8 fő

összetevők 1x2x3x

• ▢ 1 ons / 270 g konzerv fehér bab, lecsepegtetjük és leöblítjük *
• 6 csésze / 200 g articsóka szív, olajba csomagolva, nem sós. A mérés előtt óvatosan nyomja össze őket, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
• ▢ 4 gerezd fokhagyma
• ▢ ¼ csésze / 28 g táplálkozási élesztő
• ▢ 2 evőkanál / 30 ml Tamari vagy szójaszósz **
• ▢ ½ teáskanál őrölt fekete bors
• ▢ ¾ teáskanál szárított zsálya
• ▢ ¾ teáskanál friss vagy szárított rozmaring
• ▢ ¾ teáskanál szárított kakukkfű
• ▢ 2 evőkanál Jobb, Mint a Bouillon Nem Csirke Alap *** lásd megjegyzések ha a
• ▢ ½ csésze / 120 mls víz
• ▢ 2 csésze / 256 g Létfontosságú búzasikér ****

AJÁNLOTT FELSZERELÉS

utasítások

• ▢
  Melegítsük elő a sütőt 400 db f-re (200 db C).
• ▢
  egy élelmiszer-feldolgozó hozzá a babot, articsóka szív, fokhagyma, táplálkozási élesztő, tamari vagy szójaszósz, fekete bors, zsálya, rozmaring, kakukkfű, jobb, mint húsleves nincs csirke bázis és a víz. Mivel paszta, nem kell feloldania a vízben. Csak dobd bele az egészet. Lásd a jegyzeteket a jobb, mint a húsleves alternatíváiról.
• ▢
  kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót,és addig dolgozza fel, amíg jól össze nem keveredik és sima. Nem kell, hogy szuper sima legyen. Nagyon kis csomók rendben vannak. (lásd a képeket a fenti bejegyzésben, hogy pontosan hogyan kell kinéznie).
• ▢
  adja hozzá a létfontosságú búzaglutént az élelmiszer-feldolgozóhoz, és addig pulzáljon, amíg a tészta el nem kezd kialakulni, majd egy tiszta felületre billenjen. Hozd össze a kezeddel és gyúrd 7 percig. Gyúrhat egy állványkeverőben, ha inkább nem kézzel csinálja, de ne használja a konyhai robotgépet a gyúráshoz. Mire befejezte a dagasztást, a tésztának rostosnak kell lennie. Lásd a képet a fenti bejegyzésben útmutatóként. Ha nem, gyúrjon még néhány percig.
• ▢
  alakítsa a tésztát egy napló alakú nagyjából 8 6 hüvelyk hosszú és 4 hüvelyk széles.
• ▢
  kap egy hosszú darab fólia (körülbelül 20 hüvelyk hosszú), és helyezze a sült jobb végén, hosszú oldalán a sült mentén a legrövidebb oldalon a fólia. Tekerje fel a fóliába. Addig gördítse, amíg el nem éri a végét, hogy a sültet néhány réteg fólia vegye körül. Ezután csavarja mindkét végét szorosan lezárva, hogy úgy nézzen ki, mint egy karácsonyi keksz.
• ▢
  helyezze a fóliába csomagolt sültet egy tepsibe, tegye a sütő középső polcára, és süsse 35 percig. Fordítsa meg és süsse még 35 percig. Vegye ki a sütőből. Ne kísértés, hogy nyissa ki a fóliát. Hagyja pihenni a fóliában legalább 30 percig, mielőtt kinyitná és szeletelné, de néhány órán át meleg marad, ha nem bontja ki. A sokkal szilárdabb sütés érdekében szeletelés előtt hűtsük le, majd hűtsük le.

megjegyzések

* bármilyen fehér bab, például fehér vesebab, limabab,nagy északi bab, cannellini bab használható. A konzerv bab jobb erre, mint a házi bab, de ha szakács szakácsa saját szakácsa szárított, győződjön meg róla, hogy puhára főzik, mint a konzerv bab. ** Használjon kókuszos aminót, ha elkerüli a szójaszószt * * * jobb, mint a húsleves, a Csirkealap nem adja a legjobb “csirke-y” ízt ebben a receptben, de ha nem találja meg, használja a jobb, mint a húsleves és a víz helyett az erős ízű zöldség-vagy gombakészletet. Vagy használjon 2 alapkockát a receptben már szereplő félben feloldva. Lásd az alábbiakban a sóval kapcsolatos megjegyzésemet, ha alternatívát használ. ****Ne használjon más létfontosságú búzaglutént. Semmi más nem fog működni. A legjobb eredmény elérése érdekében mérlegelje a létfontosságú búzaglutént konyhai skálán. A csészemérések nem elég pontosak a lisztszerű anyagok mérésekor, és ha túl sokat használ, az nagyban befolyásolja a kész sült textúráját. Nincs só szerepel a hozzávalókat, mert jobb, mint húsleves elég sós, extra nem szükséges. Ha azonban mást használ, mint jobb, mint a húsleves, akkor lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis sót. Azt javaslom, hogy kóstoljon meg egy kicsit a keverékből, mielőtt hozzáadná a létfontosságú búzaglutént,és fokozatosan adjon hozzá sót ízlés szerint. Ne feledje, hogy a sót tovább hígítják a létfontosságú búzaglutén hozzáadásával, ezért engedje meg ezt. A só nagyon fontos az íz szempontjából ebben a receptben, ezért legyen nagylelkű. A sült elkészíthető és formázható akár 3 nappal előre, majd hűtőszekrényben tárolható, amíg meg nem kell szakács. 1 órával a sütőbe helyezés előtt vegye ki a hűtőszekrényből, hogy ösztönözze az egyenletes szakácsot. Ügyeljen arra, hogy a szakácsot a főzési idő felénél fordítsa el, hogy egyenletesen szakácsoljon. Ha elfelejted, ne ess pánikba. Rendben lesz, csak egy kicsit barnább az egyik oldalon, majd a másikon. Hagyja a szakácsot legalább 30 percig pihenni, mielőtt kinyitja a fóliát és tálalja. Vegye figyelembe, hogy meleg marad, ha jó néhány órán át bontatlanul hagyja a fóliában. A szakácshoz ezt a receptet fóliába kell csomagolni. Ha megpróbálod anélkül, hogy kiszáradna. Ha azt szeretné, hogy a fólia ne érintkezzen az ételével, először tekerje be a sültet sütő pergamenpapírba (nem viaszpapírba), majd szorosan fedje le a fóliába. A maradékokat jól csomagolja be, és legfeljebb 1 hétig tárolja a hűtőszekrényben. Akár 3 hónapig is jól megfagynak. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a seitan búza alapú termék, a gluténérzékeny vagy celiakiás embereknek kerülniük kell az evést.

táplálkozás

kalória: 205kcalcarbohydrates: 15gfehérje: 29gzsír: 3gtelített zsír: 1gnátrium: 391mgkálium: 271mgszál: 3gcukor: 1g A-vitamin: 283iuvitamin C: 6mgCalcium: 80mgIron: 3mg

a táplálkozási információk a kényelem érdekében & udvariasságként szolgálnak. Az adatok számítógéppel generált becslés, ezért csak útmutatóként kell használni.

kipróbálta ezt a receptet?Értékeld & hagyja visszajelzését az alábbi megjegyzések részben, vagy címkézze meg a @ avirtualvegan-t az Instagram-on, és hashtagje # avirtualvegan