アイスランドの魚のスープ（Fiskisupa）|Abra's Kitchen

完全に調理された魚、ネギ、ジャガイモの柔らかい部分と豊かなクリーミーなスープ。アイスランドへの私の旅行に触発された暖かい慰めの食事。

完全に調理された魚、ネギ、ジャガイモの柔らかい部分と豊かなクリーミーなスープ。とてもおいしい！アイスランドへの私の旅行に触発された暖かい慰めの食事。

この週末、私たちは季節外れの寒さ、雨、そして退屈な日曜日に目が覚めた、ヨルダンは私に向かって、”それはアイスランドのように感じている”と言った。私たちはほぼ一年前にアイスランドに旅し、私たちのリターン以来、言葉は、”それはアイスランドのように感じている””私はこの日を愛して”のためのコー

アイスランドは太陽の光と砂のタイプの休暇ではなく、不機嫌で神秘的で、霧と肌寒い、そして全く壮観です。それは暖かく、慰め、人生を肯定する食べ物を求める場所です。冒険と好奇心のために。

だから今週の日曜日、私は私たちの一日をできるだけアイスランドのように感じさせるために行動に踏み出しました。私たちのお気に入りのアイスランドの魚のスープを再現する時が来ました。私は私たちの一週間の訪問のほぼ毎日食べた魚のスープ。一つの使命を念頭に置いて、市場にオフ、けん引で子犬。フィスキスパ！

魚のスープは、全国の居心地の良い農場の家で作られたアイスランドの世代の定番です。それは味と魚の種類が少し異なりますが、いくつかの品質は一貫しています; 魚はあなたの口の中で柔らかく、穏やかで、異常な溶けており、スープはカレーの微妙なヒントが豊富で、野菜は新鮮で地元のものです。

新鮮な食材がこのシンプルな5成分のスープの鍵なので、私たちはファーマーズマーケットに行きました。今年のこの時期に唯一の新鮮な食材は根の品種である傾向があるので、それは私の魚のスープにそれを作ったものです。

完全に調理された魚、ネギ、ジャガイモの柔らかい部分と豊かなクリーミーなスープ。とてもおいしい！アイスランドへの私の旅行に触発された暖かい慰めの食事。 -ファーマーズマーケットポテト

地元の魚屋には豪華なオヒョウが一枚残っていました。それは高価だった。私は打たれました。あなたは新鮮で地元の魚を使用することができます。白身魚は、好ましくは、私はサケと北極チャーは、このレシピでも同様に良いと言われました。

アイスランドの伝統的な魚のスープの基本は必ずしも魚介類から作られているわけではないことを研究していたときに驚きました。あなたがこのスープの貝のバージョンを作るなら、私はあなたの皮と殻と風味豊かな貝のスープを作るためにあなたの魚介類の様々なオッズと端を保存すあなたが白身魚を使用している場合は、鶏のスープは、あなたがそれを持っていた場合、魚介類のストック、あるいは野菜のスープと同じように、うまく

このスープは、美味しくて切望する価値があり、本当に強い感覚の記憶食品であり、非常に魔法の場所で過ごした信じられないほどの週を思い出させ

昨年5月、私の妹ベッキーの結婚を祝うために、友人や家族がアイスランドのレイキャビクに到着しました。なぜ彼女が彼女の結婚式の目的地としてアイスランドを選んだのか（私たちはすべて十億回以上尋ねられてきた質問）はやや不明です。それはちょうどベッキーとマイク（彼女の今の夫）に話しました。それは3ヶ月前にテキストメッセージで発表されました:

“親愛なる家族、マイクと私は月にアイスランドで結婚することを決めました。あなたが参加することができれば、私たちはそれを愛するが、圧力はありません。”

母が慌てて私を呼んだ、”これは冗談ですよね？彼らは本当にアイスランドで結婚していませんか？!”はい、お母さん、はい、彼らはあります。誰が最初に彼女の飛行機のチケットを買ったと思いますか？私は私たちのすべてが滞在し、飛行機のチケットを購入するために予約された場所を持っていた前に、私の母はやっと意識を取り戻しました。あなたが写真に目を置くと、なぜ彼らがこの場所に描かれたのかを理解するでしょう。私は私の赤ちゃんの妹は、世界の歴史の中で最も素晴らしい結婚式の写真を持っていることを控えめに言う（結婚式の写真家は信じられないほど才能

私の赤ちゃんの妹はアイスランドで結婚し、彼女の結婚式で最高のシーフードスープを提供しました、これは私のバージョンです。完全に調理された魚、ネギ、ジャガイモの柔らかい部分と豊かなクリーミーなスープ。とてもおいしい！アイスランドへの私の旅行に触発された暖かい慰めの食事。

私の赤ちゃんの妹はアイスランドで結婚し、彼女の結婚式で最高のシーフードスープを提供し、これは私のバージョンです。完全に調理された魚、ネギ、ジャガイモの柔らかい部分と豊かなクリーミーなスープ。とてもおいしい！アイスランドへの私の旅行に触発された暖かい慰めの食事。

最初から最後まで、全体の経験は完璧でした。アイスランドは他とは違った場所です。大西洋の真ん中にある小さな島ではなく、月に着陸したかのように感じることがあります。人々は暖かく、素敵です、風景はおとぎ話の外にあり、食べ物は私の路地のすぐ上にありました。豊かでクリーミーなスープの暖かいボウル、世界最大のバターの厚い汚れとふわふわのサワー種のパン、フランスのクロワッサンの習得に匹敵する新鮮な焼き

本当に完璧な結婚式のお祭りの後、ヨルダンと私は少し長く滞在し、私が愛情を込めてそれを呼んだように、島の別の部分、Snæfellsnes半島またはSnuffleupagusを探索する

Snæfellsnes半島には、Hellnarという名前の小さな漁村があり、年間10人の人口があります（これは合法的な数字です）。 Hellnarは一つの理由、fjoruhusidという名前の小さなカフェのためにその日のために推奨される停留所でした。

半島を見下ろす崖の上に腰掛けた小さな家に過ぎない。カフェには5つのテーブルがあり、村全体が集まるのに十分です。フィヨルフシドは、半島から直接海から摘み取られた魚やホタテであふれているクリーミーで暖かく、慰めのシーフードスープで知られています。

それはアイスランドの典型的な春の日だった、雨と寒さとその小さなカフェは快適さのオアシスでした。私たちはスープとパンを食べ、レストランの他の誰もがテーブルの上に持っていたものを注文しました。生クリームとベリージャムのワッフル。 (プロ旅行のヒント:レストランの誰もが何かを食べている場合は、それを注文します。あなたは失望することはありません）。

腹がいっぱい、心がいっぱい、幸せが毛穴から滲み出て、私はレイキャビクに戻って、家の旅のためにパックアップする準備ができていました。

旅行を振り返ってみると、全体的に一貫性のあるスレッドが一つありました。それは私の最初と最後の食事だった、それは結婚式で提供された（例外的に私は追加することができます）。 Fiskisupaは発見、喜び、そして最終的に親しみやすさの瞬間をマークしました。

フィスキスパはアイスランドです。それは私の赤ちゃんの妹と彼女の本当の愛の組合です、それは雨の朝と太陽の奇跡的な瞬間です。真夜中のピンクの空と地球の中心に沈むように見える滝。岩の多い海岸線と緑の丘、素晴らしい髪を持つ馬、そして糸で覆われた椅子を持つ居心地の良い農家。

だから、あなたが重いクリームのカップに喘ぐなら、この栄養士は彼女のスープに入れて、私はピンクの空と滝と魔女を溺死させる窓の覗き見とプールと呼ばれるエルフを食べていることを知っています。食べ物は記憶と情報と栄養であり、カロリー以上のもので構成されていることを忘れないでください。

私の妹はアイスランドで結婚し、彼女の結婚式で最高のシーフードスープを提供しました、これは私のバージョンです。完全に調理された魚、ネギ、ジャガイモの柔らかい部分と豊かなクリーミーなスープ。とてもおいしい！アイスランドへの私の旅行に触発された暖かい慰めの食事。

あなたがこのfiskisupaの上にホイップクリームの余分な一杯をスパイするとき、アイスランドの人々は妖精を信じていることを覚えておいて、あなたは青いラグーンで泳ぐことができ、神秘的な間欠泉が熱い硫酸の水を吐き出すのを見ることができます。パフィン、黒い砂浜、そしてskyrという名前のヨーグルトがあること。すべてのほとんどはブルックリンニューヨークの甘いアパートで新婚カップルが手塗りの金壁画の下の緑のソファーでsnuggled、子犬およびNinoという名前の猫を抱きしめていることを覚えている。彼らはそれが触知と伝染性だ恋にとても激しくあることを知っています。このスープは、彼らが”私は”と言った日に提供されたことを覚えておいてください。私は冒険、祈りの愛、そして上にクリームと魚のスープを食べることにします。

アイスランドの魚のスープ-Fiskisupa
成分1x2x3x
ガーニッシュ
指示
注意事項
食事の計画を手伝ってもいいですか？

アイスランドの魚のスープ-Fiskisupa

Abra Pappa,MS,CNS,LDN

4.96 23票から

準備時間10分

調理時間35分

合計時間45分

コースメインコース

料理アイスランド語

サービング6

成分1x2x3x

1.5ポンドオヒョウやタラやストライプベースのような他の白身魚
大さじ2バター
大さじ1オリーブオイル
1ネギ、約1カップスライス
3茎セロリ、約1/2カップさいの目に切った5杯
小さじ1塩
小さじ1/2カレーパウダー
大さじ2トマトペースト
32オンスチキンストック
3/4ポンドジャガイモ、1″チャンクにカット約4小さなユーコンゴールドポテト
1カップヘビークリーム
1/4カップヘビークリーム、ホイップ（オプション)

ガーニッシュ

指示

中火でバターとオリーブオイルを一緒に溶かして大きなストックポットに入れます。スライスしたネギ、セロリ、タマネギを加えます。柔らかく半透明になるまで7分間煮る。
塩、カレー粉、トマトペーストを加えます。よくかき混ぜ、香りがするまで2分煮る。
鶏のストックとジャガイモを追加します。ジャガイモが柔らかくなるまで15-25分煮る。
あなたのポテトが調理している間あなたのスープ装飾を準備しなさい。小さなボウルに重いホイップクリームの1/4カップを追加します。柔らかいピークが形成されるまで、電気ミキサービートを使用して。脇に置いて
オヒョウ（または他の魚）を追加し、ちょうど完了するまで、2-4分間調理します。あなたの魚を煮過ぎないでください、それは私を悲しませるでしょう。
熱をオフにし、ゆっくりと重いクリームの1カップに渦巻く。
自家製のホイップクリーム、チャイブ、セロリの葉のスプーンでスープを提供しています。