このイタリア風のオレンジリコッタケーキは、しっとりと柔らかく、皮と新鮮なオレンジスライスから強烈なオレンジ風味で破裂しています！ もちもちのキャラメルのようなトッピングは、ちょうど十分なグーフィーと柑橘系の甘さを提供し、マイルドでフルーティーなオリーブオイルの味は完全にケーキのバランスをとる。 誰もそれがより健康であることを知らない!
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リコッタとイタリアスタイルのオレンジケーキ
ケーキについて愛していないものは何ですか？ ケーキは甘く、湿った、風味豊かで、非常に多くの方法で作ることができ、特別な感じです。
あなたが私のような大きなパン屋ではないなら、お祝いのケーキを作ることは少しうるさいと威圧的に感じることができます。 あなたは、ケーキの打者を作るケーキを焼く、それが冷却させ、フロスティングを行い、その後、均等にケーキを霜に苦労する必要があります（少なくとも私はケーキの上にフロスティングを広げるのに苦労します。)
そんなわけで、リコッタを使ったシンプルで味の詰まったオレンジケーキを作りました。
この美しいオレンジケーキは完全に全体のフロスティングビットを排除しながら、季節の新鮮な柑橘類の果物を使用するのに最適な方法です。 オレンジは、甘くピリッとした、明るい味を持っており、このケーキに魅力的な風味を与えます。 一口ごとに甘いキャラメルのようなオレンジのトッピングと豊かな湿ったケーキがロードされています。 逆さまオレンジケーキを考えます！
イタリアのフレアはどこから来たのですか？ このケーキは、クリーミーの使用から、そのイタリアのキックを取得します,わずかに甘いリコッタチーズ,ケーキやペストリーのためのトップイタリアの選択(私の個人的なお気に入りの一つを含みます,torta di ricotta),プラス品質のエキストラバージンオリーブオイル(ただし,確かに私はここで私のお気に入りのギリシャのオリーブオイルのいずれかを使用しました.）＜9168＞＜6196＞【送料無料】【代引き手数料無料】【代引き手数料無料】【代引き手数料無料】【代引き手数料無料】【代引き手数料無料】【代引き手数料無料】【
1. バターの代わりに部分スキムリコッタとエキストラバージンオリーブオイルを使用すると、このケーキは健康的な変身を与えます。 あなたはこのおいしいケーキの一部を食べて罪悪感を感じる必要はありません！
2. このオレンジケーキには甘いフロスティングは必要ありません。 それは他の多くのリコッタケーキよりも重くはありませんが、まだ甘い感じです。
あなたはより豊かなケーキを探しているなら、あなたは簡単にフル脂肪リコッタと部分スキムリコッタを交換することができます。 オリーブオイルの代わりにバターを使うことはできますか？ それはあなたが好むものだが、私は以前の記事で述べたように、オリーブオイルはキラー湿ったケーキを作ります！
あなたはこの簡単なオレンジリコッタケーキレシピを作るために必要なもの
この簡単なリコッタオレンジケーキは、シンプルでおなじみの成分を必要とし、あなたはすでにあなたのパントリーや冷蔵庫に成分のほとんどを持っているかもしれません。 この健康的なケーキを作るために必要なものを歩いてみましょう：
黒糖が豊富で甘く、わずかにスモーキーな黒糖を少量の水と混合して、ケーキパンの底に薄く広げた厚い粘着性のペーストを作る。 ケーキが焼くと、この混合物はあなたのケーキのための美しいトッピングを作成する甘いキャラメルに変わります。
ピンクのへそオレンジまたは血のオレンジ–ピンクのへそオレンジまたは血のオレンジを見つけることができれば思いがけないルビー色をあなたのケーキに与える。 彼らはまた、通常のオレンジよりも少し甘いです。 オレンジはスライスされ、ケーキ鍋の底に茶色の砂糖の混合物の上に置かれます。 また、さらに強烈なオレンジの味のためにケーキに二つのオレンジの皮を使用します。
: これらのオレンジの品種のいずれかを見つけることができない場合は、スーパーマーケットで見つけるオレンジの他のタイプは、その場で使用す
パート-スキムリコッタチーズ–パート-スキムリコッタチーズは、このリコッタケーキを明るくするために使用されます。 リコッタは、ケーキに少し密度の高い質感を与え、ケーキに水分をたくさん追加します。
ヒント:より豊かなケーキを作るために探している場合は、フル脂肪リコッタで部分スキムを置き換えることができます。
エキストラバージンオリーブオイル–良質のオリーブオイルは、このレシピのバターの必要性を置き換え、また、より健康的でしっとりとしています。 私はプライベートリザーブギリシャのエキストラバージンオリーブオイルを使用しました,豊かなフルーティーな風味を持っており、偉大な水分を与えます,それは微妙でおいしいですし、ケーキを圧倒することはありません.
ヒント:ここではオリーブオイルを使用することを強くお勧めしますが、バターを使用する必要がある場合は、オリーブオイルの½カップ（大さじ2）を溶かして冷
その他のウェット成分–このオレンジケーキの他のウェット成分は簡単です。 バニラエクストラは甘いバニラの味の深さを提供し、3個の全卵はケーキを豊かで柔らかくします。
乾燥成分–このレシピでは、ケーキの一般的な乾燥成分を見つけることができます。 万能小麦粉、ベーキングパウダー、コーシャ塩、グラニュー糖。
ケーキに油やバターを使う方が良いですか？
バター愛好家はまだ尋ねているかもしれません、あなたはケーキにオリーブオイルやバターを使用すべきですか？ ここにケーキの質のオリーブ油が非常によくなぜなぜ働くかある主理由はある。 （そして、あなたが品質EVOOを使用していることを確認してください、またはあなたのケーキの味と品質を危険にさらす可能性があります。 私はこのオイルを使用しました。)
1. オリーブオイルはあなたのケーキをより柔らかくさせ、バターと比較されたときケーキにさらにmoistnessを与える。 残り物があればあなたのケーキはまたより長くのために湿った残る。 バターは油ベースのケーキよりも多くの風味をケーキに提供すると主張する人もいますが、ケーキにオレンジやバニラのような大胆な味が詰まっていると、油とバターの味の違いはごくわずかです。
2. このオレンジケーキのようなケーキの調理法では、オリーブ油はオレンジのフルーティーで、citrusy味とケーキおよび組の味を非常によく高める。
3. オリーブオイルはあなたのケーキをバターベースのケーキより健康にさせます。 あなたはあまりにも多くの飽和および単飽和脂肪を消費することから自分自身を救うでしょう。
このオレンジケーキを作る方法：重要なヒント
ステップ1: オーブンを加熱し、バターと羊皮紙でベーキングパンを準備
325度F.バターにあなたのオーブンを予熱することによって開始寛大に9インチのベーキングパンと羊皮紙のシートで底を並べます。
重要なヒント:このステップは非常に重要です。 あなたはケーキが固執しないことを確認するためにパンをバターする必要があります。 これはケーキが湿気のためのオリーブ油に頼るのであなたがこの調理法で使用する唯一のバターである。 底の羊皮紙は、粘着性のあるキャラメルトッピングがケーキパンの底にも付着しないことをさらに確認します。 この簡単なトリックに続くことはあなたのケーキ鍋の底のための右の羊皮紙の円形を得ることを保障する。
ステップ2:黒糖ペーストを作る&オレンジのトッピングを準備する
中型のボウルで、水と黒糖を一緒にかき混ぜて厚いペーストを作ります。 あなたのケーキパンの底に薄い層にこのおいしい甘い混合物を広げます。 それができるだけ均一であることを確認してください。
ヒント:スプーンの裏を使用して、粘着性のある混合物を均等に広げます。 あなたはそれがスプーンにあまりにも多くを固執しないことを確認するためにオリーブオイルスプレーであなたのスプーンの背面をスプレーしたり、オリーブオ
2つのオレンジを分けておきます。 オレンジをとり、薄いスライスにスライスします。 オレンジ色のスライスを取り、鍋に茶色の砂糖の混合物の上に配置します。 オレンジと重ならないようにしてください。
ステップ3:濡れた成分を混ぜる
大きなミキシングボウルで、濡れた成分を混ぜる。 リコッタチーズ、オリーブオイル、バニラエキスを一緒に泡立てます。 一度に一つの卵を追加します。 徹底的に一つの卵に混ぜ、すべての三つの卵が混合されるまで繰り返します。
ステップ4：乾燥成分を加える
湿った成分でボウルの上に乾燥成分（小麦粉、ベーキングパウダー、塩）を直接ふるいにかける。 静かに木製のスプーンで湿った混合物に混ぜる。
あなたのセット側のオレンジの皮を取り、グラニュー糖と小さなボウルに結合します。 バッターに砂糖とオレンジの皮の混合物を追加し、よく組み合わせるまで混ぜます。 バッターは少し厚く、粒状に見えますが、それは大丈夫です。
ヒント:ケーキのバッターを過度に混ぜないでください。 過度に混合された打者は、歯ごたえがあり、あまりにも密なケーキをあなたに残します。
ヒント:オレンジの皮と砂糖を組み合わせることで、強力なオレンジオイルを皮からさらに放出し、究極のオレンジ風味のケーキを残します！
ステップ5：準備されたベーキングパンに打者を注ぐ&焼く
準備されたパンに打者をスクープし、パンを振ってから、打者を均等に広げる。 ケーキを45分間焼くか、爪楊枝がケーキの中心からきれいに出るまで焼く。
: オーブンで40分後、ケーキのdonenessをチェックし始めます。 いくつかのオーブンは他のものよりも速く調理します。 ケーキが完全に焼かれるまでには最大1時間かかる場合があります。 あなたの目標は、パンの底にキャラメルを燃やさないことです。
ステップ6:ケーキを冷やすために休ませてください&慎重にサービングプラッターに転送
完了したら、オーブンからケーキを取り出し、その鍋で10-15分間冷 パンからケーキを解放するためにケーキの端の周りに鋭いナイフを実行します。 ケーキパンの上に大きなプレートを保持し、ケーキがパンから出てくるようにパンを裏返します。
このイタリアのリコッタケーキをプレートの上で完全に冷やしてからサーブしましょう！ バニラアイスクリームやクレームフレッシュのスクープは、このケーキと美しくペア。
ヒント:オレンジ色のスライスのいくつかは鍋に固執することがありますが、心配しないでください！ ちょうど穏やかにオレンジを選び、ケーキに置きなさい。 （これは、あなたのパンを寛大にバターし、底に羊皮紙の紙を使用することが非常に重要である理由です。)
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説明
このイタリア風のオレンジリコッタケーキは、しっとりと柔らかく、皮と新鮮なオレンジスライスから強烈なオレンジ風味で破裂しています！ もちもちのキャラメルのようなトッピングは、ちょうど十分なグーフィーと柑橘系の甘さを提供し、マイルドでフルーティーなオリーブオイルの味は完全にケーキのバランスをとる。 誰もそれがより健康であることを知らない!
トップのヒントと追加情報については、投稿を必ずお読みください。
成分
スケール1×2×3×
- パン用バター
- ½カップ黒糖
- 大さじ1水
- 1オレンジ皮とスライスプラスもう一つのオレンジの皮（ピンクのへそオレンジ、血液オレンジまたはあエヴー)
- 小さじバニラエキス
- 大きな卵3個
- 1½カップ万能粉
- ベーキングパウダー小さじ2
- ½小さじコーシャ塩
- ½カップグラニュー糖
- 粉砂糖
指示
- 325度F.バターにオーブンを非常によく9インチのベーキングパン（底および両側で寛大に）予備加熱しなさい。 羊皮紙の紙のラウンドで底を並べます。
- 黒砂糖と水を一緒にかき混ぜて厚くてペースト状のスラリーを作り、それを鍋の底に非常に薄く均等に広げます（私はスプーンの裏を使用し、スラリーを滑らかにし続けました）。
- ケーキパンの底に黒砂糖コーティングの上にオレンジスライスを配置します。
- 大きなミキシングボウルで、リコッタ、オリーブオイル、バニラを泡立てます。 一度に一つの卵を追加し、組み合わせるために泡立て器。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を湿った成分の上に直接ふるいにかける。 木製のスプーンを使用して泡立て器または混合する。 二つのオレンジの皮と砂糖を組み合わせて、混合物にそれを追加します。 バッターがよく結合されるまで再び混ぜる（それは少し厚く、粒状に見えるかもしれません。 それは大丈夫ですが、それがよく組み合わされていることを確認してください）
- 準備されたケーキパンに打者をスクープ。 穏やかに均等に広がるために揺れなさい。
- ケーキの真ん中に挿入された爪楊枝がきれいになるまで、加熱したオーブンで45分以上焼く（40分程度で確認する必要がありますが、焼くのに1時間 底が素敵な深いキャラメル色を持っていますが、燃えないことを確認したい）
- 鍋で5分ほど冷却します。 ケーキを緩めるためにコーナーの周りに薄いナイフを実行し、慎重に皿を提供する上に反転します。 （下部のオレンジ色のスライスのいくつかは、鍋に立ち往生することがあり、静かにそれらを引き上げ、必要に応じてケーキの上に配置します。 しかし、これがよく油を塗った鍋が重要な理由です）。
- 完全に冷ましてから、スライスにカットします。 そのままサーブ、またはクリームfraicheまたはあなたの好みのアイスクリームのdollopを加えなさい。 お楽しみください！
注意事項
- これは軽いオレンジ色のリコッタケーキです。 ただし、必要に応じて、部分スキムの代わりに全脂肪リコッタを使用することができます。 そして、ここでオリーブオイルの代わりに、溶かして冷却したバター1本（大さじ8）を使用することができます。 （私は非常にあなたがここにオリーブオイルを使用することをお勧めしますが、それはより湿ったケーキを生成します。 投稿のヒントを参照してください。)
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- カテゴリ：デザート
- 方法：焼き
- 料理：イタリアン
キーワード: オレンジケーキ、リコッタケーキ、イタリアケーキ、オリーブオイルケーキ
*この投稿はもともと2017年12月に公開されたもので、最近では読者の利益のためにより多くの情報が更新されました。 お楽しみください！
