ロティは、多くの異なる種類と味で来るインドのフラットブレッドの一種です。 .これは通常、カレーやバイガンチョカなどのシチューと一緒に提供されます。 インドとカリブ海の一部でその非常に人気があります。 ガイアナでは、朝食のアイテムとして非常に人気があります。 今日、私はparatha rotiのための私のお母さんのレシピを共有しています。 私はこのシンプルだが複雑な料理を分かりやすくしようとします。 私のお母さんは最高のロティを作るので、私はこれを作ることにしたとき、私は学校で彼女のレッスンの途中で彼女を呼び出しました。 私は彼女のレシピはいつものように完璧に出てくることを知っていた。 私はbaigan chokaで今日これを飲みました、この組み合わせは私のお気に入りです。1/4カップ水
塩小さじ1/4
3/4カップ油
1/4カップショートニング
収量：6roti
小麦粉、塩、水を混ぜて柔らかい生地を形成する。 滑らかになるまで混練し、15分間座ってみましょう。 厚さの1/8インチについての長方形の形にこね粉を転がしなさい。 ボウルに油とショートニングを一緒に置きます。 生地の表面全体が油を注いでいることを確認して、生地の上に自由に油とショートニング混合物を広げます。 長い端から始めて、生地をしっかりと転がします（シナモンロールを作るときに生地を転がす方法と同様）。 六つの部分にスライスします。 各ロールの上のこね粉の緩い端を押し込んで下さい。 だから、それは開いて、少なくとも半分の時間座ってみましょうしません。
伝統的にこれはタワで調理されていますが、持っていない人のために広いフライパンやクレープパンを使用することができます。 中火の上にタワを置きます。 パンを加熱しながら、平らな、薄い円に生地をロールアウトします。 生地を油を塗っていない鍋に置き、1分間調理してから反転させます。 ロティのオイル混合物を自由に磨く。 フリップ 今度はオイルの混合物が付いているrotiの反対側にブラシをかけ、再度弾きなさい。 Additonal分のために調理し、火をはずし、覆われたボールに置きなさい。 カバーされたボウルで激しく振る。 これはrotiをふわふわにし、層を明らかにするはずです。 すべてのロティが調理されるまで、このプロセスを続けます。 カレー、梅干チョカ、またはそれだけでこれをお楽しみください。
