ステビア概要
ステビアは、南米原産の超甘いステビア植物から派生した人気のある砂糖代用品です。 ステビアはあまりにも苦いではない過度に甘い味を持つことができますが、ステビアビーガンは友好的ですか？ この決定をするとき、多くのブランドが注入口を加えるのでsteviaの原料を点検することは重要である。 あるsteviaプロダクトはまたブレンドで、エリスリトールのような他の砂糖の代わりを含んでいる。 良いニュースは、市場に出回っているほとんどのステビアブランドはビーガンに優しいですが、それは全体的な話ではありません。 ここに健康な、veganのsteviaプロダクトの選択について知るべきであるものがある。
ステビア成分リスト
- ステビア抽出物（ステビアrebaudiana Bertoni）
- マルトデキストリン（トウモロコシ、米、またはジャガイモに基づく充填剤）
- デキストロース（トウモロコシの砂糖または蜂蜜から作られた充填剤）
- イヌリン（野菜ベースのプレバイオティクス繊維充填剤）
- エリスリトール（トウモロコシから作られた糖アルコールおよび砂糖代用品）
- キシリトール（白樺の木から作られた糖アルコール）
- グリセリン（野菜および; アルコールを含まない液体ステビアによく見られる)
その場合、ステビアのみが成分として記載されます。 充填剤と添加剤はブランドによって異なります。
ステビアとは？
だから、ステビアはビーガンですか？ ステビアが何であるかを理解することは最初に重要です。 ステビアは葉であり、植物に由来するいくつかの砂糖代用品の1つになっています。 ステビアは、実際にはキク科のブタクサやデイジーに関連しており、天然甘味料としてブラジルの先住民によって少なくとも1,500年間使用されています。 ステビアは砂糖よりも100〜200倍甘いですが、砂糖や人工甘味料のような血糖値を上昇させません。 これは、低血糖または糖尿病である人々のためにそれが適切になります。
ステビアはビーガンですか？
市場にはステビアのほぼ1ダースのブランドがあり、それらはすべて等しいわけではありません。 ほとんどのブランドには充填剤と添加剤が含まれています。 また証明された有機性steviaの卑劣な原料に気づくかもしれない。 ステビアの健康によい甘味料のブランドは、例えば、ステビアのエキスより有機性リュウゼツランを含んでいます。 リュウゼツランは天然の植物成分ですが、高度に処理されています。 このブランドには、コンクリートやガラスにも使用されている有機シリカ抽出物も含まれています。
Truviaは最も有名なブランドであり、コカ-コーラが所有しています。 Truviaはメタノール、アセトン、イソプロパノールおよび他の化学薬品の使用に頼る葉から甘味料を得る特許を取られた40ステッププロセスによって行く。
ステビアに添加される最も一般的な充填剤成分の一つは、ペプシ社が所有するRawおよびPure Viaのステビアに含まれるデキストロースである。 右旋糖は長い製造工程によって行く前に遺伝的に設計されたトウモロコシから得られるかさ張る代理店および甘味料です。
ステビアがビーガンであるかどうかに加えて、健康で安全な成分が心配な場合は、製品がすでに甘くなっているときに成分に”whole leaf stevia”を含む製品を探し 粉末状の形態では、成分リストには、潜在的に厄介な成分を避けるために”ステビア”しか含まれていないはずです。 ステビアのみを含む2つの粉末ブランドは、NuNaturalsのNuSteviaとNow FoodsのBetter Steviaです。 ステビアの最良の形態は、葉、粉末葉、および液体抽出物である。 少しは長い道のりを行くことを覚えておいてください。 白い粉にされた形態を選べば、それが精製されることを心に留めておいて下さい（ステビアは自然に白くないです!).
充填剤と添加剤の中で、最も安全な選択肢は次のとおりです:
- ステビアの苦味を減らすのに役立つグリセリン
- キシリトール、口腔健康上の利点を証明している
- イヌリン
ここでは、一般的なステビアフィラーを理解
ステビアへのビーガンの選択肢
ステビアはビーガンに優しいですが、ステビアの後味が気に入らない場合は、他のビーガン甘味料の選択肢があります。 ここでは、味と健康上の利点の面で最高のいくつかがあります。
エリスリトール
エリスリトールは、ビーガンに優しい糖アルコールと天然甘味料で、ここ数年で非常に人気が高まっています。 エリスリトールは、通常、小麦やコーンスターチから作られ、このグルテンフリーの甘味料は、いくつかの砂糖の選択肢のような虫歯に貢献していません。 他の糖アルコールのように、エリスリトールは血ブドウ糖のスパイクをもたらさないで甘さを提供します。 粉として、エリスリトールは焼けることからの飲み物にすべてで使用することができます。
ビートシュガー
ビートシュガーはテンサイから作られており、サトウキビにアレルギーを持っている人にビーガンに優しい代替品を提供しています。 ビート砂糖はサトウキビ砂糖よりも味の違いがないので、ベーキングに使用することができますが、カロリーがあります。 多くのビーガンは、それが有機認定されており、遺伝子組み換えまたは高度に処理されたビートから来ていない限り、100％ビーガン製品を使用していることを確
ココナッツパームシュガー
ココナッツパームシュガーは、ダークブラウン色とナッツが、マイルドな風味とステビアと砂糖のための素晴らしい代替品です。 ココナッツ砂糖は大いにより低いglycemic索引の杖砂糖よりより少なく甘いです。
フルクトース
フルコースは果物の主要な砂糖であり、サトウキビのショ糖よりも甘いです。 それはカロリーを持っていますが、あなたはベーキングやレシピで通常の砂糖よりも約半分以下のフルクトースを使用することができます。
ステビアは、健康への影響を引き起こす可能性のある問題のある充填剤を使用しないブランドを選択したり、長い精製プロセスを経ている限り、ビーガン甘味料に適しています。 アルコールなしの液体のsteviaか純粋な動力を与えられたsteviaが付いている棒は、またはフルクトース、ココヤシのやし砂糖、またはエリスリトールのような非GMOの代
