ストッカー牛の飼い方

ニューヨーク州ハドソンにあるJason DetzelのDiamond Hills Farmは、牛/子牛の事業として開始されました。社会労働者になった農夫がアルスター郡協同組合拡張事務所でフルタイムの地位を受け入れたとき、彼は作物を収穫し、機器を維持する時間がなかった。

しかし、彼は牛をすべて一緒にあきらめたくなかった。代わりに、彼はストッカー操作に彼のビジネスを移行しました。彼は今、彼の130エーカーに50と75ブラックアンガスの間で実行されます。

ストッカーとは何ですか？
機会が豊富
掘り出し物から始まる
あなたの売り手を知っている
ポンドのパック
腸のモニタリング
市場を知る
場所&ロード
出荷&取り扱い

ストッカーとは何ですか？

ケンタッキー大学は、生後6-9ヶ月で体重が400-700ポンドのステアまたは雌牛としてストッカー子牛を説明しています。母親から離乳した後、成長と体重増加を促進するために、草や他の種類の飼料にストッカーを置きます。

“これは素晴らしい定義です。そして、この定義には、ストッカーを育てる実践を定義するのに役立ついくつかのヒントがあります”とDetzel氏は言います。 “これらの牛は、雄牛と雌牛の両方が成長するために放牧されています。これらは’十代の’牛である。彼らが健康に成長し、ポンドを置くことができるように、最も栄養価が高くストレスのないライフスタイルを持つことが重要です。カンザス州立大学ビーフストッカーユニットの教授/拡張専門家であるDale Blasi氏によると、

ストッカー操作は、”掘り出し物”の牛を探し、それらに体重をかけ、仕上げのために肥育場に販売する。

学校の1,120エーカーのネイティブ暖かい季節の草は20パドックに分かれています。施設は、一度に400ポンドの子牛の500頭以上を収容することができます。これらの動物は、生産関連のトピックに関する研究研究のために使用されます。

あなたが冷凍庫の牛肉ビジネスに入る前に知っておく必要がある5つのことを読んでください。

機会が豊富

ストッカー牛市場は日和見的なものです。典型的には、ストッカーのバイヤーは、最近離乳されているか、彼らの最初の冬から出てきている牛を見つけることによって、”醜い日を購入し、かなり”日を売これらの動物は、おそらく少しラフに見え、TLCを必要としています。しかし、それは必ずしもそれが最も安い動物を買うことが最も有利であることを意味するものではありません。デッツェルのストッカー事業の最初の年の後、彼は$1,000を失った。

「最初のラウンドのストッカーを買ったとき、私はすべての推奨事項に反対しました」と彼は言います。 “私はオークションで最悪の見た目の牛を買った。彼らは肺炎とピンクの目を持っていました。私は牧草地の動物を走っていて、それらをリハビリするための屋内施設を持っていませんでした。”

バーゲン牛で何を探すべきかについての準備と知識があれば、ストッカー事業に入ることは有利になる可能性があります。

掘り出し物から始まる

掘り出し物の牛を見つけることは、ストッカー市場での成功の鍵ですが、戦略的である必要があります。病弱な動物や未採取の雄牛は、より多くの注意と健康に戻すための適切な施設を必要とします。

「彼らは適切に離乳されるべきだ」とブラシ氏は言う。 “子牛が一緒に多数のソースからbawlingまたは混じりされている場合、それは彼らがちょうど彼らの母親から分離され、挑戦的な環境に推力されたことを意物事は、これらの子牛のためにすぐにバラバラにすることができます。”

Blasiはこの環境を幼稚園の教室と比較し、一人の子供が鼻水で学校に来て、手や袖で拭いてクラスメートに広がります。ワクチン接種された牛を購入することは、ヒトの肺炎に似ているピンクの目やウシの呼吸器疾患などの一般的な病気の可能性を低下させます。販売人を知ることはより健康な牛を得るためのバイヤーのチャンスを改善するようである。

“多くのフィーダーは、子牛をストッカープログラムに背景にします”とBlasi氏は言います。 “彼らは、彼らがストッカーに特化知っている顧客にこのサービスを提供することができ、それは良いパートナーシップを作ることができます。”

あなたの売り手を知っている

Detzelは、牛/子牛の操作との関係を確立することが成功の可能性を高めていることを発見しました。

彼は予防接種を受けた事前調整された牛のために多くを支払った。売り手との彼の契約には、彼らが彼の財産に到着した後の病気の治療が含まれていました。

投資は完済した。 2019年は2試合に出場したのみであった。全体的に、群れは前年よりも高い毎日の体重増加を平均した。

より良い品質の株式を買うことは、牛の配達を拒否する準備をしたり、オークションで歩いたりすることも意味します。

「あなたが望む牛を調達するのは難しいかもしれませんが、それはあなたが一つの選択に縛られているという意味ではありません」と彼は言います。 “早期に検索を開始し、確立されたバイヤーや生産者と協力しています。ローカルストッカーの販売に巻き込まれ、あなたのローカル提供者と話しなさい。チャンスは源に少数の異なった名前をからの発生させるのを助けることができるである。その後、あなたは見て、あなたのピックを持って外出することができます。”

免疫は方程式の一片に過ぎない。 Blasiは、雄牛や出生時に去勢されていない雄牛を切断することもリスクの高い投資であると言います。去勢プロセスは、それが若い年齢で行われた場合よりも子牛にはるかに困難であるため、市場は不利益としてこれを見ています。高齢での去勢は、動物が回復するのも物理的に困難です。

「それはほとんど人道的な問題だ」と彼は言う。 “彼らは彼らの世話をするための設備と専門知識を持っているので、これらの牛に特化した人々がいます。”

は、子牛を去勢するさまざまな方法について読んでいます。

ポンドのパック

ストッカー牛産業は、農家が約90日で最大体重増加を達成することを意図して小さな牛を購入することを前提に構築されています。ほとんどの場合、これらの牛は放牧されているため、群れを維持するのに十分な良質の飼料を提供することが不可欠です。

“あなたは1日1⁄2から3ポンドの間の毎日の利益のために撃つでしょう”とBlasiは言います。 “RumensinまたはBovatechのような粒状の添加物は供給の効率と助けるかもしれません。これらは、低品質の飼料の消化を助けるために補助的なエネルギーおよびタンパク質を提供する。”

牛が薄くてぼろぼろになり始めると、春の飼料でより速い速度で得ることができます。それは彼らが以前に持っていたよりもよく食べているからです。

冬と春の天候からすでに太っていて条件が整っていない春の牛を購入すると、放牧する最初の月に動物が体重を減らす危険があります。キーは牛がラウンジおよび反芻し、低い圧力を運ぶことができるように牧草地の十分なスペースを提供しています。

Detzelは牧草地を集中的に管理し、干し草を購入したり飼料を提供したりする必要性を制限しています。昨年の春、彼は毎朝、水、牧草地のライン、ミネラルを移動させて、各牧草地に再成長のための休息時間を与えました。

真夏までに、彼は数日おきに牧草地を移動していた。しかし、デッツェルは四日以上のためにいずれかのロットにアクセスを許可しませんでした。彼はその後、少なくとも30日間、時には60日間牧草地を休ませました。

「牛は十分に食べられていないかどうかを教えてくれます」と彼は言います。 “彼らは格好良いコートを持っているでしょう、そして、彼らはグループにボールではなく、牧草地に広がるでしょう。”

腸のモニタリング

動物の第一胃の充填物をモニタリングすることは、彼らの栄養の視覚的評価を提供します。

第一胃の塗りつぶしは、牛の左腰の三角形の領域です。牛が食べるのに十分な量を受け取ると、それは平らで肉質であり、腰に向かって凹んでいるのではなく、平らで肉質である。

「牧草地を過剰に詰め込んではいけない」とDetzelは言う。 “新しいストッカー事業者は、秋の初めに販売される可能性が高いため、シーズン後半に放牧する必要がないことを認識したときに、彼らが持っている飼料の量を過大評価する傾向があります。”

残念ながら、母なる自然はあなたの計画を気にしません。天候がdroughty得、干し草に与えなければならなければそれらの短い差益および利益のさよならに接吻できる。

「私の最大のアドバイスは、拡張専門家、NRCS放牧コンサルタント、または私たちの国家農業機関に住む他の優れた専門家と座ることです」とDetzelは言います。 “これらの人々はあなたの放牧、水およびマーケティングの計画をセットアップするのを助けることができる。何よりも、彼らはそれをすべて見て聞いた可能性が高いので、草の上であなたの年を集中して洗練するのを助けることができます。「

市場を知る

バイヤーは彼らが望むものを知っており、それに対してトップドルを支払うだろう。しかし、彼らは彼らが損害として見るもののための割引を取る方が速いです。

オークションがより多くを支払うか、または割引を取ることを知ることは生産者が彼らのプロダクトを最大にするのを助けることができる。 Minhao Yan、Michael J.Baker、Miguel Gomezによる2011-2017年の調査では、30,000頭の牛のポンド当たりの価格が評価されました。結果はニューヨークの農夫に人々がオークションで俸給を受け取っている方法のための考えを与える。

認定アンガスビーフは市場の標準であり、黒アンガスはプレミアム価格をもたらし、赤のいとこは近い秒をもたらします。イースターエッグか多彩の牛、黄色がかった色の牛および大きい耳との何でも悪いラップを得、オークションで割引かれがちである。

Detzelは彼の群れにいくつかの白い牛と角を持つ牛を持っています。

肉厚で筋肉質で、予防接種の記録がある牛も最高の価格をもたらします。 Uncastrated牛の子牛および角とのそれらはかなり百重量ごとの2 25まで、割引かれる。

場所&ロード

地理は価格に重要な役割を果たしています。例えば、ニューヨークのオークションで販売されている牛は、他の牛肉生産国よりも少ないお金をもたらす。

デッツェルは、1ポンド当たりのより多くのお金をもたらすことを期待して、牛を州外に出荷するために支払った。負荷サイズはまた、バイヤーが支払うことをいとわない価格に貢献しています。米国の平均群れのサイズが100ポンドの牛の500頭未満であるにもかかわらず、バイヤーは栽培者がかなりの負荷を作るのに十分な牛を持っていることを

「潜在的なバイヤーと訪問し、あなたが利用可能なものを彼らに知らせてください」とBlasiは言います。 “多分あなたも、プライベート条約のためのチャンスを持っているでしょう。”

Detzelは彼が彼の子牛をから買う生産者との彼の関係を活用する。一緒に、彼らはトラック輸送に入り、ミズーリ州のオークションに彼らの牛を州外に出荷します。そこに、彼らはニューヨークのオークションより高い価格を持って来る。