by gernhaex(Flickr:Sekt),Via Wikimedia Commons
By fdecomite(German flagUploaded by tm),Via Wikimedia Commons
By Joseph Temple
Step aside beer—スパークリングワインは大々的に引き継がれています！ 泡の売上高は横ばいになっているが、バブリーの出荷はワイン研究所によると、8で2014％増加しました。 過去数年間で驚異的な30％の増加を見たプロセッコによって主に燃料を供給され、より多くの新世紀世代が心の中で特別なイベントなしで彼らの夕食のテーブルでそれをuncorkingされているように、スパークリングワインは、もはや結婚式や記念日のためではありません。
しかし、シャンパン、プロセッコ、カヴァのほかに、あなたが間違いなく知っておくべき別のスパークリングワインがあります。 ドイツのSektは、スペインの相手と同じように、安価で品質に欠けているという評判に苦しんでいます。 しかし、これらの誤った仮定は、正しく購入された場合、実際の治療になる可能性のあるSektについての話全体を伝えるものではありません。 そして、以下はあなたがこのワインを購入する前に知っておく必要がある10の事実です。
by crosseye Marketing–Tourismus Marketing Online(Flickr:Uhudlersekt vom Weingut Bernhart),Via Wikimedia Commons
- Sektは通常、シャンパンや他のスパークリングワインよりも甘く、アルコール度数が低い。 それは6%低いアルコールレベルのりんご、ナシおよび白い花の香りを含むことができる。
- 1919年にヴェルサイユ条約が調印された後、ドイツは”シャンパン”という名前を使用することを禁じられました。 代わりに”sekt”という一般的な用語が使用されました。
- 2011年に生産された420万リットルのSektのうち、ドイツ人はその80％近くを飲んでいました。
- 安価なSektは、フランス、スペイン、イタリアなどの国からバルクワインとブドウを輸入しています。 これらのボトルは、すべてのsektの約95％を構成しています。
- ほとんどのSektは、プロセッコと同様に、二次発酵にCharmat法を使用しています。
- 安いSektは、ラベルにヴィンテージやブドウ園を表示しません。
- Deutscher Sektは、リースリングなどのドイツのブドウのみを使用して作られたワインを意味します。 これらは購入するべき最もよいびんのいくつかであると多数によって考慮される。
- Sekt B.A.またはWinzersekt（ワイン生産者のsekt）は、ドイツの十三の品質地域のブドウから作られたことを意味します。 量は控えめで、通常は小さな土地によって作られています。
- Premium sektは、ピノ-ブラン、ピノ-グリ、ピノ-ノワールのブドウをよく使用しています。 また、米国で見つけることは非常に困難です。
- Sektとペアリングするチーズの中には、ブリーのような柔らかい内装とマイルドなノートを持つものがあります。
Sektは通常、シャンパンや他のスパークリングワインよりも甘く、アルコール度数が低い。 それは6%低いアルコールレベルのりんご、ナシおよび白い花の香りを含むことができる。
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1919年にヴェルサイユ条約が調印された後、ドイツは”シャンパン”という名前を使用することを禁じられました。 代わりに”sekt”という一般的な用語が使用されました。
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2011年に生産された420万リットルのSektのうち、ドイツ人はその80％近くを飲んでいました。
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By Rob&Lisa Meehan,Via Wikimedia Commons
安価なSektは、フランス、スペイン、イタリアなどの国からバルクワインとブドウを輸入しています。 これらのボトルは、すべてのsektの約95％を構成しています。
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ほとんどのSektは、プロセッコと同様に、二次発酵にCharmat法を使用しています。
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Ralf Roletschek（ユーザー:Marcela）（自身の作品）、ウィキメディア-コモンズ経由
安いSektは、ラベルにヴィンテージやブドウ園を表示しません。
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Deutscher Sektは、リースリングなどのドイツのブドウのみを使用して作られたワインを意味します。 これらは購入するべき最もよいびんのいくつかであると多数によって考慮される。
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SPBer（自身の作品）による、ウィキメディア-コモンズ
Sekt B.A.またはWinzersekt（ワイン生産者のsekt）は、ドイツの十三の品質地域のブドウから作られたことを意味します。 量は控えめで、通常は小さな土地によって作られています。
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By Lumu(Own work),Via Wikimedia Commons
Premium sektは、ピノ-ブラン、ピノ-グリ、ピノ-ノワールのブドウをよく使用しています。 また、米国で見つけることは非常に困難です。
Sektとペアリングするチーズの中には、ブリーのような柔らかい内装とマイルドなノートを持つものがあります。
出典：
センタモア、アダム。 ワインとチーズの試飲：ペアリングの原則を習得するためのインサイダーのガイド。 2015年には、””””が出版されている。
ラヴィラジョセフ ワイン、ビール、スピリッツハンドブック：スタイルとサービスへのガイド。 2009年、ジョン-ワイリー&サンズ（John Wiley and Sons）と契約した。
ラスバーン、A.J.シャンパンカクテル：50コルクを飛び出る調合とシンチレーション花火。 2010年、ホートン-ミフリン-ハーコート（Houghton Mifflin Harcourt,2010年）。
シモン、ジョアンナ ワインを発見。 ニューヨーク：サイモン&シュスター、2003年。
消費者はSektのための気分にあります。 ドイツのワイン。 http://germanwinesusa.comから取得しました。
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