店で買ったナッツをさらにおいしくすると同時に、消化しやすくなります。
ナッツは栄養密度が高く、オメガ3脂肪酸とともに脂肪とタンパク質のバランスが良い！ 彼らはほとんどの人にとって素晴らしい食べ物になることができます。
生のナッツを食べるとどのような問題が発生しますか？
ナッツの欠点の一つは、フィチン酸のような酵素阻害剤が含まれていることです。 自然界では、フィチン酸は種子が時期尚早に発芽するのを防ぎ、適切な成長条件が発生するまでナッツを保護します。 残念なことに、人間にとって、フィチン酸はミネラル（例えばカルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄、銅）に結合して体に利用できなくなり、消化を助ける酵素を阻害するため、”抗栄養素”と見なすことができます。
ナッツは栄養密度の高い”健康的な”食品と考えられていますが、栄養素が消化され吸収されなければ、体はナッツからそれほど利益を得ません。 さらに、全粒穀物や種子にも高レベルのフィチン酸があるため、ナッツで食べると問題が悪化します。 フィチン酸についての詳細を読んでください。 ナッツ、穀物、および種子で。
この問題をどのように解決しますか？
簡単です！ ナッツを浸して乾燥させる。
私たちの祖先は、それらを分解し、それらを消化しやすくするプロセスを開始するために、ナッツ、種子、穀物を浸しました！
ナッツの味はどうですか？
私は浸して乾燥させたナッツと袋からまっすぐにナッツを並べて味のテストをしました。 明確な違いがあります。 パッケージのナッツは、浸して乾燥したナッツでは欠けているわずかに苦い味を持っています！
ナッツを浸して乾燥させるレシピ
成分:
- ナッツ-あなたが好きな種類。 例えば:アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカン、松の実、クルミ、マカダミアナッツ、またはブラジルナッツ。 注：ピーナッツはナッツではなく、マメ科植物であり、このレシピの範囲外の独自の問題があります。
- ろ過水
- 海塩大さじ1
方向:
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大きなガラスボウルや石工の瓶にナッツを置きます
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ろ過された水で完全にカバーして下さい
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海塩を加えてかき混ぜる
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カバーし、一晩または24時間まで座ってみましょう
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排水し、ナットをすすぎ、脱水機のトレイの上にそれらをレイアウト
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低温（約105-150度）で約24時間乾燥させる。 脱水機を持っていない場合は、オーブンの最低温度でオーブンで12-24時間焼きます。
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お楽しみください！ 最高の品質のためにあなたの乾燥したナッツを冷蔵庫や冷凍庫に保管してください。
ナッツの浸漬と乾燥は難しいことではありませんが、時間がかかります。 私はそれを試してみて、違いを観察することをお勧めします。 私はあなたがfacebook上で見つけるものを知ってみましょう！
ジェイミー-トミュア
