バーボンとは？アメリカのウイスキーの簡単な歴史

ああ、バーボン。あなたは冒険家、芸術家、会計士、そして文字Aで始まらない他の職業のメンバーの好きな飲み物であるだけでなく、あなたもアメリカの精神です。私たちは文字通りそれを意味します。お酒のお供に、お酒のおつまみに、お酒のおつまみに、お酒のおつまみに。あなたは勇敢な自由と家の土地で生まれ、あなたは誇らしげに名誉のバッジを着用しています。

しかし、バーボンアメリカの精神は何ですか？それはすべてのバッチが白頭ワシによって蒸留されているからですか？悲しいことに、いいえ。以下に、私たちは一緒にバーボンバーボンとその背後にある歴史を作るものについて簡単ではあるが徹底的な説明を入れてきました。

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バーボンとは何ですか？

まず、細かい点のいくつか:

ウイスキーがバーボンとして適切にラベル付けされるためには、ほとんどの”純粋主義者”は、それがケンタッキー州から来ていることを教えてくれます。他の人はそれが単にアメリカ人でなければならないと言うでしょう。真実は、それがアメリカのどこからでも来ることができるということですが、それはアメリカから来なければなりません。（前述したように、我々はアメリカの精神であることについて冗談ではなかった—議会は正式にアメリカのネイティブの精神としてバーボンを認識してい）はい、95％はケンタッキー州から来ていますが、それはどの州から来てもバーボンである可能性があります。
バーボンは、少なくとも51％のトウモロコシであるマッシュ（発酵性穀物の混合物）から作成する必要があります。他の49％は、通常、大麦、ライ麦、または小麦の混合物である。
バーボンは新しいアメリカンオーク樽で熟成させる必要があります（スコッチウイスキーのような多くの種類の泡立て器（e）yは、以前にワイン、ポート、他の泡立て器（e）yなどを保持していた樽で熟成されることが多い）。
バーボンは125プルーフ以下でバレルに入らなければならず、80プルーフ以下ではボトルに入ることはできません。
最後に、それがバーボンであるためには、水だけを加えることができず、それは蒸留者が求めているものにウイスキーを証明するための最後にのみです（カラメル色が一般的な添加物であるスコッチと比較して）。

バーボンテイスティング — Erik Witsoe/EyeEm/Getty Images

そして…それはそれについてです。他の人がわずか数ヶ月のために熟成されている間、いくつかのバーボンは年間熟成されています（限り、それはバレルでも一日を費やしているようにバーボンと呼ばれる年齢要件はありません—地獄、でもバレルで45秒はまだカウントされます）。いくつかはミントjuleps、Manhattans、またはウィスキーのsoursに混合するために完全である;他は自分自身で楽しまれるために要求する。

バーボンの歴史については—このアメリカオリジナルの？まあ、それは実際には暗い物語です。

バーボンの歴史

今日、一般的にバーボンとして受け入れられているウイスキーの種類は、間接的にその名前をフランス王室の王朝にさかのぼることができます。彼らの姓？バーボン驚き、驚き、右？あなただけのフランス語のアクセントでそれを言う必要があります。

ブルボンの家は13世紀半ばにまでさかのぼり、ルイ14世（別名太陽王）とルイ16世（別名斬首された王）として有名な子孫を誇っています。しかし、バーボンウイスキーがフランスの王族にちなんで直接命名された可能性は低いことに注意することが重要です。この酒は、19世紀に甘いエリキシルの多くが蒸留されていた（そしてまだ蒸留されている）ケンタッキー州バーボン郡にちなんで命名された可能性が高い。

いずれにせよ、バーボンは必要性と創意工夫の両方から生まれました。 1700年代後半から1800年代初頭にアメリカ南部に定住し、養殖したスコットランド人、アイルランド人、その他のヨーロッパ人は、古い国から蒸留の知識を持ってきた。トウモロコシは、新しい世界で豊富な堅牢で信頼性の高い、そして砂糖が豊富な作物でした。だから、これらの明るい目、のどが渇いている人々の多くは何をしましたか？彼らは古い世界の技術と新しい世界のマッシュを使ってウイスキーを作り始めました。（これらの初期の起業家の中からいくつかの名前？ジェイコブ・ビーム、イライジャ・クレイグ、エヴァン・ウィリアムズを試してみてください。ああそうだ)

19世紀を通じて、バーボンは輸入酒よりも安く、トウモロコシの豊富さのおかげで比較的蒸留が容易で、バーボンを愛する理由が実際に必要なのは、とにかくその本質的な驚くべき性質を超えているからです。（しかし、公正であるために、その後に作られていたバーボンは、我々が原因で異なる技術に今日知っているものからは程遠いです、人々は迅速な降圧、らceteraを作るた)

1920年から1933年にかけて、禁酒法は多くのバーボン蒸留所を台無しにした。メジャーのいくつかは、国がそのひどい間違いを実現し、くそ18改正を廃止したら、オンラインに戻ってきましたが、それはバーボンがポップアップメジャーからクラフト蒸留所や新しい小さなバッチランで、真の復活を見たことを20世紀後半までではないだろう。