パン機の使い方を学ぶことになると複雑なことは何もありません。
実際、それが全体のポイントです：
私たちは、努力や合併症なしに、いつでも新鮮な自家製パンを食べるために、これらの素晴らしい機械を購入します。
彼らの役割は、ベーキングのような非常に複雑なものを本当に簡単なプロセスに変換することです。
内容
パン機の使い方ステップバイステップ
すべてがとてもうまく単純化されています：
レシピに記載されているように正確に記載された順序で成分を
3、4時間でパンは完全に焼かれ、食べられる準備ができています。
材料を混ぜ合わせ、混練し、上げ、成形し、焼いた。
そして、パン機を購入する理由があります。
それは要するにほとんどすべてです。 しかし、もう少し深く掘り下げてみましょう。
プロセスのすべてのステップを徹底的に議論しましょう。 私はほとんど毎日パンメーカーを使用するのが好きではないだけでなく、私も徹底的に話したり、それについて書いて楽しんでいます。
私はオーブンで焼くこととゼロからものを作ることになると、パン初心者です。
一方、私は機械に私のためにすべての仕事をさせる専門家です。 そして、私はおいしい完成品を徹底的に楽しんでいます。
私は、この記事の終わりまでに、あなたはパンのマシンを使用する方法を正確に知っていることを保証することができます。 結局のところ、それは何も複雑ではありません。
ステップ1: 成分の選択
実際には
まず、ユーザーマニュアルを読む必要があります。
もう読んだと思いますよね？ これらのページでは、あなたが始めるために多くのレシピを含むすべてを、見つける見つけることができます。 しかし、私はまだあなたが私の投稿も役に立つことを願っています。
すべてのレシピは、以下の一般的な成分を必要とします,あなたはそれらのすべてを使用するか、いくつかをスキップすることができます:
- 小麦粉
- 水
- 牛乳
- 塩
- 砂糖
- 油/バター/マーガリン
- 酵母
1. 小麦粉
それは不可欠なものだから私は小麦粉から始めています。
どのマシンでどのタイプを使うべきかを教えてくれます。
私はパン粉を使用しており、それはあなたがあまりにも、白の基本的な設定で使用する必要がありますものです。
だが、私も万能粉を使用している。
私は自分の穀物を持って工場に行ってきました。
それは素晴らしかった、最終的な製品は信じられないほどだった、そしてパンはおいしかったです。 私は非常に経験をお勧めします。
私も小麦粉を使っていて、毎回パンがおいしかったです。
すべてのメーカーは、酵母パンを作るときに万能小麦粉を使うのは間違っていると言うでしょう。 パンは本当に良いですので、私はすべての目的を使用し続けます。 トリックはグルテンで高い万能を使用することである。
見て:
主に2つのタイプがあります：強いと弱い。
小麦粉は、含まれているタンパク質の量によって区別されます。
強いものはグルテンの開発に必要なタンパク質の含有量が高いため、パン作りに使用されています。
ケーキやペストリーには弱い小麦粉が使用されています。
グルテンは、私たちがきれいに上昇したパンを得ることを可能にするものです。
明らかに、それはあなたが基本的なサイクルを使用している場合、あなたが望むものです。
万能粉は強力粉よりも少し弱いと言われているので、パン粉と混ぜるべきです。
しかし、グルテンの多い小麦粉を使用していることを確実に知っていれば、そうではありません。 それは硬い小麦から作られた小麦粉の一種です。
また、酵母や塩がすでに加えられている自己上昇小麦粉もあります。 これとペストリー粉はパン作りのためのものではありません。
基本的に
すべてのユーザーマニュアルでは、パン粉を使用することが指定されています。
私はこのパン機械ガイドを使用する方法で述べるべきであるという考えを推測します：あなたはあなたの機械のユーザーマニュアルが指定するものは何でも使うべきです。
何をしても、漂白した小麦粉は不健康なので使用しないでください。 名前自体はそれを示唆しています。
また、臭素化された種類は同じように不健康です。
全粒粉を使用している場合、パンはパン粉と同じくらい上昇しません。
必要に応じて、二つの部分の小麦粉と一つの部分の万能小麦粉からミックスを作成することができます。
それは私がパン機を使用する方法については、この記事であなたを提供することができます一つのヒントです。
しかし、
全粒小麦の生地を適切に上昇させるための最も簡単なトリックは、すべて自然で焼き菓子の上昇に非常に良い重要な小麦グルテンを
ラピッドセッティングを使用する際の立ち上がり補助としても使用できます。 私は間違いなく重要な小麦グルテンを使用することをお勧めします。
ライ麦、大麦、米、トウモロコシ、パンパニッケル、および低グルテンのあらゆる種類の全粒粉パンでも同じです。
あなたが追加するどのくらいの重要な小麦グルテンを知らない場合は、多分これらの測定は、いくつかの助けになります:
- 1ポンドのパンのために1-1/2ティースプーンを追加バイタル小麦グルテン
- 1.5ポンドのために2ティースプーンを追加2ポンドのパンのために2-1/2ティースプーンを追加
- と2.5ポンドあなたは2-3/4杯を追加することができます
私はBrevilleカスタムローフユーザーマニュアルからきれいに上昇した全粒パンを得るための重要な小麦グルテンを追加するこのトリックを借りてきました。
だから私はそれを市場で最も賢いパンメーカーと呼んでいます。
2. 水
あなたが飲んでいる水は、あまりにも、マシンのために良いです。
室温で水道水を使用してください。
暖かい水は、焼く急速なサイクルのためにのみ使用されます。
一部のメーカーは温度を指定しています。
たとえば、Oster CKSTBRTW20ユーザーマニュアルでは、ラピッドサイクル用の水の温度は華氏115-125度であることが指定されています。
それは、基本的な設定に比べて急速なサイクルが完了するのにかかる時間が非常に少ないため、機械はいくつかのフェーズをスキップする必要があ
3. 牛乳
手で生地を作るときに牛乳を加える人もいます。
機械は、自動的に生地を準備し、それを焼くことになると例外を作りません。
牛乳は栄養価の向上と風味の向上に使用されています。
遅延タイマーを使用していない場合は新鮮な牛乳を使用できますが、成分を一晩休ませる場合は粉ミルクを使用するのが最善です。 新鮮な牛乳は一晩酸っぱいになるかもしれません。
4. 塩
再び、あなたがすべての家庭で見つけることができる非常にシンプルな成分。
私は個人的にコーシャ塩（粗塩）または海塩または食卓塩を使用しました。
それは何の違いもなかったので、私の個人的な意見は、あなたが周りに持っている塩を使うことができるということです。
一方、コーシャ塩を使用するようにユーザーマニュアルを介してユーザーに助言する特定のメーカーがあります。
私は私の意見に固執し、あなたが望むと持っている塩の種類を使用することができますこのパン機の使い方ガイドの機会にそれを言うでしょう。
5. 砂糖
砂糖を加えたいかどうかはあなた次第です。
砂糖はパンに甘さを加え、食感に細かさと柔らかさを加えます。
私はパンメーカーを使用する方法と、あなたがしたい場合は、完全にいくつかの成分を追加することをスキップすることができます方法について、このポスト
砂糖を加えたい場合は、塩と同じように、キャスターシュガー、ブラウンシュガー、その他のタイプの砂糖を加えることができます。
蜂蜜や糖蜜を加えることもできます。
6. オイル/バター/マーガリン
三つの成分のいずれかを使用することができ、パンがどちらかで美味しくなることを指定するメーカー
もう少しそれを取って、この成分を完全にスキップすることもできると言うつもりです。
油といえば、野菜とオリーブオイルのどちらかを選ぶことができます。 これらは最も一般的なタイプです。
しかし、すべての種類の油があるので、例えばごま油でどのように味がするかを実験して見たいのであれば、それには何も問題はありません。
事は次のとおりです。
私はオリーブオイルが大好きなので、単にオリーブオイルを使用しています。 私はそれを持っていないとき、私はそれを完全にスキップします。＜8306＞＜1238＞主に、＜8306＞＜1238＞の基本4成分：水、塩、小麦粉、酵母にこだわっています。
レシピがバターやマーガリンを加えるために油の代わりに言うかもしれないという事実に困惑しないでください。
ただ、パンメーカーは、あなたが追加したり、完全にスキップすることを選択するかもしれないものは何でも素晴らしいパンを作ることを完全に自
この成分の目的は、パンを柔らかくし、風味と豊かさを加えることです。
7. 酵母
これは私が言及している最終的な成分ですが、それは重要なものです。
私のパン機械の使い方ガイドを読んだ後に覚えておくべき重要なことがいくつかあります。
以下はそのうちの一つです:
どのパンメーカーでも、酵母は液体と接触してはいけません。
酵母には、新鮮なものと乾燥したものの2種類があります。
パン作りにはドライが使われています。 より正確には、活性酵母を乾燥させる。
ただし、ドライイーストには予備発酵が必要なドライイーストと、他の成分と瞬時に混合できるドライイーストの二つのタイプがあります。
明らかに、後者のタイプはパン機で使用されています。
あなたが使用するべきであるイーストは乾燥した活動的なイーストか活動的な速い上昇のイーストまたはbreadmachineのイーストまたは即刻の乾燥酵母である。
基本的には基本設定かラピッド設定のどちらを使用しているかによって異なります。
あなたのユーザーマニュアルは、使用する酵母を指定します。
酵母といえば、グルテンフリーのパンを作っている人はどうですか？
私はあなたにパンメーカーを使用する方法を皆に教えることの唯一の目的を持っているこの記事で特別なヒントを提供するつもりはありませんか？
グルテンフリーのパンを作っている人のために、彼らはキサンタンガムやグアーガムを使用することができます。
私はあなたが多くの製品にこの成分を見てきたと確信しています。
さて、これら二つのタイプのガムは、増粘剤として、水分を保持する結合剤として、およびボリュームを追加するために使用されています。
キサンタンガムは、グルテンフリーのパン用酵母です。
ステップ2：材料を加える
パンメーカーにパンを焼かせるときに最初にする必要があるのは、材料を正確に測定することです。
それは覚えておくべき最も重要な側面です。
それはあなたが私のパン機械ガイドを使用する方法を読んだ後に奪う必要があり、それらの重要な事実のもう一つです。
それは何度も何度も素晴らしいパンのための保証です。
そのためには3つのツールが必要です:
- 小麦粉の測定のためのデジタルスケール
- 塩、イースト、砂糖およびオイルのための測定のスプーン
- 水のための測定のコップ
スプーンおよびコップは機械
デジタルスケールは高価ではないので、私は本当にあなたがそれを使用することをお勧めします、それは本当に簡単です。
二つ目に覚えておく必要があるのは、作るレシピに記載されているように、鍋に成分を正確な順序で加える必要があるということです。
パンメーカーを開き、パンを取り出し、材料を一つずつ加えます。
その後、材料を入れた鍋を戻し、ロックし、蓋を閉じ、サイクルを選択し、を押します。 これで、あなたの仕事はすべて終了します。
注文は基本的にはこれです:
- 液体成分
- 脂肪
- 乾燥成分
- 酵母/ベーキングパウダー/重曹
酵母は湿った成分と接触しません。
私の現在のマシン、パナソニックで、私は酵母、小麦粉、塩、油と水を追加します。 これは、ユーザーマニュアルに記載されている順序です。
水
オリーブオイル
小麦粉
酵母
塩
あなたがしたい場合は、牛乳と砂糖を追加することもできますが、このポスト
それもその方が安いです。
率直に言って、
私は食材の順序を切り替えてみたことがありません。
私はパンと生地に関しては冒険的な人ではないと言わなければなりません。
あなたは、これらの二つの単純なルールに従うならば、あなたのパン/生地/ジャムなど。 あなたが何をしようとしているものは何でも、あらゆる機会に完璧になります。
ステップ3:マシンのプログラミング
そして、パンマシンを使用する方法に関する二つの簡単なステップで、あなたは三つ目に達しました。
それは最も簡単なものです。
上記の二つはより多くの努力を必要とするわけではありませんが、比較すると、これが最も速いです。
今：
あなたはパンメーカーを接続したら、あなたがしなければならないのは、レシピに対応する番号を選択し、スタートを押すことです。
すべてのパンメーカーは基本設定から始まります。
マシンを接続すると、白い基本サイクルが完了するのに必要な時間が表示されます。
時間は機械によって異なります。
例えば、私のパンメーカーは白パンを作って焼くのに4時間必要です。 それはまた私および私の家族によって最も使用された周期である。 最も頻繁に使用される第二は、生地サイクルです。
しかし、多くの機械は3時間しか必要としません。
プログラムがパン用の場合は、光、中、暗いの3つのクラスト設定から選択することもできます。
パンのサイズに関しては、さまざまな種類の機械があります。
2ポンドサイズのみを焼くものもありますが、これはかなり標準的なもので、私のマシンのような3つのサイズを持つもの、さらには4つのオプ5ポンド、2ポンド、および2.5ポンド）。
パン機の使い方からこの第三段階で言うべきことは、ナッツ/種子/果物のような最初に追加されていない成分を追加する必要がない限り、機械が機能している間に蓋を持ち上げるべきではないということです。
ステップ4：焼きたてのパンを取り除く
パンパンを反時計回りにねじって持ち上げるだけです。
少しパンを振るとパンが外れます。
そしてそれはそれです。
それはあなたがパンマシンを使用する方法については、このステップで行う必要があるすべてです。
振ってもすぐにパンが外れない場合は、5分間休ませてからもう一度試してみてください。
通常、このような問題に遭遇するべきではありません。
パンマシンの使い方について、この第四のステップについて覚えておくべき最も重要なことは、パンパンのハンドルが本当に熱いということです。 タオルかオーブンの手袋が必要です。
実際には、二つのオーブンミットを持っている方が良いでしょう–一つはハンドルのためのものとパンパンの底のためのものです。
このルールの一つの例外は、滞在クールなハンドルが付属していますクイジナートCBK-100です。
ハンドルが熱くなくても、他のすべてのパンメーカーと同じように、底はまだ熱いです。
パンを取り出したら、すべての蒸気が出るまでワイヤーラックに置く必要があります。
もう一つの非常に重要なことは、パンのパンを傷つけてはならないということです。
何かで引っ掻いても、パンは以前ほど簡単には外れません。
テフロン加工なので、気をつけてそのようにしてください。
サイクルが完了し、パンを取り除いた直後にパンメーカーを使用することはできません。
もう一度使用させる前に、鍋を冷やす必要があります。
いくつかのパンメーカーのために、それは20分から時間まで何かを待っていることを意味します。 それはあるマシンから別のマシンに依存します、
ステップ5: 自家製パンを楽しむ+新鮮に保つための3つのヒント
実際に自家製パンを楽しむ前に、私はあなたに3つのヒントを提供したいと思います。
彼らはパン機の使い方の問題とは関係がない、彼らは一種のボーナスのようなものです。
あなたは家の典型的な味であるこの素晴らしい新鮮なおいしいパンを持っていますが、一度に2ポンドのパンを食べるつもりはありません。
私はあなたにパンを新鮮でおいしい保つために私の摂取量を提供したいと思います。
パンマシンの使い方に関する3つの余分なヒントは次のとおりです。
1. パンからそれを取除くと同時にパンをすぐに切らないで下さい。
30分ほど休ませます。 それは基本的に賭け金にも適用されるのと同じルールです。 Let it restの部分は、プロセスを切り上げます。 あなたが空腹で待つことができない場合は、殉教者になることはありません。 パンをカットし、それをお楽しみください。 それはそれを悪化させることはありません、それはちょうど少し違って見えるでしょう。
2. 残りのパンをタオルで包みます。
そうすれば、焼かれてから三日後に同じパンを食べることができます。 そして、それはまだ良いです、それは自家製のパンがそれを長持ちさせるために防腐剤を持っていないことを考えると本当に素晴ら それは私の歯を壊すこともありません。 それはあなたが本当によく、素敵でタイトにそれを格納するときに何が起こるかです。 または皮を使用するのにポリ袋を使用して下さい。
3. あなたがそれをより新鮮に保ちたいならば、あなたはそれをパン箱に入れることができます。 私はタオルパンの箱のコンボを使用します。
そして、それで、そこにあなたはそれを持っています。
あなたはパンのマシンを使用する方法についてのこのかなり長い詳細なガイドの終わりに達しました、私はそれが私がそれを書くためにあったよ
