ビーガンダイエットのヨウ素の最高の源

VivaのJustine Butler博士！ あなたのビーガン食に多くのヨウ素を導入するための最良の方法を調べます。

ヨウ素とは何ですか？

ヨウ素は鉱物です。 それは魚や貝に一般的に見られますが、穀物や穀物にも見られます。

甲状腺ホルモンを作るのに役立つので、食事中に十分なヨウ素が得られていることを確認する必要があります。 これらは細胞を健康に保つのを助け、また私達の代謝率を助けるので私達の体で遊ぶべき実際に重要な役割を有する。

政府のガイドラインでは、成人に1日140マイクログラムのヨウ素を摂取することを推奨しています。 マイクログラムはグラムの百万分の一であるので、我々は唯一の非常に少量を必要としますが、その少量を得ることが不可欠です。

英国は長年ヨウ素が十分であると考えられてきたが、今ではヨウ素欠乏症が以前考えられていたよりも流行している可能性があるという懸念が

なぜあなたのビーガンの食事に十分なヨウ素を持つことが問題になることができませんでしたか？

ヨウ素欠乏症の徴候には、甲状腺の拡大（甲状腺腫）、疲労、体重増加、感染に対する感受性の増加、うつ病、常に寒さを感じ、乾燥してひび割れた皮膚が含ま

一方、ヨウ素が多すぎると甲状腺機能が低下し、体重増加、甲状腺機能低下症または甲状腺機能亢進症につながる可能性があります。 保健省は、ヨウ素の日に最大500マイクログラムの摂取量が害を引き起こす可能性は低いと助言している。

妊娠中、ヨウ素の欠乏は乳児の脳の発達に影響を与える可能性があります。 妊娠中にヨウ素サプリメントを取るために、英国では現在の勧告はありませんし、NHSは、あなたが様々な食事を食べることによって必要なすべてのヨウ素を得ることができるはずだと考えています。

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英国栄養科学諮問委員会（SACN）によると、特に思春期、生殖、妊娠および発達の間に、食事に関係なく、多くの人々が十分なヨウ素を摂取していない可能性があ

2018年の国民栄養調査では、4-10歳の子供の9%、11-18歳の子供の12%、19-64歳の成人の14%、65歳以上の成人の8%にヨウ素の低レベルが認められました。

では、どのようにして食事にヨウ素を含めることができますか？

ヨウ素は海水、岩石、いくつかの種類の土壌に見られる微量元素であるため、食品のヨウ素含有量は土壌またはそれが来た水のヨウ素の量に依存し

牛乳などの一部の食品では、農業慣行もヨウ素含有量に影響を与えます。

主要な動物の食料源には乳製品や魚が含まれているが、海の魚介類はしばしばポリ塩化ビフェニル（Pcb）、ダイオキシン類、水銀で汚染されている。 生の魚介類や調理不足の魚介類には、有害なウイルスや細菌も含まれている可能性があります。

牛乳中のヨウ素は天然成分ではありませんが、牛の飼料中のヨウ素サプリメントと搾乳装置を殺菌するために使用されるヨウ素含有消毒剤から来ており、乳首のディップや乳房の洗浄に加えられています！

ヨウ素は170年以上にわたり創傷の治療に使用されており、乳牛の乳房は感染（乳房炎）を起こしやすいため、日常的にヨウ素で洗浄され、その一部は乳

牛乳のヨウ素含有量には季節的に大きな変動があり、冬には牛が屋内に閉じ込められ、ヨウ素強化飼料のみを摂取すると、実質的に高いレベルが見

有機乳製品は、非有機よりも40％以上少ないヨウ素を含有しています。

ヨウ素のビーガン源

ヨウ素を含む植物性食品には、全粒穀物、インゲン豆、courgettes、ケール、春の緑、クレソン、イチゴ、皮膚付き有機ジャガイモが含まれます。 しかし、量は土壌中にどのくらいのヨウ素があるかに応じて低く、可変である傾向があります。

2016年の欧州がんと栄養に関する前向き調査（EPIC Oxford）の研究は、18,244人の肉を食べる人、4,531人の魚を食べる人、6,673人の菜食主義者、803人のビーガンで構成されてい

ビーガンはヨウ素が不足していることが示唆されたが、本研究で使用された食品頻度アンケートでは、ヨウ素の潜在的に濃縮された2つの源である海藻

海藻は海水からヨウ素を吸収し、優れた供給源です。

海の野菜には、カルシウム、銅、マグネシウムなど、他の多くのミネラルや微量ミネラルが含まれています。 それらはカロリーで低く、脂肪質自由である間蛋白質および繊維で高い場合もあります。

海藻（昆布、海苔、アラメ、ワカメ）のヨウ素の量は非常に可変です。

東アジア料理で使用される食用昆布、昆布は非常に高くなる可能性があるため、甲状腺に問題がある場合は昆布を使用しないでください。

一部の健康団体は、妊娠中に海藻を週に1回以上食べないことを推奨しています。 控えめに使用し、指導のための包装の栄養情報を参照して下さい。

ほとんどの人にとって、スープ、シチュー、サラダ、パスタ料理に加えたり、調味料として使用したりする少量の粉末状または砕いた海藻を定期的に使用することは、良好なヨウ素摂取を確保するための優れた方法です。

幅広い野菜を含み、時折海藻および/またはヨウ素化塩（控えめに使用）を含む健康的なビーガン食は、十分なヨウ素を供給する必要があります。

乳業は、工場乳市場が活況を呈していることから、明らかに裏目に出ている。 ヨウ素は植物ベースの食事では低いかもしれませんが、海藻の振りかけとヨウ素化塩の時折の使用で、牛乳や魚、そしてそれらが含む有害物質を避け続

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