ペルー料理のレシピ：カウ-カウの作り方？

あなたは素晴らしい味を持つ伝統的なペルー料理を探しているなら、Cau cauはあなたのための完璧で最高のレシピです。 カウカウは、牛肉の胃袋で作られ、その鮮やかな黄色と素晴らしいハーブの香りが特徴のペルー料理です。 それはあなたのダイニングテーブルに色を与える食品のレシピです。

カウ-カウの黄色は、カリロのようなスパイスのおかげで達成されています。 このペルーのレシピの色のために、それはまた、シチューに素晴らしい味をもたらし、また素敵な黄色の自然な色を与えるajíアマリロペースト（ペルーの黄色の “Cau Cau”という名前は、このペルーのレシピに使用される小さな立方体を指して、小さなことを意味するケチュア語”Can”に由来すると考えられています。

Cau cauのレシピは、味に応じて変更することができます,例えば、あなたは牛肉のその部分が好きではない場合は、鶏のための牛肉のトライプを変更するこ このためには、鶏肉を沸騰させてから小さな立方体で切ることをお勧めします。

ここでは定番のお米と一緒に食べることをお勧めしますが、フライドポテト、サラダ、ゆで野菜など、あなたの好みに応じて他のオプションに変更す あなたはこの、カラフルな健康的でおいしいペルー料理を作る方法を知りたい場合は読んでください。

材料（5個分）)

• 1 小さな立方体に刻んだタマネギのカップ
• ニンジンのカップ小さな立方体に刻んだ
• ニンニクペーストの2½ティースプーン
• ají amarilloペーストの4大さじ
• パリロの1杯
• 18オンス。 ミディアムキューブ
• 18オンスでカットされた牛肉のトライプの。
• 54オンスでカットされた牛の脚の。
• 緑の豆の½カップ
• ペパーミントの½カップ本当に小さなみじん切り
• ご飯の4カップ
• 必要に応じて油
• 塩、コショウ、クミンを味に

準備

準備

準備

準備

準備

準備

1. 6カップの水を入れた鍋で、牛の脚の立方体を弱火で2時間調理し、鍋を覆ってください。 塩のビットとニンニクペーストのティースプーンを追加します。 調理したら、肉汁を牛肉の脚から分離し、脇に置いてください。
2. 別の鍋に、中火で油を熱し、タマネギ、ají Amarilloペースト、palilloを数分間ソテー
3. タマネギが透明に見えたら、牛肉の胃袋と牛肉の脚を鍋の準備に加えます。 約10分間調理し、塩、胡椒、クミンを味に加えます。
4. ジャガイモ、ニンジン、インゲンを鍋に加え、さらに10分間調理する。 すべてを一緒にかき混ぜる。
5. 準備にペパーミントを加え、塩、コショウ、クミンで味を調整します。
6. これで準備完了です。 それを少し冷やして、米と一緒に提供してください。