ポリオールは糖アルコールだと聞いたことがあるかもしれませんが、これらの卑劣なFODMAPsはあなたを酔わせません！ ポリオールは食品（果物や野菜のような）に自然に発生するか、人工であり、低カロリー甘味料として加工食品に添加される。 こういうわけで頻繁に減量蛋白質棒および糖尿病性の菓子のそれらを見る。
残念ながら、糖アルコールは消化器系に大混乱をもたらすのが好きで、一部の人々には不快な過敏性腸症候群（IBS）の症状を引き起こす可能性があります。 ソルビトール（420）、マンニトール（421）、マルチトール（965）、キシリトール（967）、イソマルト（953）、およびラクチトール（966）（1）：低FODMAPダイエットにあなたが外を見る必要があります六つのポリオール
なぜポリオールが問題なのか？
消費されたポリオールの三分の一だけが実際に私たちの体に吸収され、吸収のレベルはポリオールの種類と個人によって異なります。 ポリオールが不十分に吸収されると、それらは糖にごちそうし、急速にibs症状（トリガー、それらを発酵私たちの腸内細菌のための飼料となります2 3）。
ポリオールは下剤効果で有名なので、チューインガムのパケットには過剰な消費が下痢を引き起こす可能性があるという警告が含まれています。 ポリオールは、彼らが不十分に吸収されたときに大腸に水を引くことによって下剤として働き、腸の動きを誘発し、腸を通って食物を迅速に動かす（2 3）。
ポリオールはどこにありますか？
ポリオールについて最も話題になっているのは、ソルビトールとマンニトールであり、幅広い果物や野菜に自然に発生します。 ポリオールはまた人造である場合もあり、頻繁に堅いキャンデー、toffees、アイスクリーム、込み合いおよびジャム、チューインガム、チョコレート、蛋白質の粉、焼かれた商品、栄養の補足、糖尿病性の補足、咳の低下および喉のトローチ剤（4 5）のような処理された商品に潜入します。
加工食品の成分リストを確認して捕らわれないようにし、高FODMAP糖アルコールやイヌリンを含むことが多いため、無糖であると記載されている製品には細心の注意を払ってください。
糖アルコールの違いは何ですか？
ソルビトール（420）
ソルビトールは、リンゴ、アプリコット、アボカド、ブラックベリー、チェリー、ライチ、ネクタリン、桃、梨、プラム、プルーン（2 3）のような果物に一般的に見 ソルビトールも製造され、それはショ糖（表糖）（の甘さの約60％を持っているので、人工甘味料として使用されている5）。 ソルビトール（25）の他の名前であるため、420またはグルシトールの加工品を確認してください。
マンニトール（421）
マンニトールはスイカ、カリフラワー、セロリ、雪のエンドウ豆およびサツマイモ（3）のような果物と野菜の範囲に自然に起こります。 マンニトールはまた、コーンスターチから供給されたフルクトースから製造することができる（5）。 マンニトール食品添加物番号421(6)の加工品を確認してください。
マルチトール(965)
マルチトールは、もう一つの吸収不良糖アルコールです。 信じられないかもしれませんが、マルチトールは実際にコーンスターチから派生しています…砂糖協会によると、”マルチトールは、コーンスターチから派生したグルコース-グルコース二糖類（二つの糖）であるマルトースを水素化することによって製造されています。「マルチトールは砂糖と同じくらい甘い90％であり、非常に魅力的な砂糖の代替品になるので、理想的な甘味料でもあります（5）。 その食品添加物番号は965（6）です。
ラクチトール(966)
ラクチトールは、乳糖が豊富なホエイ(5)由来の糖アルコールです。 これは、一般的にチューインガム、ハードとソフトキャンディー、および冷凍乳製品のデザートに使用され、多くの場合、他の人工甘味料（と混合されている5）。 食品添加物番号966(6)に気をつけろ。
キシリトール(967)
キシリトールの低レベルは、自然に果物、野菜、および他の植物に発生します(7 8)。 例えば、このようなラズベリー、イチゴ、およびエンダイブなどの食品は、キシリトール（含まれています9）。 しかし、これらの果物や野菜が低FODMAPとみなされるほどのレベルが低いように見えます（3）。
キシリトールは、トウモロコシや広葉樹から商業的に抽出することができ、人工甘味料としてより多くの量で使用される場合に問題となる（8）。 ラベルを点検した場合キシリトール、シラカバの砂糖、または967(10 11)に気を付けなさい。
Isomalt(953)
Isomaltは間違いなく’ol’で終わらないので、ラベルを読むときに見逃しやすいことを意味します！ イソマルトはソルビトールとマンニトールの両方を含む糖アルコールであるため、高FODMAPであり、低FODMAP相では避けるべきである。
イソマルトの製造プロセス中に、サトウキビのフルクトース部分は、グルコース-ソルビトール（gluco-sorbitol）とグルコース-マンニトール（gluco-mannitol）の二つの二糖類に変換される（4 5）。 食品ラベルをチェックするときは、isomaltの食品添加物番号953に注意してください。
エリスリトール（968）
エリスリトールは、他の高FODMAP糖アルコール（12）と比較して、私たちの小腸で比較的よく吸収されます。 摂取されたエリスリトールの約10％だけが私たちの大腸にそれを作り、私たちの腸内細菌は急速に私たちの大腸（でそれを発酵しないように見えます12 13）。 これはエリスリトールが他のpolyolの砂糖と比較される腸の徴候を誘発してまずないことを意味します。
