私たちは、冬のスカッシュのトン（文字通り）は今、フィールドから自分の道を作っていることを意味し、今年の冬のスカッシュの20エーカー以上を植えました。 私達のCSAの分け前にそれを作る最初の変化はdelicataであり、次に私達はドングリ、バターナッツおよび甘いゆで団子のようなより長い貯蔵の変化に動く。 私たちのメンバーの中には、冬のスカッシュシーズンを愛し、彼らはそれを得るとすぐにそれを食 他の人は今してスカッシュから少し休憩を取ることを好むし、良いニュースは、あなたの家で長い時間のためにスカッシュを保存することができま あなたが取得したいどのように深刻に応じて、あなただけのカウンターの上にそれらを残すか、本当に長期保管のためにそれらを準備するこ 準備し、定期的にスカッシュにチェックすると、私たちのCSAシーズンが終了した後、長い数ヶ月続くでしょう。 季節の風としてよい作戦はより短い保存性の緑そして項目の上で最初に使用し、後でのための根そしてカボチャを貯えることである。 私達はまた冬によく持続できる私達のCSAのメンバーに冬のスカッシュのバルク箱を提供します。 私たちの冬のCSAシェアボックスは、冬のスカッシュを含む有機野菜の75人前以上でいっぱいに詰め込まれた2フルブッシェルボックスです。
準備中
私たちがスカッシュを持って来るとき、私たちはこれらの暖かい秋の日に太陽の下でそれを”治す”ようにしました。 スカッシュを治すことは含水量が最高の貯蔵寿命の間ちょうど右であることを保障する。 私は頻繁にバスケットの台所カウンターで月また更に長い間冬のスカッシュを貯える。 あなたは冬のスカッシュの多くを購入したり、できるだけ長くそれらを維持したい場合は、任意の傷、ニックなどのスカッシュをチェックすることによ 最初に完璧なスカッシュよりも少ないものを使用してください。 酢と水の4：1溶液または漂白剤の大さじと水の完全なシンクで傷のないスカッシュを洗います。 スカッシュを水中に沈めるか、溶液にタオルを浸し、各スカッシュを拭き取ります。 保存する前にスカッシュを完全に乾燥させます。
保管
スカッシュを保管するのに最適な温度は、暗い場所で50°Fです。 多くの人がこれのために彼らのガレージや地下室を使用しています。 Mudroomかcoatroomはまたよく働くことができる。 最適なストレージスカッシュのために触れるべきではない、代わりにワイヤーラックに格納されているか、緩く紙に包まれた後、蓋なしで浅い箱に囲まれ
保管中
スカッシュが保管されている間に週に一度くらい回してチェックしてください。 これは、彼らが広がる前に、あなたはすぐに任意の悪いスポットをキャッチするのに役立ちます。 スカッシュを回すことはまた傷つくことを防ぐのを助ける。 破損した果物を保管して使用しないでください。 貯蔵寿命はスカッシュの種類や条件によって異なりますが、一般的にdelicataとacorn squashは最短の貯蔵寿命を持っています–約4週間。 スパゲッティと甘い餃子は少し長くなります-5または6週間、バターナットスカッシュは適切に保存されたときに6ヶ月まで持続します！ これはあまりにも多くの仕事のように聞こえる場合は、ちょうど彼らがしばらくの間、カウンターの上に保つだろうか、あなたがそれらを得るように
