焼き豚テンダーロインのレシピ
私は豚ロースのためのいくつかのレシピをやった…しかし、このレシピは真の豚テンダーロインのためのものです。
真のテンダーロインはバックボーンと一緒に走り、豚ロースよりもはるかに小さい（そしてはるかに柔らかい）。 それはしばしばあまりにも豚のフィレと呼ばれています…それはそれがどのように良いです！豚肉のテンダーロインを調理するにはさまざまな方法がありますが、私はバーベキュールートに行くことにしました。 私はテンダーロインを取り、それをこすって、それを注入し、250度で私のグリルでそれを調理します。 下のビデオをチェックしてください：開始するには、私は私の4豚のテンダーロインをSmokin’Guns Sweet Heat rubで擦り、リンゴジュースと混合した肉屋のオープンピット豚の注射を注入しました。その後、私は私のBGEグリルを発射し、桜の木のいくつかの塊を追加し、250度でそれを安定させました。 これらの豚のテンダーロインはかなり小さく、あなたができる最悪のことはそれらを煮過ぎることですので、私はあまりにも遠くに取得しませんで
私はそれが完了したときに145の内部のために撮影しています–しかし、私はそれがかかっているときにキャリーオーバーでその追
そして、このレシピでは、私は喫煙者を脱ぐ直前に豚のテンダーロインにマイルドで甘い釉薬を与えたかった。 だから私は130の内部にそれらを調理し、BBQソースにブラシをかけました。 あなたがこのステップでほしい種類のソースか艶出しを使用して下さい、ちょうど摩擦および注入と実際によく行くことを確かめて下さい。焼き豚のテンダーロインが数分間艶をかけられ、138–140内部の間でtempingされたら、それはグリルからそれらを取り出し、それらを休ませる時間です。10分後、それはスライスして食べる’に取得する時間です。まな板を離れてちょうどあるようにこれらのtenderloinsに–右役立つことができる。 しかし、あなたはまた、豚肉のスライダーのためにそれらを使用することができます。 いずれにしても、彼らはサッカーパーティーやBBQのための素晴らしい料理を作る。
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グリル豚テンダーロイン
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