天使の分け前は何ですか？

天使は蒸留酒のすべての樽から彼らのカットを取る。 それは少しかもしれないし、それはたくさんかもしれないが、彼らは無視されません。 言葉の最も簡単では、天使の分け前はウイスキーの年齢として空気にバレルか大樽からの蒸発に失われる蒸溜された精神の量である。 これは頻繁にウイスキーかバーボンについて話すときについて考えられるが、同じはEなしでスコッチ、ブランデー、コニャック、ワインおよびウイスキーのために本当である(天使のそれをいかに綴るか気にしない、彼らは分け前をどちらかの方法を得る。）

木材は季節に合わせて伸縮する多孔質材料です。 あなたが住んでいる家やアパートについて考えてみてください。 あなたは時折固執するドアを持っていますか？ あなたがそれについて考えるのをやめるとき、それはいつも固執するのではなく、湿度が高くなる傾向がある夏にしか固執しません。 冬には同じドアがうまく動作します。 または、あなたは夏にはそれほど腫れている木製の床を持っているかもしれませんが、冬にはボード間の小さな隙間が見えます。 彼らの貴重な貨物が魔法のように内部で成熟するように、この同じ膨張と収縮は木製の樽で起こります。

天使が毎年取る量は、バレルのサイズ、時間、環境条件、さらには倉庫内の場所によって大きく異なります。

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サイズ：天使のは、5、10、15または53ガロンバレルを好むのですか？

実際のところ、サイズは重要です。 最初の考えでは、バレルが大きいほど蒸発速度が速くなると仮定するかもしれません。 実際には、それは逆です、バレルが小さいほど蒸発速度が速く、バレルから天使の分け前を引き出す空気と接触している木材と接触してより多くの液

気候:天使はスコットランドと同じくらいケンタッキー州で貪欲ですか？

ケンタッキー州のような暖かく湿気の多い気候での1年の成熟度は、アイラ島のようなより穏やかな気候での1年とは全く異なります。 スコットランドの蒸留所は、毎年生産量の2％をエンジェルのシェアに償却することができます。 それはケンタッキーバーボンやライ麦やテネシーウイスキーに来るとき、彼らの天使のシェアは4％に近い平均することができ、最初の年に10％と高い可能性があ その10％の数字のかなりの部分は、実際には年にバレルの譜表に吸収されます。 ケンタッキー州の平均夏の最高気温はスコットランドの89°Fと比較して66°Fであり、蒸発のレベルと成熟の速度の両方が大幅に加速されています。 スコットランドとケンタッキー州に液体の正確な樽が同時に置かれた場合、スコットランドの樽はケンタッキー州でわずか一年に等しくなるように約三年間そこに留まらなければならないと考えられている。 これは、単にそのラベル上の年齢によってウイスキーを判断しないの良い例です。 成熟度は必ずしも同じ年齢ではありません。

場所:倉庫の床は違いますか？

倉庫のスタイルや倉庫内の場所も、天使のシェアや最終製品の他の多くの特性に大きく影響します。 ケンタッキー州の伝統的なバーボン蒸留所は、9階建て、27バレルの高い倉庫を使用する傾向があります。 ラックハウスの上部の雰囲気は非常に暑く乾燥しており、水分子がアルコール分子よりもはるかに速く脱出することができ、これらの樽で証拠を駆動し、樽の中にフレーバーを集中させる。 ラックハウスの底の雰囲気はしっとりとしていて涼しいです。 水分子が非常に小さいので、水は周囲の湿気からのバレルを突き通すことができ、それはそれらのバレルのおよそ110に証拠を運転する。 倉庫内の場所が証明にどのように影響するかについての詳細は、ここで学ぶことができます。

ウイスキーの樽は、元の樽から液体が瓶詰めの準備ができている時間の間に、その体積の30％から40％を失う可能性があります。 いくつかの蒸留所は、他の人がちょうど彼らの酵母のレシピのようにそれを秘密に保つことを選択しながら、彼らの貴重な貨物の天使のに失われ Buffalo Trace Distilleryのアンティークコレクションの最近のリリースから、この詳細なレポートをチェックしてくださ それはウイスキー愛好家が十分に得ることができない細部のようなものです。

毎年どれだけ失われているかに対する単一の答えはありません。 他の変数はバレルにあなたの精神の記入項目の証拠を含んでいる。 125の証拠で突進された精神は、103の証拠で突進された精神よりも高いアルコール対水の比率を持っています。 低い湿気およびより高い温度はより高いアルコール分に終って譜表を通してより多くの水を引きます。 また、湿度が高いと、水よりも多くのアルコールが蒸発します。

変数が変更されると、結果も変更されます。 キーはよい記録を保つことであり、一貫した蒸溜された精神を作り出し続ける。 同じことがあなたの実験にも当てはまります、それらの結果を繰り返すことができるように常に良い記録を保ちます。

あなたは本当に天使のシェア対あなたのシェアを知るつもりはありませんその栄光の日まで、あなたはバレルからボンをポップし、あなたのボトル

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