完全な脂肪、全体のクリーム、ダブルトーンのミルク–乳製品の種類があなたを混乱させるのに十分ではな ビーガンコミュニティの数が増えるにつれて、アーモンドミルクと豆乳も人気が急上昇しています。
“牛乳は、すべての必須アミノ酸が存在するため、高品質のタンパク質です。 これらのアミノ酸は、組織の構築および修復に必要であり、免疫機能において重要な役割を果たし、様々な生化学反応に関与し、代謝に不可欠である。 乳製品からのタンパク質は、その豊富なアミノ酸プロファイルのために、運動後の筋肉の故障を減らすのに役立ちます”とムンバイのFortis Hiranandani病院のチーフクリニ
Bhushanによると、1杯の牛乳（200ml）には、約6-7グラムのタンパク質と200-300mgのカルシウムが詰められており、毎日のカルシウム要件の約30-50％を満たしてい
乳製品から天然に存在するカルシウムは、私たちの体に容易に吸収されます。 カルシウムは強い骨および歯を造るのを助け、骨密度の改善の重要な役割を担い、そしてそれから骨粗しょう症の危険を減らします。
さまざまな種類の牛乳とその栄養プロファイルを見てみましょう：
全乳/フルクリームミルク：
クリームが取り除かれていない牛乳は、”全乳”または”フルクリームミルク”と呼ばれています。 “の3つ以上が含まれている。脂肪の5%;それは非常に栄養価が高く、成長および開発に必要な必要な栄養素を提供します。 それはビタミンD、A、B1、カルシウム、リンおよびリボフラビンで豊富である、”Niyati P Likhite、栄養士、Fortis病院、ムンバイは述べています。
カリウムは血圧を維持するのに役立ちます。 ビタミンB12は、健康な赤血球と神経組織を維持します。 ビタミンAは肌に良く、免疫力を高めます。
フルクリームミルクは、子供、ティーンエイジャー、ボディビルダー、妊娠中および授乳中の母親に推奨されています。
スキムミルク:
すべてのクリームを全乳から取り除いたときに作られます。 “それは0.1％の脂肪が含まれています。 それは蛋白質、カルシウム、リン、ビタミンDおよびA.と荷を積まれる脱脂されたミルクに全ミルクより少数のカロリーがある。 全ミルクよりほぼ半分のカロリーと、脱脂乳は蛋白質、ビタミンおよび鉱物の同量を提供する。 それはビタミンAとDで強化されています”とLikhite氏は言います。
ビタミンDは、あなたの体が適切にカルシウムを使用することができます。 ビタミンAは健康な目を維持するのに役立ち、免疫系に栄養を与えます。 脱脂乳は、骨粗鬆症および肥満のリスクを減少させる。 それは理想的な体重の維持の減量そして援助で助けます。 また、心臓病のリスクを軽減し、無駄のない筋肉量を維持するのに役立ちます。
“心臓病、糖尿病、肥満の方、やけどのある方におすすめです。 それは健康意識があり、彼らの理想的な重量を維持したいと思う大人のためにまたよいです。 このタイプのミルクは子供にはお勧めできません”とLikhite氏は付け加えます。
子供のための乳製品：
乳児は、成長と発達、適切な体重増加、ビタミンAとDの吸収のために、より高い脂肪を食事中に必要としています。Swati Bhushanは、”牛の全乳は1歳で導入すべきである。 しかし、二年後、子供がバランスの取れた食事を食べており、基準に従って重量を量る場合は、トーンミルクに切り替えることは良い決定することがで ダブルトーンのミルクとスリムな品種は、5歳未満の子供にはお勧めできませんし、あなたの子供が太りすぎの場合にのみ選択する必要があります。”
アーモンドミルク:
乳糖不耐症、大豆アレルギー、またはビーガンの場合、アーモンドミルク缶は代替品です。 それは様々な栄養素を含んでいますが、全体のアーモンドと比較して、その栄養プロファイルは、アーモンドと水をブレンドし、それを緊張させることによ このプロセスは食餌療法繊維およびある酸化防止剤のほとんどを取除く。 “栄養素の濃度は低下しますが、準備中のアーモンドと水の比率に依存します。 アーモンドミルク（200ml）のガラス中のタンパク質含有量はわずか1-1です。ミルクタンパク質と比較して5グラムであり、タンパク質が豊富な飲料とはみなされません”とBhushan氏は言います。
無糖アーモンドミルクは、低脂肪ミルクの品種のように、1–1.5％の脂肪でカロリーが低いため、体重増加を心配する必要はありません。 「スリムミルクに置き換えると、カロリーが50％削減されます」とBhushan氏は言います。 それは彼らの血糖レベルで不必要なスパイクを引き起こさないのでそれを糖尿病患者のために適したようにする低い炭水化物の飲料です。
“それはカルシウム、ビタミンEおよびフラボノイドの十分な量を含んでいます。 ビタミンEは、フラボノイドと一緒に肌に栄養を与え、早期老化を防ぎ、心臓の健康、骨の健康、目の健康、脳の健康を改善します。 これらはまた、癌の保護と戦闘の炎症やストレスです”とBhushan氏は付け加えます。
豆乳
豆乳は大豆から抽出され、植物ベースの食事の中ですべての必須アミノ酸を含む唯一の良質のタンパク質です。 他の競合他社とは異なり、豆乳は乳製品とほぼ同じ量のタンパク質を持ち、ビーガンやラクトースやナッツアレルギーのある人の間でより人気があります。
“それは脂肪で自然に低く、飽和脂肪およびコレステロールから自由である。 それは繊維の無か僅かな量の酪農場そしてアーモンドのミルクとは違って食餌療法繊維の適当な量を含んでいる。 カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄、セレンなどのミネラルが含まれています。 ビタミンB9（葉酸）、B6、Kも豆乳に含まれています」とBhushan氏は言います。
彼女は、”無糖豆乳には3.5-4gmsしか含まれていませんが、10gmsの炭水化物は200mlの牛乳に含まれています。”豆乳の適度な食餌療法繊維と共に低い炭水化物は減量の十分そして援助の感じを提供する。 低脂肪食の一環として、それはbmiを減らすのに役立ち、肥満の個人の筋肉量を保持するのに役立ちます。 “大豆イソフラボンは、脂肪組織の拡張を減少させることによって、そのような個人の腰囲を減らすのに役立ちます”とBhushan氏は説明します。 豆乳の低いglycaemic索引は血の砂糖の吸収を遅らせるのでそれをです糖尿病患者のために安全作ります。
