研究者が4,000歳から5,000歳の間のどこかに釘付けにするベツレヘムのal Badawiオリーブの木は、おそらく世界で最も古い生きているオリーブの木です。 木は非常に古いですが、中東のこの古代の地域では、オリーブから油を絞る練習はさらに古いです。 新しい考古学的研究によると、人々は8,000年前にこの地域でオリーブオイルを生産していた、とイスラエルのタイムズは述べています。
ナザレの1マイル西にある青銅器時代の町Ein Zipporiの遺跡の発掘調査で、研究者は壊れた陶器の容器の破片を発掘した。 生きている科学に従って、陶器の破片の化学分析は古代オリーブ油の跡を明らかにしました:
古代の船がかつてオリーブオイルを保持していたことを確認するために、研究者らは、古代の粘土に残った化学残留物を、現代の粘土サンプルからのものと1歳のオリーブオイルを内部に入れたものと比較した。 両者の分析は非常に類似していた、と彼らは発見した。
このサイトで見つかった約2ダースの陶器の容器のうち、2つは紀元前5,800年頃のもので、イスラエルのタイムズは述べています。
彼らの研究の研究者によると、この発見は数世紀に渡ってオリーブオイル生産の開始を押し戻している。
少なくともKfar Samirからの発見とともに、Ein Zipporiからセラミック容器にオリーブオイルを発見したことは、植物油、特にオリーブオイルの貯蔵が日常的な習慣であり、ガスール朝以前の住民の食生活に大きな役割を果たしていたことを教えてくれます。
Times of Israelによると、この発見は地中海盆地でのオリーブオイル生産の最も初期の既知の事例である可能性がある。
