最高のミックスグリル

あなたの好きな肉の選択を収集し、一緒に最高のミックスグリルを準備しましょう！

大学を卒業した後、私の最初の”本当の”仕事は、トロントのオリジナルの食通の二人であるBenとYael Dunkelmanのために働いていました。 彼らのレストランは、彼らが食べ物の愛を共有し、そこから完璧な場所になりました。 それは私が最初に優れた、思い出に残る味を生成するために料理の技術と品質の食材を提携することの重要性を学んだことをここにありました。 最高の混合グリルのためのこのレシピは、彼らへのオマージュです！

レシピ全体は、彼らがカリフォルニアに連れて行った旅行の後に起こった。 ヤエルは私に”テーブル9″でそれらに参加するように頼んだ。

大量の焼き肉の大皿がテーブルに到着し、いくつかのソースが添えられたのはそれほど長くはありませんでした。 ヤエルは、それぞれの試飲を通じて私たちを導きました–私たちは、ドネーション、質感、味と一度に非常に多くの異なる味を楽しむことができることの喜び 会社を含め、すべてが私の期待を超えていました。

ここで私は今、最高の混合グリルを作るたびに考慮するものです:

このレシピは、すべての品揃えについてであり、私の心の中でより多くの陽気です。 私はあなたがそれを味付けし、グリルに向かう前に、常に肉の室温を持参することをお勧めします。 そうすることで、肉をより均等に調理することができます。

私たちは四つの異なる肉を使用して、このグリルを提示しましたが、あなたの個人的な好みに応じて、より多くを追加することができます。 あなたは牛肉の短い肋骨、パテ、手羽先を追加することができます。 皆のためではありませんが、私は完全に判明したグリルで肝臓をやったことさえあります。

多くの専門家が、グリルで肉を調理する最良の方法は放射熱を使用することであると提案しています。 概念は簡単である-他を残している間グリルの半分が作動するようにしなさい。 “オフ”側で焼くことは、フレアアップなしでより高いグリル温度で肉を調理することを可能にします。

すべての肉のレシピと同様に、安全な調理方法に従うことをお勧めします。 米国農務省によって確立された優れたガイドを参照するには、ここをクリックしてください。 肉の内部温度を絶対に確認するには、肉プローブ温度計を使用することをお勧めします。 私は以下の購入へのリンクを提供しました。

最高の混合グリルで私の最初の進出は、ニンニクのマーマレードに子羊を浸すことを含んでいましたが（Yaelの素晴らしいアイデア！）私はあなたが作りたいかもしれない二つの均等に風味豊かなオプションを選びました。 私たちのマンゴサルサのレシピでこれを試してみて、私たちの驚異的なCHIMICHURRIは、様々な新鮮なハーブを使用して作られました。 また、私たちは特にグリルラムと一緒に行くために細工された私たちのミントCHIMICHURRIでそれを楽しむことができます。

最後に、私はあなたが忍耐と自信を考慮することをお勧めします。 これらの肉は私がしたように順番に調理することができます。 あなたが次のバッチに移動すると、それらを暖かく保つために錫箔のビットでそれらをカバーし、その後、すべてが楽しむためにそれらを一緒に提供

肉の四つのはっきりと風味のタイプは、完璧に焼かれ、これは最高のミックスグリルです！

私をピン！

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このレシピで使用されている製品

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• 鶏もも肉
• チミチュリソース
• フィレミニョン
• フレッシュミント
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• コーシャソルト
• ラムチョップ
• レモン
• マンゴーサルサ
• ポルトガルのチョリソソーセージ

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