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京都はかつて日本の首都であり、美しい寺院や庭園があり、その多くは数世紀にさかのぼる美しい都市です。
また、懐石料理、様々な調理技術を含む一連の料理を含み、非常に最高の季節の食材を紹介し、日本料理の最も正式なスタイルの家です。
吉仙
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吉泉は2014年のガイドでミシュランの三つ星を獲得しました。 有名な神社の隣にある谷川吉見の料理は、季節には貴重な松茸などトップクラスの食材を使った伝統的なものです。
中村
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中村は、1827年にオープンし、2011年にミシュランの三つ星を獲得した、最も伝統的な懐石料理店の一つです。 料理には、極細麺のカニやハマチグリルで調理されたサケマスなどがあります。
吉兆
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吉兆は、おそらく1930年から京都郊外で営業している、国内で最も有名なレストランです。 着物を着たウェイトレスからのフォーマルなサービス、絶妙な料理のプレゼンテーションと品質を体験します。
CHIHANA
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祇園の芸者地区のChihanaは、個室ではなくカウンターで正式な懐石料理を提供しています。 完璧なビロードのようなマグロやエビと梨の天ぷらから、ここの食べ物は徹底的にミシュランの星のトリオに値する。
瓢亭
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瓢亭は1837年から営業しており、伝統的な懐石料理を提供しています。 ミシュランの三つ星料理は、刺身から鮎の焼きまで、季節によって異なります。
ミザイ
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ミザイは、最近マラユマ公園内に移転し、日本で最も高級なレストランとして広く認識されています。 旬の松茸など、具材は申し分なく、調理技術も抜群です。 料理のプレゼンテーションは、味が一致するように、見事なことができます。 予約は非常に難しいです。
菊乃井
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菊乃井は、ミシュラン三ツ星の懐石料理店の一つである街を見下ろす丘の中腹にあります。 サービスは、バラクーダ寿司や鱧のしゃぶしゃぶスタイルを提供していますなどの料理で、正式かつ精巧なプレゼンテーションです。
鶴屋
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鶴屋は、特に美しい庭園を見下ろす懐石料理店です。 伝統的な個室では、季節に応じて鯛のグリルや繊細なキノコのスープなどの料理を提供します。
竹船
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竹船は、旧市街の中心にあるシンプルで魅力的な天ぷらレストランです。 この小さな家族経営の店は、近くの市場の魚や貝を使って高品質の天ぷらを調理しています。
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懐石料理からの変更については、サバのスパゲッティやバジルのシャーベットと桃のコンポートに見られるイタリア料理の現代的な解釈で、ギオットーネでイタリア料理を検討することができます。
