自家製ペパーミントマシュマロ

これらのペパーミントマシュマロは柔らかく、弾力があり、枕としてふわふわで、中毒的においしいです！ 口の中で溶けて、甘さとペパーミントの風味の完璧なバランスを持っています。

ペパーミントマシュマロは、ホットチョコレートや休日の贈り物に最適です！

それは月です、そして私の家はペパーミントマシュマロであふれています！

私は自家製のマシュマロを作るのが大好きです。 それは作るためにこのような簡単な菓子です–真剣に、あなたは私が自家製のマシュマロでそれらを才能とき、私は感銘を受けたどのように多くの友人や隣人を信じていないだろう。 しかし、私はそれが店で買ったものよりも無限に良い味素晴らしい自家製マシュマロを作ることがいかに簡単であるかを教えて、彼らは本当に吹き飛ば

ほとんどの人がマシュマロを作るには複雑すぎると思っていることに常に驚いていますが、それは真実ではありません。 私はマシュマロが木の上に成長したと思っていた人に会ったことがあります,実話. 私はトラブルシューティングのヒントをたっぷり使って古典的な自家製マシュマロを作る方法についての詳細な記事を共有しましたので、あなたがこのおいしいゲームに慣れていない場合は、それをチェックアウトしてください。

自家製のペパーミントマシュマロを作ることは、古典的なバニラマシュマロを作るのと同じくらい簡単です。 バニラ香料の代りに、ペパーミントの味を得るためにペパーミントのエキスを単に加え、次に美しい赤い渦巻を得るために赤い着色で折ります。

私が自家製のマシュマロを作ることについてあなたに与えるアドバイスの一つは、砂糖温度計に投資することです。 それは全体のプロセスを信じられないほど簡単にします。 しかし、あなたは今ペパーミントマシュマロのために渇望している、とあなたは砂糖の温度計を持っていない場合は、心配ありません。 まだ水の小さいボールか受皿を使用して砂糖シロップの段階を点検することによって完全な手製のマシュマロを作ることができる。 私は私の古典的な自家製マシュマロのポストで詳細にこのトリックを説明しました,ので、私はここでそれを説明しません,しかし、私は以下のレシピ

私はあなたが完璧な、確実な自家製ペパーミントマシュマロを作るのを助けるためにここにいくつかのヒントを与えました。 これらのヒントは役立ちます,

• 結晶化した砂糖シロップを防ぐ
• コーンシロップを使用しないオプションを与える
• おいしい、ふわふわ、弾力のある、枕ペパーミントマシュマロのように柔

砂糖シロップの結晶化を防ぐ

自家製のマシュマロを作るときに人々が遭遇する主な問題の一つは、砂糖シロップが調理して加熱するにつれて結晶化し始 あなたはコーンシロップを使用していない場合、これは特にそうです。

これを防ぐために私が使用するトリックは次のとおりです–沸騰した砂糖シロップに砂糖顆粒が溶解したら（砂糖を溶かすために鍋を旋回させ、かき混ぜないでください）、蓋で鍋を閉じて約2分間煮る。 蒸発する水はふたの底側面でそれから凝縮し、側面に沿う鍋に戻って滴り、未溶解の砂糖の水晶を洗浄する。 だから、もはや水に浸したペストリーブラシで側面を磨く必要はありません。 この技術は魅力のように必ず働く。

私はこのレシピでコーンシロップを使用していますが、コーンシロップをリュウゼツランシロップで代用したり、それを残したりすることができます。 ちょうどコーンシロップなしでマシュマロを作る方法を見つけるために、ここでこの古典的な自家製のマシュマロのポストを読んでください、そして、あ

私はまた、事前に包装されたゼラチンパケットに頼るのではなく、ゼラチンを測定することを好む。 ここに理由があります。

• 各パッケージのゼラチンの重量には、ブランド間でわずかな違いがあります（Knoxと他の店舗ブランド）。
• そして、ほとんどの人は各パケットに大さじ1のゼラチンがあると仮定していますが、実際にはそれより少し少ないです。
• ゼラチンパケットを使用しているか、緩いゼラチンを使用しているかにかかわらず、計量は毎回同じ量のゼラチンを使用することを保証します。

使用する前にゼラチンを咲かせることを常に覚えなさい。 開花ゼラチンは、粉末を水に浸し、ゼラチンがすべての水分を吸収して膨潤することを可能にすることを含む。 これは熱い砂糖のシロップと泡立てられると同時にゼラチンを分解することをもっと簡単にします。

砂糖シロップが適切な温度に達したら、ミキサーボウルに咲いたゼラチンに安定したゆっくりとした流れでそれを加えます。 私は通常、ゼラチンと砂糖シロップを約10分間泡立て、中速で始まり、高で終わります。

マシュマロを見て、泡立てている間にボウルの暖かさを感じて、いつ泡を止めるべきかを知ることができます。 あなたが泡立て過ぎた場合、あなたは硬くて乾燥したマシュマロで終わることができ、それが十分に泡立てられていない場合、それが休んでいる間にマシュマロは泣くでしょう。

マシュマロを泡立てるときに探すべきこと

砂糖シロップの最初の量から体積が三倍になった白いふわふわのマシュマロ混合物を探します。

ボウルはわずかに暖かく、マシュマロの混合物はあまりにも糸がないはずです。 少し暖かいマシュマロの混合物は特にこれらの手製のペパーミントのマシュマロでそれらの美しい赤い渦巻を作成するために赤い着色で折っている さらに、混合物を調製した鍋に注ぎ、表面を滑らかにすることが容易になる。

マシュマロの混合物全体を少し赤の色で着色して、全体を華やかな赤/ピンクにするか、ミントグリーンの色に緑の色を使用することができます。 または、私がここで行ったように、赤いゲルカラーリングを数滴加えて混合物に折りたたんで、代わりに素敵な赤い渦巻きを得ることができます。

マシュマロを好きな形に切る。 私は25の正方形の部分にそれらをカットすることを好むが、この記事（16個）に描かれた大きなものは、ホットチョコレートや贈り物に最適です！

これらのペパーミントマシュマロをクッキーカッターで他の形に切ることはできますか？

8×8インチ鍋の代わりに、9×13インチ鍋または10×15インチゼリーロール鍋を使用して、より薄いマシュマロベースを得るように、より大きな鍋にマシュマロベースを広げることができます。 その後、クッキーカッターにいくつかのバターやショートニングをこすると、あなたが好きな形にマシュマロをカット。

マシュマロをダスティングミックスでコートしたり、ペパーミントマシュマロの半分をチョコレートに浸したりすることもできます。 あなたがそれをしている間、あまりにもチョコレートにいくつかの砕いたペパーミントキャンディ杖を振りかけます！ ▲

私はペパーミントマシュマロプレーンが好きなので、ホットチョコレートと一緒に楽しむことができます！ 真剣に、冷たい、冬の日にあなたのホットチョコレートに柔らかく、弾力のある、ふわふわのペパーミントマシュマロのようなものはありません！

一度試してみると、マシュマロを作るのが大好きになることを保証します。 彼らは一見簡単に作ることができ、どんな店で買った種類よりもはるかに優れています。

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5 1票から

自家製ペパーミントマシュマロ

著者：ディニK.

料理：キャンディ

柔らかく、ふわふわ、弾力のあるペパーミントマシュマロは中毒的においしいです。 ギフトの提供とあなたの熱いチョコレートのために素晴ら そして、あなたはコーンシロップの有無にかかわらず、それらを作ることができます。

準備:20分

休憩:4時間

調理:20分

合計時間：40分

: 25

成分:

ペパーミントマシュマロ

• ▢ 14 ozの白砂糖は14に砂糖を高めます。5ozいない場合はをタバーバラまたはトウモロコシシロップ
• ▢1/4cup agaveは約1/3カップコーンシロップ81-87g
• ▢½カップの水増水⅔カップが使わないタバーバラまたはトウモロコシシロップ
• ▢½カップのための水のゼラチン
• ▢7tspゼラチン3パケットをノックスカレッジのゼラチン(21g)
• ▢塩ひとつまみ
• ▢1tsp純粋なペパーミントエキス
• ▢数滴の赤いゲル状食品の着色

Mallow発塵粉末

• ▢ 1 カップお菓子、砂糖をふるい”にかけ
• ▢1/2カップ コーンスターチ(コーンフロール)

指示:

ペパーミントマシュマロ

• 砂糖、リュウゼツランシロップ（またはコーンシロップ）、水を鍋に入れます。 砂糖が湿らせられ、水と混合されるまでかき混ぜる。
• あなたはリュウゼツランやコーンシロップを使用していない場合-鍋に砂糖を置き、鍋の側面に沿って水を注ぎます。 あなたの指の壁を使って砂糖に”X”を作ります（これは水が広がり、砂糖を湿らせるのに役立ちます）。
• 砂糖シロップが沸騰するまで中程度の強火で加熱します。 穏やかに均等に熱を分散し、砂糖を溶解するために鍋を旋回。
• 鍋を蓋で覆い、熱を中程度に下げる。 シロップを2分間調理させる。 この時点で蓋を持ち上げないでください。
• 2分後、蓋を外し、鍋の側面に砂糖の結晶がないことを確認してください。 結晶がある場合は、蓋の底側に集まる凝縮を可能にするために、鍋をさらに1分間覆い、砂糖の結晶を滴下してシロップに洗い流す。
• 砂糖温度計を鍋の側にクリップし、温度を242-245°Fの間に設定します。
• あなたは砂糖温度計を持っていない場合は、砂糖シロップの正しい段階を確認するための方向については、レシピノートを参照してくださ
• 砂糖シロップが調理している間、ゼラチンを準備する。 ミキサーボウルに½カップの水を置きます。 ゼラチンを加え、ゼラチンを湿らせるために混合する。 その後、砂糖シロップが調理されている間（少なくとも10分）にゼラチンが咲くように脇に置いてください。 泡立て器の付属品が付いているあなたのミキサーにボールを置きなさい。 開花したゼラチンに塩を加える。
• 砂糖シロップが正しい段階に達したら、それを熱から取り除き、泡が治まるようにします。 ミキサーが中低速で実行されている間、ボウルの壁に沿って、咲いたゼラチンに砂糖シロップを注ぎます（これは、ゼラチンが熱い砂糖シロップに焦がされないようにするためです）。 速度を中-高に上げます。
• マシュマロベースのサイズが2倍になり、白く、ふわふわで滑らかになるまで、中程度の高さで3-5分間泡立てます。 その後、高速でさらに3-5分間混合し、マシュマロがより多くの（最大3倍）を容積化することを可能にする。 マシュマロベースがすでに冷却されている場合は、これがタフなマシュマロを作成するので、混合を停止します。 ベースがふわふわで白く、最初のボリュームの3倍までであることを確認してください。
• マシュマロベースが泡立てている間、あなたが使用する鍋と道具を準備してください。 ショートニングまたはバターで8×8インチのパンをこする（あなたが好む場合は、羊皮紙でこのパンを並べることができます）。 すべての道具（スプーン、スパチュラ）を同じ脂肪で磨く。
• 泡立ての最後の分の間にペパーミントのエキスを加えなさい。
• マシュマロベースのサイズが3倍になったら、ミキサーからボウルを取り出し、ベースに赤いゲルカラーリングを数滴加えます。 油を塗ったシリコーンのへらを使用して赤い渦巻を作成するためにマシュマロの基盤に色を折る。
• 同じへらか適用範囲が広いスクレーパーを使用して準備された鍋にマシュマロの基盤を擦って下さい。 鍋にマシュマロを均等に広げます。
• マシュマロの散布粉を上に寛大にふるい、マシュマロが少なくとも6時間設定することができます。
• セットのマシュマロを散布粉で散布された作業面に回します。 油を塗ったナイフまたははさみでマシュマロを25個の正方形の部分（または大きなマシュマロの場合は16個）にカットします。 マシュマロをダスティングパウダーに入れ、気密容器に入れて保管してください。

マローダスティングパウダー

• よく組み合わせるまで一緒に菓子の砂糖とコーンスターチを混ぜます。 必要になるまで脇に置いてください。

ヒント&トリック

あなたは砂糖温度計を持っていない場合は、砂糖シロップの段階を確認するために冷たい水と浅い受け皿やボウルが必要になります。 砂糖シロップが沸騰し、2分間煮沸した後（蓋を閉じた状態）、5分ごとに砂糖シロップの段階を確認してください。 これを行うには、少量の砂糖シロップをとり、冷たい水の小さなボウルに落とします。

• 砂糖が水に完全に溶けていれば、まだ準備ができていません。
• 冷たい水の中で砂糖が凝集した形をしており、それを拾って指の間を押すことができ、指の間でスマッシュされて溶解すると、まだ準備ができていません（これはソフトボールの段階です）。
• 砂糖が正しい段階（固玉段階）に達した場合、水に落とした砂糖は凝集した形を形成します。 あなたは水からこの砂糖を取ることができるはずです、そしてあなたはあなたの指の間で押すことができる柔軟な砂糖ボールを持っているべきで これは正しい段階です。
• 砂糖が固すぎて指の間で簡単に押すことができないボールを形成する場合、砂糖はあまりにも長い間調理されました。 残念ながら、これが発生した場合は、最初から開始する必要がある場合があります。 しかし、砂糖シロップに少しお湯を追加し、再び適切な温度に達するためにシロップを”再調理”することができますが、あなたはまだ少し歯ごたえがあ

カロリー：79kcal(4%)炭水化物：19g(6%)ナトリウム：4mg糖質：18g(20%)カルシウム：100g(20%)カルシウム：100g(20%)カルシウム：100g(20%)カルシウム：100g(20%): 1mg

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コース：お菓子、菓子、デザート

料理：お菓子

キーワード：菓子、マシュマロ、ペパーミント

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