反応速度をグラフ化
酵素の最適値を示す曲線とは別に、様々な処理で反応速度を比較する別の方法があります。 分光光度計で最初の反応をグラフ化すると、吸光度（y上）対時間（x上）がわかりました。 データ点に線を当てはめ、その線の傾き（ｍ）を吸光度／時間として計算した。 吸光度は反応によって生成される酸素の量と相関しているので、吸光度/時間は反応速度と同じ生成物/時間の量と考えることができる。 したがって、勾配（またはm）は反応速度に等しく、勾配が大きいほど反応速度が速くなる。 ゼロの傾きは反応しません。 （例えば、彼らの空白の管からの反作用の読書を取ることを試みた人々は平らなラインを見た）。 各ラインの傾きを記録し、それらをレート（y上）と環境変数（温度など）としてグラフ化することによって、これらをすべてのテスト間で比較しました。
異なる条件下（異なる温度やpHなど）での反応速度を比較する別の方法は、それぞれの異なる吸光度対吸光度の最良の適合線を配置することである。 同じチャート上に一緒に時間グラフ。 最も急なラインは、最も速い反応であり、したがって酵素の最適条件（例えば、室温）であろう。 たとえば、温度実験から得られた4つのベストフィットラインをすべて同じグラフ上に置くと、下の図のようになります。青い線は室温チューブからのデータを表し、黄色は37°、オレンジは0°、赤は100°です。
