トウモロコシはすべてのバーボンレシピの魂ですが、蒸留所ではライ麦、大麦、小麦を使用しています。
“ウィーター”は、バーボンファンが彼らを呼ぶように、あなたの典型的なライ麦ではなく、二次穀物として小麦を使用しています。 それらを飲む人々はより甘く、より柔らかく、fruitierおよびより滑らかであることを言う。 科学はこれをバックアップします: 小麦の蒸留は、パン、穀物、酵母の風味を与えるアルコールである1-ペンタノールの生産にとって重要です。
では、なぜより多くのバーボンは、ライ麦の前に小麦を入れていないのですか? 伝統的に、小麦は工業的なブルボン生産には高価すぎた。 20世紀初頭、スティッツル兄弟と1人のジュリアン・”パピー”・ヴァン・ウィンクル・シニアは、ライ麦ではなく小麦の使用が彼らのバーボンをより柔らかくすると信じていた。
今日、歴史は繰り返されます: 毎日の酒飲みのために、PappyとWilliam Larue Wellerのような有名なウィーターはあまりにも高価です—あなたもそれらを見つけることができると仮定します。 しかし、すべての希望は失われません。 あなたの地元の酒屋に向かうと、あなたは彼らが値するよりも多くのほこりを集める固体ウィーターの一握りに出くわすでしょう。 最良の部分:彼らはあなたの次の給料の費用はかかりません。
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かつてパピー自身が所有していた蒸留所であるヘブンヒルで作られた手頃な価格のホイートバーボンをお探しですか? ほとんどの酒飲みは反乱軍の叫び声を選択しますが、あなたは天国の丘の古いフィッツジェラルドのラインの一部である窃盗のために春すべきで それは反逆者の叫び声よりも高い証拠を持ち、年齢の声明を持っています—六年。
プルーフ:92
蒸留者:ヘブンヒル
テイスティングノート:パンの甘さ、バタースコッチ、タフィーの負荷。
価格: $20 – $25
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1792甘麦
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サゼラックはバートン1792蒸留所を所有しており、これが唯一のホイートオプションです。 2018年のラ-スピリッツ-コンペティションで金メダルを獲得した。 Jim Murrayもそれを気に入っており、2019年のWhiskey Bibleでは、彼はそれを「wheated、honeyed stunner」と呼んでいます。”それは私たちのために十分です。
プルーフ:91.2
蒸留者:Barton1792
テイスティングノート:ドライフルーツと柔らかく蜂蜜のキャラメル、オークタンニンのタッチ。
価格: $33
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メーカーズマークキャスク強さ
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ジム-ビームのレッドキャップ-ミッドレンジ-フラッグシップは、2014年からキャスク-ストレングスで瓶詰めされている。 高い証拠はそれにあなたがwheated世界のPappysそしてWilliam Larue Wellersで見つける同じ大胆な味で打撃を与える。 暗い果物やシナモンの負荷を期待しています。
プルーフ:111.3(varies)
蒸留者:サントリービーム
テイスティングノート:チェリー、シナモン、バニラ、ダークフルーツ、糖蜜
価格: $50 – $60
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ワイオミングウイスキーシングルバレル
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ワイオミングウイスキーは、それが2015年に発売されたときに岩のスタートに降りました—初期のバッチはちょうどかなりそこにありませんでした。 それ以来、蒸留所は物事を考え出しており、そのホイートバーボンは愛好家や裁判官の目を引いています。 単一のバレルは同じ動的西部の天候で老化する標準的な原料と同じwheated液体を使用するが、あなたがブレンドと常に得ない独特な複雑さを持って来る。
プルーフ:88
蒸留者:ワイオミング蒸留所
テイスティングノート:ナッツ、クリーミーなキャラメル、蜂蜜、いくつかのミネラルとバニラ。
価格: $55
ツづツつキツ。: こちら
ベインブリッジバトルポイントオーガニックウィートウイスキー
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これは2018年に世界ウィスキー賞を受賞した最高のホイートウイスキーです。 ベインブリッジは、ワシントン州で2009年以来、小さなバッチ、有機スピリッツを蒸留してきました。 それは小麦だけを使用し、トウモロコシを使用していないので、それはバーボンではありません。 しかし、それは小麦が与えることができる最高の味の素晴らしい研究です。
プルーフ:86
蒸留者:Bainbridge Distilling
テイスティングノート:バニラ、キャラメル、糖蜜、絹のような口当たり。
価格: $49 – $65
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ギャリソンブラザーズカウボーイバーボン
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それはあなたがケンタッキー州から見つけるものとは大きく異なっているテキサス*バーボンに来るときギャリソン兄弟は、電荷をリードしています。 テキサス州の巨大な温度変化は、その樽から迅速に風味豊かな取得液体に貸す。 これまでのところ、カウボーイバーボンは、一致する価格で、その最も有名です—しかし、それはhelluva証拠と小麦(それはそのマッシュ法案で15パーセントを持ってい
: ギャリソンブラザーズ
テイスティングノート:オイリーでリッチな、高耐熱。シナモン、グラハムクラッカー、ベーキングスパイス、チョコレート。
価格: $220
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