ここでの取引は次のとおりです。
それはほぼ冬です、そして、私は現実主義者です:私は今年実際の芽キャベツを収穫することができないかもしれません。 私の植物はちょうど今年十分に速く成長しませんでした。 しかし、私はブリュッセルの植物の緑豊かな緑のトップスを食べるために創造的なレシピを思い付くことができます。
私は私の庭で成長しているブリュッセルの芽のトップスを食べる方法を思い付きたかったし、トップスと葉だけのレシピをオンラインで見つけるこ
俺は育てたんだ、食べてやるよ、畜生。
私は私の植物の一つの上をクリッピングすることから始めました。 私はサイズの参考のために、私の顔の隣にブリュッセルの葉の収穫の写真を撮りました。
私は台所のはさみを取って、茎から葉を切り取って、それをすべて洗浄しました。
(“キッチンはさみ”=はさみ私はいくつかの点で食器洗い機を介して実行するつもりです。)
そこから、私はブリュッセルの葉を準備してみる4つの異なる方法を決めました:
- オーブンローストブリュッセルの葉オリーブオイル&塩
- オーブンローストブリュッセルの茎バター
- 脱水ブリュッセルの葉、プレーン
- 脱水ブリュッセルの葉、オリーブ油&塩
オーブンローストブリュッセルの芽の葉レシピ
葉をすすいだ後、オリーブオイルで軽く投げ、クッキーシートの上に平らに置き、海塩を振りかけました。
わずか5分後に400Fで、彼らは右にサクサクと茶色になりました。
レシピの見直し：オリーブオイルを使いすぎて脂っこいものでした。 カリカリした食感は、しかし、素晴らしかったです。 本当に軽くて鮮明です。 葉はまだ少し苦い（生のズッキーニのように）でしたが、味はほとんどロースト芽キャベツのようでした。
オーブンローストブリュッセルの芽の茎
葉のビットをすべて切り取った後、私はハサミを使って茎を切り刻みました。 私はいくつかのバターと挽いた黒コショウとガラスのベーキングパンにそれらを置きます。
400Fのオーブンに15分間入れ、攪拌してさらに15分間入れました。 （＝総調理時間30分。)
彼らはアスパラガスの茎の基部ほど木質ではありませんでしたが、それは私が期待していたよりも繊維質でした。 私は短い作品をクリップした場合、これはより良い料理だっただろう。 ローストされたブリュッセルの茎は、ローストされた芽キャベツのように味がしました。 苦い味はありません。
脱水ブリュッセル芽の葉のようなトップス（オリーブオイル付きプレーン&）
脱水ブリュッセル芽のトップスは私のお気に入りでした。 彼らは”料理”するのに少し時間がかかりましたが、それは待つ価値がありました。
私は二つの異なるバージョンの脱水葉をしました–一つは完全に平野、一つはオリーブオイルと海塩で軽くコーティングされています。
脱水機で90分後、両方のバージョンのブリュッセルのトップスは完全にカリカリでおいしかったです。 オーブンで焼くのとは異なり、脱水された葉は緑色を保っていました。
ボトムライン–私は店でオリーブオイル&海塩と脱水ブリュッセル芽の葉を見つけた場合、私は喜んで袋を購入します。
だからそこに。 雪が降る前に私の小さな、未開発の芽キャベツが食べるのに十分な大きさにならなくても、私は植物の葉からおいしいものを作ることができます。 私はそれを勝利と呼ぶでしょう。
